三種臺灣養殖龍鬚菜菊花心種（ G. tenuistipitatavar. liue ）， 大菊種（ G.
firma ），野生長種（ G. edulis ）含有六種主要脂溶性色素。 由反相高效能液
相層析圖譜顯示，三種龍鬚菜均含有二種型式葉綠素ａ，二種葉綠素ａ之吸收光譜
入 max 位置均一致，經由葉綠素ａ之酸化實驗， 光氧化實驗以及 Mass 圖譜研究
， 知道另一型式之葉綠素ａ ' 可能為葉綠素ａ之異構物，而非其光氧化或代謝產
物。此外，三種龍鬚菜均含有相當少量的α -carotene，β -carotene，但菊花心
種（ G. tenuistipitata ）含有大量的葉黃素 antheraxanthin （ 28 ％）和
zeaxanthin （ 14 ％），野生長種亦含有 15 ％ zeaxanthin。嘗試各種不同打破
細胞試驗， 發現龍鬚菜可經 polyron 切碎，並通過 French Press 三次打破細胞
，達到大量抽取藻膽色蛋白的目的。且可於蔗糖濃度梯 0.25M~0.5M 處得到部份純
化之藻膽色蛋白，分析其及收光譜及螢光放光光譜結果顯示，三種龍鬚菜均含有 R
型藻紅蛋（ R-PE ），C 型藻藍蛋白（ C-PC ）和異藻藍蛋白（ APC ）。 而三種
龍鬚菜存在二種不同型式藻紅蛋白，菊花心種（ G.tenuistipitata ）和大菊種（
G.firma ）之藻紅蛋白擁有典型 R-PE 三個吸收波峰， 498nm，539nm 和 565nm，
稱為 RI-
#9203452
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