毛豆為在種子飽滿期莢果鮮綠時即予以採收之大豆，由於採收目標與大豆不同，為了
毛豆品種的建立與選拔，因此毛豆品種的開花習性實有必要先前了解。本試驗採用高
雄選一號﹑綠光與高雄八號為材料﹑以探討毛豆開花與結莢習性和莢果子粒發育的特
性，並利用此特性去嘗試找出毛豆採收之適當時期。
品種間或期作間開花期長短不一，秋作開花期較長且達盛花期間較早。開花愈多，脫
落也愈多；開花數除秋作高雄選一號以第Ⅰ群較多外，皆以第Ⅱ群為多；但有效莢數
以及全株和單一莢果、子粒乾重皆以第Ⅰ群中層為重，此因第Ⅰ群莢果的充實速率和
有效充實期最大，對毛豆產量貢獻最高，不受期作影響，品種間反應相同。
期作影響主莖分枝開花數分不。秋作開花數以主莖大於分枝，春作則相反；但有效莢
數以及全株和單一莢果、子粒乾重皆以主莖大於分枝。
株冠層次間的開花數、結莢數和每株莢果、子粒乾重以下層最多；但單一莢果和子粒
乾重卻皆以著生上層莢果最重。莢果生長速率明顯隨株冠層次往上而有逐次增大的趨
勢。
由上述毛豆植株開花習性及毛豆品質之需求，建議毛豆選種以早開花群，且著生於
主莖冠中、下層的莢果為主。