在高等植物的細胞中，幾乎都可以發現蔗糖合成鋂(SS)的存在，尤其是澱粉合成組織
或者是但化的幼苗，更蠕大量的SS存在。SS的主要功能是催化蔗糖與核甘雙磷酸作用
，成糖核甘酸，做為澱粉的合成或其他多醣類、糖蛋白及糖脂質等合成的前體。
本論文以乳熟期水稻殼實為材料，通過FPLC Mono Q 管柱層析後，可以得到四個SS活
性峰，經不連續膠體電泳證明為四種泳動率不同的異構鋂。由泳動率小至大，定為
SS1 、SS2 、SS3 、SS4 。四者的原態分子量皆是440 Kd，由SDS-PAGE結果得知SS異
構鋂都只有一種次單元，分子量為94 Kd 。由原態分子量及次單元分子量推算，它們
都是四元體的結構。改變不連續膠體電泳的濃度，觀察SS異構鋂泳動率的變化，發現
它們都具有相同的分子量，只是所帶電荷不同，經離子交換後異構鋂在不同鹽梯度下
可被分離的性質也可證明。在胜肕圖譜並看不出它們之間的差異；由雙向免疫擴散的
結果顯示它們具有相同的抗原決定基；由於胺基未端胺基酸被修飾，所以無法進行胺
基酸的定序。
四種SS異構鋂對於核甘雙磷酸的利用，都是以UDP 為曘佳利用基質。四種SS異構鋂中
，SS1 比其他的SS2 、SS3 與SS4 有較強的蔗糖分解能力。在發芽兩週的幼苗根中也
發現了至少兩種SS異構鋂，其中一種比殼實四種SS異構鋂的電泳泳動率還快，而另一
種則和殼實中泳動率最快的SS4 相同。因此在水稻不同生長期之不同組織有那些SS異
構鋂存在，其存在的量及生理功能如何，以及如何由RSs 基因表甚的SS次單元組合成
具功能的四元體，必須再做進一步的探討。
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