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研究生:羅盛強
研究生(外文):LO, SHENG-CHIANG
論文名稱:抑制劑對松杉靈芝浸漬醱酵的胞外可溶性多醣類產生之影響
論文名稱(外文):Effects of inhibitors on production of exopolysaccharides of Genoderma tsugae by submerged culture
指導教授:王西華
指導教授(外文):WANG, HSI-HUA
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:農業化學研究所
學門:農業科學學門
學類:農業化學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1992
畢業學年度:80
語文別:中文
論文頁數:66
中文關鍵詞:控制劑醱酵多醣類
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在中國,靈芝屬菌株一直是以能滋補強狀的珍貴中藥材而被自古沿用至今。在1970年
代以來的藥理研究結果也指出靈芝具有提升免疫能力以及抑制腫瘤細胞生長的生理活
性後,使得對靈芝進行醱酵量產具生理活性的代謝物成為極具開發價值。
可是由於靈芝本身又是種分布廣泛的寄生兼腐生型真菌,當利用太空包木屑培養大量
生產子實體時,其成熟子實體釋放的孢子將造成菇場附近林木的感染,所以改用液態
浸漬醱酵來生產菌絲體與代謝物。
本論文主要研究的方向有二方面:(1) 在探討靈芝生長因子的前提下,根據文獻中對
酵母形態培養基的成分與對酵母抽出膏的分析嘗試以合成培養基取代以往所使用的天
然培養基。(2) 在浸漬醱酵過程中添加幾丁質合成酵素與麥角固醇合成酵素的抑制劑
,觀察其對醱酵產物的影響,並進而印證文獻中提出有關真菌胞外可溶性多醣類合成
的假說。
其結果如下:(1) 以酵母抽出膏的分析成分所設計用來取代酵母抽出物的培養基,其
生質達原天然培養基的70% 顯示所添加的已知成分在數量或種類的方面仍嫌不足,未
來可配合對酵母抽出物的成分分析作進一步的研討。
(2) 在醱酵過程添加抑制劑時除了對幾丁質合成具專一性競爭型的抑制劑多氧菌素
(polyoxin B)在醱酵後期添加時能使產物多醣類總量明顯增加外,其餘3 種仰制劑的
影響都呈不明顯或負面效果。(3) 以多氧菌素對幾丁質合成酵素的抑制卻使醱酵液中
可溶性多醣類產增加以及多醣類分子量分佈產生變化的影響可以支持Wessels 對細胞
壁合成及真菌胞外可溶性多醣類形成的假說。
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