麵筋工廠所排放的廢水中，含有高濃度的澱粉，且由於製造過程中，澱粉結構受到
破壞，極易酸化，一般技術皆無法處理，因而成為臺灣特有的環保問題。本研究是
以擋板式反應槽來處理麵筋廠澱粉廢水，此擋板式反應槽兼具物理及生化效應，進
流廢水中的有機成分經由微生物的分解及沈澱的作用加以去除。除實驗的操作外，
本研究之另一目的是以試驗結果來推演此反應槽的數學模式，並以電腦模擬來預測
反應槽的變化以及定出最佳的操作規範。
實驗結果顯示，此反應槽可降低麵筋廠廢水中的有機成分，當有機負荷介於 0.22-
0.28 g TCOD/L/day 之時，TCOD的去除率約在 82﹪至90﹪ 之間，氣體產生率可達
0.18﹪ L/L/day左右，其中甲烷成分約佔60﹪。但由於該廢水的pH值極低，因此進
流速率不宜過高。本研究所推導的數學模式，經實驗驗證後，可描述反應槽內濃度
及氣體產量變化的趨勢；而應用此數學模式進行電腦模擬的結果顯示：廢水中可溶
性化學需氧量(soluble COD) 與總化學需氧量(total COD) 的比例明顯地影響整體
處理效率的好壞。