(3.238.186.43) 您好!臺灣時間:2021/02/25 02:33
字體大小: 字級放大   字級縮小   預設字形  
回查詢結果

詳目顯示:::

我願授權國圖
: 
twitterline
研究生:張士軒
研究生(外文):ZHANG, ZHI-XUAN
論文名稱:靈菌的色素生成及其應用
論文名稱(外文):Pigment production of serratia marcescens and its application
指導教授:陳幸臣陳幸臣引用關係沈世傑沈世傑引用關係
指導教授(外文):CHEN, XING-CHENSHEN, SHI-JIE
學位類別:博士
校院名稱:國立海洋大學
系所名稱:水產食品科學研究所
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1993
畢業學年度:81
語文別:中文
論文頁數:188
中文關鍵詞:靈菌色素生成應用
相關次數:
  • 被引用被引用:5
  • 點閱點閱:185
  • 評分評分:系統版面圖檔系統版面圖檔系統版面圖檔系統版面圖檔系統版面圖檔
  • 下載下載:0
  • 收藏至我的研究室書目清單書目收藏:1
從台灣產鯔科魚類 屬(Liza)大鱗 (L. macrolepis) 的胸鰭基部分離出一株革蘭
▔▔ ▔ ▔▔▔▔▔
氏陰性、能運動、會產生靈菌紅素(prodigiosin) 、兩端圓滑的短桿菌,由其形態
學和生化學特性以及 Microbact 24E 細菌鑑定系統判斷之結果,確認它是靈菌 (
Serratia marcescens);由於靈菌紅素是一種不會擴散的非水溶性紅色色素,故稱
▔▔▔▔ ▔▔▔▔▔
該菌為靈菌R-1 (R表示紅色,-1表示第一株分離株)。
靈菌R-1 在保存期間,偶爾會形成不同顏色的菌落,有白色、粉紅色、鮮紅色或紫
紅色等。
在顯微鏡下觀察時,靈菌R-1 在固體培養基上產生的分泌物以及在液體培養基中產
生的沉澱物,其顏色和形狀都與大鱗 體表上所呈現者相同。因此,靈菌R-1 不只
是大鱗 的一種共生細菌,而且它所產生的靈菌紅素成為大鱗 體表色素胞之一部
分。
靈菌R-1 的菌體(細胞)排列和色素生成之間有很密切的關係。在顯微鏡下觀察時
,發現在菌落或樹枝狀分歧的內、外,分別有許多橢圓形菌群和矢狀菌群散佈著。
經由連續的觀察發現,在產生靈菌紅素之前,個別的菌體會頭尾相接,互相聚集,
形成約10個菌體為一組的鏈狀菌群;其後,在水分多或少的培養基表面上,分別形
成橢圓形菌群或矢狀菌群。在生長的對數期末了,靈菌紅素較為明顯可見,且由橢
圓形菌群的中央和矢狀菌群的矢端上較老的菌體率先產生,接著是其後相連的菌體
,最後擴及整個菌落,致菌落顏色由中央到邊緣呈現暗紅色、紅色和淡紅色之階梯
式變化。由一個菌體形成的菌落,呈色相同,但因衍生的菌體互相緊靠在一起,故
沒有可見的橢圓形菌群或矢狀菌群。
靈菌R-1 在固體培養基上和在泳動帶上,或在液體培養基中和在泳動菌落前緣之後
方,分別呈泳動型和游泳型,其細胞形態沒有明顯的差異,惟前者之鞭毛直徑(13
nm) 大於後者(10 nm) 。泳動型細胞並無延長現象,游泳型細胞則無極鞭毛。
培養條件會影響靈菌R-1 的細胞形態、菌落形成和色素生成。葡萄糖不但會抑制靈
菌紅素之產生,改變靈菌R-1 的細胞形狀,且使細胞呈分散狀態,且失去運動性。
食鹽含量在5 ﹪以上時,細胞會變形、受損,甚至溶解,連帶影響靈菌紅素之產生
。靈菌紅素產生的食鹽含量、pH值和溫度範圍,分別為0∼4.5﹪、4∼11 和10∼35
℃,最適培養條件為25℃、pH值7、0.5﹪食鹽和1∼2﹪洋菜。細菌若無聚集,或已
受損、無鞭毛、或高溫(38℃以上),則無靈菌紅素生成。菌落形成的最適條件為
30∼35℃、pH值 5∼11、0∼2﹪食鹽和0.5∼1﹪洋菜。洋菜含量在2 ﹪以上時,靈
菌R-1 不會形成泳動菌落,但0.5∼1.5﹪時則會。pH值對於細胞形態、菌落形成或
色素生成之影響較少,菌落顏色因pH值而改變,在酸性、中性和鹼性時,分別呈粉
紅色、紅色和黃色。酸性甲醇抽出的靈菌紅素粗抽出液、Ca、Mg和EDTA,2Na
都有促進靈菌R-1 生成靈菌紅素的效果。靈菌紅素粗抽出液之顏色,亦因pH值之改
變,呈現可逆的變化,具有酸鹼指示劑之性質,此亦可說明菌落顏色之變化。
由於靈菌R-1 的細胞表面上佈滿菌毛,使其能附著於魚體表面上,且其產生的靈菌
紅素是一種脂溶性紅色色素,易於辨識,又可大量生產,若能應用到小型魚類(標
準體長<45mm)的標識,則可解決其無法標識之瓶頸。於是利用靈菌R-1 的菌懸液
,對小烏魚和黑鯛進行浸泡、塗抹和皮下注射等標識試驗,以皮下注射法效果最好
。在皮下注射後一個月內,可用肉眼辨別出在注射部位由靈菌R-1 生長所形成的紅
色記號;在注射二個星期以後,有許多紅色或紫色的斑點或斑駁,逐漸出現在腹部
、鰓蓋、頭頂和鰭基,可維持三個月以上,故可取代注射部位上的紅色記號,增強
標識之效果。黑鯛體表上的紅色記號,較小烏魚者,能維持更久。由於標識魚的成
長正常,死亡率低,紅色記號、斑點或斑駁明顯易辨又能持久,對小型魚亦可標識
,故已獲得預期的成果。
目錄
表說
圖說
縮寫表
第一章 前言
第二章 材料與方法
2.1 材料
2.2 方法
第三章 靈菌的分類地位及其形態學和生化學特性
3.1 靈菌(屬)的分類地位
3.2 靈菌(屬)的通性
3.3 靈菌的形態學特性
3.4 靈菌的生化學特性
3.5 靈菌的附著性
第四章 靈菌的色素生成
4.1 靈菌產生的色素和菌落顏色
4.2 靈菌紅素的生物合成
4.3 靈菌紅素在細胞內的位置
4.4 靈菌紅素的功用
4.5 細胞形態與靈菌紅素生成之關係
4.6 培養條件對靈菌紅素生成之影響
4.7 靈菌的病原性與色素生成之關係
第五章 靈菌的應用
5.1 生物學的記號
5.2 單細胞蛋白質之生產
5.3 L-天門冬胺 之生產
5.4 靈菌素和制菌素
5.5 商業用染料
5.6 凝乳 之生產
5.7 胺基酸之生產
5.8 其他
第六章 結果
6.1 分離株細胞形態之觀察
6.2 分離株之形態學和生化學特性及其鑑定結果
6.3 不同來源的靈菌菌株之形態學和生化學特性及其鑑定結果
6.4 靈菌R-1與大麟體表色素胞之因果關係
6.5 在NA、PCA或PGA平板上靈菌R-1的生長和靈菌紅素生成
6.6 洋菜含量對於靈菌R-1的生長和靈菌紅素生成之影響
6.7 pH值對於靈菌R-1的生長和靈菌紅素生成之影響
6.8 靈菌R-1的菌體排列與靈菌紅素生成之關係
6.9 由一個菌體形成一個菌落
6.10 靈菌R-1的菌體排列與靈菌紅素生成之關係
6.11 Meoh-CPE誘發或促進靈菌R-1產生靈菌紅素之效果
6.12 脯胺酸、甘油、鹽類或EDTA.2Na誘發或促進靈菌R-1產生靈菌紅素之效果
6.13 固體培養基上和液體培養基中靈菌R-1之細胞形態
6.14 培養時間對於靈菌R-1細胞形態之影響
6.15 泳動帶上及菌落前緣靈菌R-1細胞之形態
6.16 葡萄糖對於靈菌R-1細胞形態之影響
6.17 pH值對於靈菌R-1細胞形態之影響
6.18 食鹽含量對於靈菌R-1細胞形態之影響
6.19 pH值對靈菌R-1菌落形成之影響
6.20 洋菜含量對靈菌R-1菌落形成之影響
6.21 食鹽含量對靈菌R-1菌落形成之影響
6.22 pH值對靈菌R-1色素生成之影響
6.23 洋菜含量對靈菌R-1色素生成之影響
6.24 食鹽含量對靈菌R-1色素生成之影響
6.25 萄糖對靈菌R-1色素生成之影響
6.26 降低培養溫度對靈菌R-1色素生成之影響
6.27 接種量與靈苗號素生成量之關係
6.28 pH值對靈菌紅素顏色之影響
6.29 培養溫度對靈菌紅素顏色之影響
6.30 靈菌R-1在魚類標識上之應用─浸泡法的標識效果
6.31 靈菌R-1在魚類標識上之應用─塗抹法的標識效果
6.32 靈菌R-1在魚類標識上之應用─皮下注射法的標識效果
6.33 標識魚和未標識魚的成長情形
6.34 標識魚的死亡率
6.35 標識魚的體表顏色之變化與靈菌R-1之檢出
第七章 討論
7.1 靈菌R-1的分離鑑定及其與魚類色素胞之關係
7.2 靈菌R-1的菌體排列與靈菌紅素生成之關係
7.3 培養條件對靈菌R-1細胞形態、菌落形成和色素生成之影響
7.4 靈菌R-1在魚類標識上之應用
謝辭
摘要
英文摘要
引用文獻
附表
附圖
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top
系統版面圖檔 系統版面圖檔