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研究生:劉景瑞
研究生(外文):Jing-Ruey Liu
論文名稱:淡水長臂大蝦抱卵期中脂蛋白質變動之研究
論文名稱(外文):Variation in lipoprotein of the maturing giant freshwater prawn ,Macrobrachium rosenbergii during brooding peroid
指導教授:羅秀婉
指導教授(外文):Show-Wan Lou
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:漁業學系
學門:農業科學學門
學類:漁業學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1993
畢業學年度:81
語文別:中文
中文關鍵詞:淡水長臂大蝦脂蛋白質類胡蘿蔔素卵黃前質
外文關鍵詞:Macrobrachium rosenbergiilipoproteincarotenoidsvitellogenin
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卵黃前質 (vitellogenin) 及卵黃質 (vitellin) 是含脂質之大分子,
本研究構想由脂蛋白質 (lipoprotein)之觀點來了解卵黃生成作用
(vitellogensis) 及脂蛋白質在卵中之堆積。 故以淡水長臂大蝦 (
Macrobrachium rosenbergii) 為材料,以電泳分離血淋巴、卵巢及卵中
脂蛋白質,並以梯度密度超高速離心的方法決定脂蛋白質之密度,得到以
下結果:(1) 淡水長臂大蝦在卵巢於發育及不發育時期,血淋巴中一直存
在一種密度為 1.089之脂蛋白質。卵巢於發育時期,血淋巴會增加三種脂
蛋白質,一為母蝦所獨有,認定為卵黃前質,密度為 1.172 ,其出現時
間比另兩種脂蛋白質慢;另兩種脂蛋白質密度在 1.041-1.103 之間。
(2) 卵巢成熟過程中,卵巢內出現三種主要的蛋白質,其中一種為密度
1.193之脂蛋白質,含量隨卵巢成熟而逐漸增加,在成熟卵巢中約為未成
熟者的 20 倍之多。 (3) 鵝黃色、橘紅色及黃灰色卵內一直存在一種密
度為 1.190 之脂蛋白質,其吸收光譜和卵巢內脂蛋白質相同,但兩者
chloroform 在萃取液吸收光譜略有不同, 故推測兩者為極相近之物質,
其含量在鵝黃色及橘紅色卵內無顯著差異,但隨卵發育至顏色轉為黃灰色
時,含量則明顯下降百分之六十之多。黑褐色卵中可發現五種脂蛋白質,
此現象顯示有多種新蛋白質合成出並以脂蛋白質型式存在,足見脂蛋白質
在即將孵化之幼苗的組織構成佔有相當的地位,其間脂質如何轉變則有待
進一步探討。以 chloroform/ methanol/distilled water(2:2:1) 萃取
類胡蘿蔔素 (caro-tenoids) 並以最大吸光值進行定量。其結果:卵巢發
育過程中,卵巢內脂蛋白質所攜帶之類胡蘿蔔素其含量有逐漸升高的趨勢
,已成熟者約為未成熟者的 10 倍之多,而卵巢類胡蘿蔔素含量約增高
3倍之多。在卵內,其脂蛋白質所攜帶之類胡蘿蔔素含量於卵發育期間有
逐漸增加再下降的情況,由鵝黃色的 0.43 ± 0.31 (mg carotenoids/
Kg lipoprotein) ,上升至橘紅色的 0.58 ± 0.24 ,再明顯下降至黃灰
色的 0.17 ± 0.91 ,而卵之類胡蘿蔔素含量,鵝黃色為 2.80 ±
1.09(mg carotenoids/100g egg) ,上升至橘紅色的6.18 ± 1.08下降至
黃灰色的 3.08 ± 1.28,黑褐色的4.00 ± 0.81 。

QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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