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研究生:楊嘉興
研究生(外文):Yang, Jia-Xing
論文名稱:猴頭菌[HERICIUMERINACEUS(BULL.EXFR.)PERS.]之生物學研究
論文名稱(外文):THE BIOLOGICAL STUDIES ON HERICIUM ERINACEUS(BULL. EX FR.)PERS
指導教授:韓又新韓又新引用關係
指導教授(外文):Han, You-Xin
學位類別:碩士
校院名稱:國立中興大學
系所名稱:植物病理學研究所
學門:農業科學學門
學類:植物保護學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1995
畢業學年度:83
語文別:中文
論文頁數:71
中文關鍵詞:猴頭菌生物學研究植物病理植物學昆蟲學
外文關鍵詞:PLANT-PATHOLOGYBOTANYENTOMOLOGY
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本研究在瞭解猴頭菌之生物學及生理學特性。擔孢子發芽試驗獲悉50℃的
溫水處理經一分鐘,就可以提高發芽率至0.6-0.8%。由菌絲生長曲線測定
的結果得知,本菌液體靜置培養第25天可達生長高峰。菌絲最適生長之溫
度範圍在24-28℃,高於36℃及低於4℃菌絲無法生長,菌絲生長最適宜的酸
鹼值在3.5-4.0間。pH 5.5以上及pH 2.5以下菌絲無法生長。鋸木屑培養
基含水量為51.8%-70.2%時,菌絲生長良好,含水量低於30.2%時菌絲不生長
。比較七種培養基對菌絲生長之影響,獲悉酵母抽出物葡萄糖瓊脂培養基(
YDA)、酵母麥芽抽出物瓊脂培養基(YMA)及酵母麥芽抽出物葡萄糖瓊脂培
養基(YMDA)生長最好。碳、氮源對猴頭菌菌絲生長試驗獲悉,碳素源中之
可溶性澱粉(soluble starch)、糊精(dextrin)及菊糖(inulin)最適菌絲
生長,其次是果糖 (D-fructose)、葡萄糖(dextrose)、半乳糖(D-
galactose)、麥芽糖 (maltose)及果膠(pectin),而擰檬酸(citric acid)
、葡萄糖酸( gluconic acid)及草酸鈉(sodium oxalate)會抑制菌絲生長
。供試十四種氮素源中,以銨鹽類(ammonium salts)的磷酸銨(ammonium
phosphate)最適菌絲生長,而亞硝酸鹽類會抑制菌絲生長。本菌在固體培
養基上可以產生澱粉分解酵素(amylolytic enzyme)、蛋白質分解酵素(
protease)、多酚氧化酵素(polyphenol oxidase)、漆氧化酵素(laccase0
、過氧化酵素(peroxidase)、纖維分解酵素(cellu- lase)與酪氨酵素(
tyrosinase)等酵素,故本菌屬於白腐菌。比較數種木屑材,菌絲在蔗渣及
山黃麻鋸屑培養基生長最好。添加物以30%米糠(w/w)、20%芝麻粉及10%芝
麻粉加10%酵母粉菌絲生長最好。利用金薩氏染色法(Giemsa''''s stain)觀
察細胞核數目,發現猴頭菌單、雙核菌絲之細胞為多核。本實驗發現猴頭
菌之單胞菌株具有形成子實體的能力。
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