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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:蘇家愷
研究生(外文):Su, Jia Kai
論文名稱:自牛初乳中分離免疫球蛋白與乳鐵蛋白
論文名稱(外文):Separation of immunoglobulin and lactoferrin from bovine colostrum
指導教授:蔣丙煌蔣丙煌引用關係
指導教授(外文):Jiang, Bing Huang
學位類別:博士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:食品科技研究所
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1995
畢業學年度:83
語文別:中文
相關次數:
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封面
謝誌
目錄
圖目錄
表目錄
中文摘要
英文摘要
前言
第一章 文獻整理
乳鐵蛋白
乳鐵蛋白的功能特性
免疫球蛋白
溶菌脢
兩歧乳桿菌生長因子
目前常用分離免疫球蛋自或乳鐵蛋白之技術
I.沉澱法
II.膜過濾法
III.管柱層析法
IV.上述方法之結合或修飾
第二章 初乳的成分分析
前言
材料與方法
材料
前處理
A.初乳的成分分析
A總固形物含量
B.全蛋自質含量
C.粗脂肪含量
D.乳糖含量
E.灰分
B.初乳乳清蛋自質各成分之分析
SDS-聚丙醯胺膠體電泳試劑
SDS-聚丙醯胺膠破電泳法
結果與討論
第三章 膜過濾方式分雜蛋自質
前言
材料與方法
A.不同孔徑的膜對於蛋自質分離的效果
B.不同濃縮倍數對於蛋自質分離的效果
C.結合濾洗對於蛋白質分離的效果
結果與討論
結論
第四章 自牛初乳乳清中去除向一乳球蛋自
前言
實驗方法
I.添加氮化鈉於低pH值下自初乳乳清蛋自中除去B-乳球蛋自
II.添加sodium hexametaphosphate,使B-乳球蛋自沉澱
III.添加氣化鐵自乳清蛋自中除去B-乳球蛋白
IV.添加俊甲基纖維素自乳清蛋自中除去B-乳球蛋自
V.沉澱所得的蛋自質再純化
結果與討論
結論
第五章 逆微粒液-液萃取法分離蛋自質
前言
l.水相中之pH值
2.離子強度
3.界面活性劑的種類
4.界面活性劑的濃度
材料與方法
模擬系統試驗
初乳乳清蛋自試驗
離子強度的影響
水相中pH值的影響
鹽種類與監濃度的影響
蛋白質濃度對於萃取效果的影響
界面活性刑濃度對於萃取效果的影響
蛋自質含量的測定
油相水含于分析
水相中界面活性劑含量之分析
結果與討論
選擇最適萃取之pH值
鹽種類與監濃度對於萃取效果之影響
蛋自質濃度對於萃取效果的影響
界面活性劑的濃度對於萃取效果的影響
界面活性劑AOT於水相中殘留量
結論
第六章 親和性過濾方式分離純化乳鐵蛋自
前言
親和性超過濾法
親和性吸附
載體的選擇
配位基的選擇
延伸劑的選擇
配位基的固定化
薄膜分離
濾餅模式
薄膜模式
親和性吸附動力模型
材料與方法
I.吸附實驗
II.利用親和性一膜過濾純化乳鐵蛋白
A.設備
B.膜
C.親和性過濾法分離蛋自質試驗
III.分析方法
蛋自質的測定
乳鐵蛋白活性之測定
結果與討論
吸附實驗
吸附脫附反應純化乳鐵蛋自
結論
總結論
附錄
前言
兩水相液液劃分技術
高分子的分子量與濃度效應
鹽類效應
pH值效應
被分雜物質本身的性質
溫度效應
材料與方法
參考文獻
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