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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:黃一超
研究生(外文):Huang, Yi-Chao
論文名稱:不同貯藏處理對大豆蛋白質品質及加工特性之影響
論文名稱(外文):Effects of different storage treatments on soy protein qualities and processing properties of soybeans
指導教授:蔡順仁蔡順仁引用關係
指導教授(外文):Shun-Jen Tsai
學位類別:碩士
校院名稱:國立中興大學
系所名稱:食品科學系
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1996
畢業學年度:84
語文別:中文
論文頁數:81
中文關鍵詞:貯藏處理大豆蛋白質品質加工特性
外文關鍵詞:storage treatmentssoybeansprotein qualitiesprocessing properties
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