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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:郭忠哲
研究生(外文):Kou, Chung-Che
論文名稱:台中市國中三年級學生之營養知識、態度、行為及血清脂肪、膽固醇、鈣質、鐵質研究
論文名稱(外文):Study on the Nutrition Knowledge、Attitude、Practice and Serum Cholesterol、Triglyceride、Calcium、Iron、of Students of Junior High Schools in Taichung City
指導教授:陳肅霖陳肅霖引用關係
指導教授(外文):Su-LIn Chen
學位類別:碩士
校院名稱:中山醫學院
系所名稱:營養科學研究所
學門:醫藥衛生學門
學類:營養學類
論文種類:學術論文
畢業學年度:85
語文別:中文
論文頁數:90
中文關鍵詞:營養知識態度行為國中學生血清
外文關鍵詞:NUTRITION KAPJUNIOR HIGH SCHOOLSERUM
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  為了解台中市國中三年級學生的血清營養狀況營養知識、態度及 飲
食行為的現況,以及探討各變數之間的相關性,自民國84年12月起 至85
年3月間,在台中市22所公立國中學校,逢機抽取1,056名學生, 做血液
中總膽固醇、三酸甘油酯、鈣及鐵分析;並以問卷對學生營養 知識、態
度及飲食行為作調查。結果發現:國中三年級學生身體質量 指數(BMI)超
過24.2者為12%;高膽固醇血症有18.4%;血鈣與血膽 固醇並無性別差
異,但血鐵及三酸甘油酯,男生顯著高於女生。營養 知識及態度,國中
三年級上學期與國中一年級下學期同一母族群比較 ,無顯著改變;但性
別有顯著差異,女生優於男生。家庭職業及母親 不同教育程度對營養知
識有顯著差異,對營養態度無顯著差異;父親 不同教育程度對營養知識
、態度均有顯著差異。且營養知識與營養態 度呈顯著正相關;營養態度
與飲食行為呈顯著相關;營養知識與飲食 正向行為無顯著相關;與飲食
負向行為呈顯著相關。 .本文

  研究結果顯示,同一母群體體重過重比率在一年半內由6.7%增
至12%,增加速度頗為顯著;且營養知識及態度,未因受教育及年齡 增
加而改善。
  One thousand and fifty six students of the third grade
were randomly sampled from 22 junior high schools in
Taichung City for the investigation of their nutritional
status from December 1995 to March 1966. The serum
cholesterol, triglyceride, calcium, and iron were
determined using an Autoanalyser, and nutritional knowledge,
attitude, and practice were evaluated using questionaires.
Results showed that body mass index(BMI) of 12% of the
students were higher than 24.2, which was recognized as the
upper limit of normal value. Serum cholesterol of 18.4% of
the students were higher than the reference value. Serum
triglyceride and serum iron were higher in male students
than those in female students, although the differnce of
serum cholesterol and calcium between them were of no
significance. Nutrition knowledge and attitude of the
students at the present time were not significantly
different from those of the same population when they were
of first grade one and half year ago、However, nutritional
knowledge and attitude of female students were better than
those of boy students. Significant correlation between
nutrition knowledge and nutrition attitude were found. Some
dietary behavior significantly correlated to nutritional
knowledge where others didn''t

  It was noticeable that ratio of overweight students of
junior high school in Taichung City increased significantly
while nutrition knowledge and attitude did not improve
significantly in one and half a year.
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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