根據中地理論之觀點,貨品與服務會因需求門檻(Demand Threshold)的
高低而有等級性的差異;並且因其等級的不同而造成服務範圍的大小,也就
是旅程(Range)的概念。因此,貨品與 服務便有了層級化的表現。然而在
商業集中的街區,因有各式各樣的活動聚集其中,使得該地區之中心性提
高,若當地之高等級商業活動所佔的比例較高的話,相對的由貨品與服務所
產生之層級性提高,因此使得該地區之商業階層提高;反之,若當地之低等
級貨品與服務所佔的比例較高,便使其商業階層降低。此外,一地之商業階
層高低也隱含著當地商業活動之競租能力優劣,可由競租理論說明。因此,
為了深入探討商業街區之商業活動等級的差異所造成的商街階層高低,並
隱含競租能力的不同,本研究從商業結構的角度,以商品價位、商家店面寬
度、商店(品)是否連鎖品牌與商店裝潢程度等指標進行商業結構與商街階
層關係之研究,並以服飾業與餐飲業二業別加以觀察,選定以臺中港路貫穿
之臺中市中區商業街區、西區商業街區、西屯商業街區以及臺中縣之沙鹿
商業街區為研究範圍進行實證分析。發現由服飾業結構所界定四商業街區
的商街階層等級,符合理論之觀點,以中區商業街區之階層最高,其次為西
區商街業街區,再者為西屯商業街區,而沙鹿商業街區之階層最低;而餐飲
業結構所界定之商街階層等級是以中區商業街區階層最高,其次為西區商
業街區與西屯商業街區(二者階層等級一致),再者為沙鹿商業街區階層最
低,與理論觀點稍有不符。此外,就個別商業結構之指標而言,以餐飲業商
品價位與商店裝潢程度結構等級符合理論之觀點,較高階層地區高價位商
品、裝潢程度較佳之商店所佔的比例較高;反之則否,並且發現服飾業與餐
飲業商品價位、商店裝潢程度二商業結構間具有相關性. 關鍵字:服飾業
、餐飲業、結構、商街、階層

Christaller hypothesized that the distribution of centralized
services accounts for the spacing, size and function pattern of
urban centers, which implies that a hierarchy of commercial
streets would evolve with different levels of goods and
services. Based on the theory and the bid-rent theory, the
author sets up four indictors including price of goods, the
width of store, if chain-store or not, and the level of store
decoration, and examines the commercial street hierarchy with
the point of dress and food business'' structure, Experimential
analysis observes four areas of commercial streets including
Central district, Western district, Seaton district and Shalu
town along Taichungkang road in Taichung area. The experimental
results support that there is a hierarchy relationship in the
dress business structure among the four areas, and the similar
relationship in the food business structure. Key words: Dress
business, Food business, Structure, Commercial street, Hierarchy