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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:何維彰
研究生(外文):Ho, Wei-Chang
論文名稱:近紅外線光譜技術在醬油主要成分分析之應用
論文名稱(外文):Application of Near Infrared Spectroscopy on the Major Components Analysis of Soy Sauce
指導教授:區少梅區少梅引用關係
指導教授(外文):Andi Shau-mei Ou
學位類別:碩士
校院名稱:國立中興大學
系所名稱:食品科學系
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1998
畢業學年度:86
語文別:中文
論文頁數:100
中文關鍵詞:醬油近紅外線光譜儀物化組成鑑別分析
外文關鍵詞:Soy sauceNear infrared spectroscopyPhysicochemical compositionDiscrimination analysis
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