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研究生:林煉宗
研究生(外文):Lin, Liahn-Tzung
論文名稱:金香葡萄酒發酵條件及其揮發性成分之探討
論文名稱(外文):Studies on the Fermenting Conditions and Volatile Components of Golden Muscat Wine
指導教授:區少梅區少梅引用關係
指導教授(外文):Andi Shau-mei Ou
學位類別:碩士
校院名稱:國立中興大學
系所名稱:食品科學系
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1998
畢業學年度:86
語文別:中文
論文頁數:100
中文關鍵詞:金香葡萄葡萄酒反應曲面法發酵皮汁浸漬時間揮發性成分
外文關鍵詞:Golden MuscatwineRSMfermentationskin-contact timevolatile components
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