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研究生:吳顯欽
研究生(外文):Wu, Hsing Chin
論文名稱:烏骨雞肉質特色之研究
論文名稱(外文):The Meat Characteristics and Qualities of Silkie
指導教授:林亮全
指導教授(外文):Lin Liang-Chung
學位類別:碩士
校院名稱:國立中興大學
系所名稱:畜牧學系
學門:農業科學學門
學類:畜牧學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1998
畢業學年度:86
語文別:中文
論文頁數:124
中文關鍵詞:烏骨雞肉質特色肉質組成電泳黑色素
外文關鍵詞:silkiemeat characteristics and qualitymeat compositionSDS-PAGEmelanin
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