胰蛋白酵素抑制因子(Trypsin Inhibitor,TI)已被證實與植物的禦作用有關。由甘
藹(Ipomea batatas)選殖出胰蛋白酵素抑制因的基因，利用農桿菌感染將之轉入青
花菜(Brassica oleracca varlica) 植株。帶有neomycin phosphotransferase II
做為篩選標記的悍菌與無菌播種得到的下胚軸增值體共培養三天後，培值體移到ka
namycin 的篩選培養基，二至三週內會從培殖體的切口產生綠不定芽，切下小芽置
於1/2MS 培養基發根。用kanamycin 的抗性、令酵素連鎖反應、TI活性分析和西方
墨點分析等方法鑑定成功的一代轉殖植物，目前已有六個品種的轉殖植物，可在含
抗生素的MS培養基處理後一週內發根。提高培值體再生及轉殖效率的重因素，包括
培值體來源、細胞分裂素的濃度、添加硝酸銀、青花的品種和篩選用的試劑。在抗
蟲試驗當中發現轉殖的青花菜對小蛾幼蟲具有抵抗性，轉殖青花菜的鑲嵌現象在此
也有探討。