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研究生:陳文賢
研究生(外文):Chen, Wen-shyan
論文名稱:鹼性脂肪分解酵素饋批式發酵之探討
論文名稱(外文):A Study on the Fed-batch Fermentation of Alkali Lipase by Acinetobacter radioresistens
指導教授:許梅娟許梅娟引用關係
指導教授(外文):M. J. Syu
學位類別:碩士
校院名稱:國立成功大學
系所名稱:化學工程學系
學門:工程學門
學類:化學工程學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1998
畢業學年度:86
語文別:中文
論文頁數:73
中文關鍵詞:鹼性脂肪分解酵素饋批式發酵
外文關鍵詞:alkalophilic lipasefed-batch fermentationAcinetobacter radioresistens
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脂肪脢 (Lipase, EC 3.1.1.3),即脂肪分解酵素,其主要作用是水解
油脂,對於油脂中所含之三甘油酯基(triacylglycerols)尤其具有特異性.
脂肪脢之主要作用是催化三甘油酯使其水解成脂肪酸(fatty acids),
mono-, di-及tri-acylglycerols和甘油(glycerol). 本研究主要以
Acinetobacter radioresistens (wild type)菌株作為生產鹼性脂肪分解
酵素的菌種.A. radioresistens是國立成功大學生物化學所張敏政教授由
廢水汙泥中所篩選出來的革蘭氏陰性菌株,其在高鹼性(pH 11.0)的環境下
具有分泌脂肪脢的特性且呈現較高的活性. 在本研究中主要探討的是
在不同的培養條件及不同的培養基組成下進行A.radioresistens菌體培
養,以測試對菌體生長及鹼性脂肪分解酵素產率之影響,並歸納出此菌體生
長之最佳培養條件及最佳培養基組成.其後再依照此條件及組成進行饋批
式發酵,以期獲得較佳的菌體生長情形及較高的脂肪脢活性分泌.在饋批式
發酵過程中同時針對進料時間,進料速率與進料濃度對菌體濃度及酵素活
性之影響進行探討.
Lipase (Triacylglycerol acylhydrolase, E.C. 3.1.1.3) is an
enzyme that catalyses the hydrolysis of fats and esters,
especially triacylglycerols, and obtains free fatty acids,
mono-, di-, tri-acylglycerols, and glycerol.A gram-negative
bacterium, Acinetobacter radioresistens, possesses
lipaseactivity even under high alkaline conditions (say pH 11.0)
has been isolated and identified. Studies were carried out on
the alkalophilic lipase production by A. radioresistens. The
culture conditions and the medium compositions were investigated
andthe best culture condition and the best medium composition
for the growth ofA. radioresistens were obtained. To increase
the cell density and the lipaseproduction, fed-batch
fermentations were carried out. In the fed-batchoperation, the
feeding time, the feeding rate and the feeding concentrationwere
all discussed in this work.
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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