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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:李玉銘
研究生(外文):Lee, Yu-Ming
論文名稱:以電噴灑游離質譜法研究溫度對血質與蛋白質間非共價鍵結的影響
指導教授:謝建台
指導教授(外文):Shiea, Jen-Taie
學位類別:碩士
校院名稱:國立中山大學
系所名稱:化學學系
學門:自然科學學門
學類:化學學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1998
畢業學年度:86
語文別:中文
論文頁數:138
中文關鍵詞:電噴灑游離質譜法肌紅蛋白
外文關鍵詞:electrospray ionization mass spectrometrymyoglobin
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本論文是探討以電噴灑游離質譜法來研究低溫對肌紅蛋白與各式porphyrin間非共價
鍵結的影響。論文首先是研究重複冷凍/解凍過程對於蛋白質三度空間構形的影響。由於水
在冷凍解凍過程會產生冰晶因此會對其所包覆之蛋白質分子結構產生影響。結果發現脫輔基
肌紅蛋白由於分子內缺乏血質存在,在經過急速冷凍/解凍方式即可將其結構瓦解。至於肌
紅蛋白由於分子內有血質存在所以其結構較緊密因此必須以緩慢冷凍/解凍方式才會使其結
構瓦解;而細胞色素C由於與血質間有共價鍵結幫助其結構穩定因此以冷凍/解凍方式無法
將其三度空間結構瓦解。推測重複冷凍/解凍過程造成蛋白質構形瓦解的作用力是來自於水
結冰時形成冰晶破壞蛋白質結構。除外論文也研究了低溫影響肌紅蛋白與血質問的非共價鍵
結的影饗。實驗是利用不同官能基與不同金屬的porohyrin來與脫輔基肌紅蛋白反應,以了
解具有宮能基的porphyrin在脫輔基肌紅蛋白非共價鍵結中所扮演的角色。另外含有金屬元
素存在的porphyrin與脫輔基肌紅蛋白結合力量也遠較不含金屬者要來的大。由於porphyrin
和變性肌紅蛋白間的非共價鍵結速度非常快,因此本研究必須使用自組的低溫電噴灑游離裝
置,來觀察含有不同金屬離子Fe(2+)和Zn(2+)之porphyrin與脫輔基肌紅蛋白間的結合速度。

QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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