|
本論文探討磷脂膽鹼質與量的添加對幼蟳 ( Scylla serrata ) 成長和
組織中脂肪酸的影響。實驗I以4% cod liver oil作為基礎油脂再分別添
加1、2、3、4% 的磷脂膽鹼 ( fresh egg phosphatidylcholine, FPC
)做為處理組,另外一組則添加2.4% 氯化膽鹼 ( choline chloride ), 控
制組添加4% cod liver oil餵予重約60 mg的幼蟳 。八週餵食實驗，蟳餵
食飼料添加4% 的FPC成長最好,其增重率為2766%，控制組之蟳增重率最
差1731 % , 餵食2.4% choline chloride蟳體增重率為1915% ，幼蟳餵
食1、2、3、4% FPC的增重率沒有顯著差異。蟳餵食含有2.4%choline
chloride蟳體增重率較餵食2、 3、 4% FPC低。蟳體脫殼次數不會因為餵
食FPC而增加 。活存率以控制組活存率較低,而餵食添加3%以上FPC或是餵
食添加2.4% choline chloride幼蟳活存率為100% 。蟳餵食FPC其體極性
脂質有較高的n-3高度不飽和脂肪酸的蓄積量。由蟳體測得磷脂膽鹼含量
，推測幼蟳可藉由膽鹼合成磷脂膽鹼,然合成速度太慢無法滿足幼蟳成長
的需求，因此磷脂膽鹼在飼料中的添加實為必要。實驗II以3% cod liver
oil作為基礎油脂再分別添加1% 大豆磷脂膽鹼( soybean
phosphatidylcholine, SPC 20% purity ) 、1% 大豆磷脂膽鹼(
soybean phosphatidylcholine, SPC 40% purity ) 、1% 雞蛋磷脂膽
鹼( fresh egg phosphatidylcholine, FPC 60% purity )、1% 液態大豆
卵磷脂( fluid soybean lecithin, FSL 15% purity )、1% 去油大豆卵
磷脂( deoil soybean lecithin, DSL 23% purity ) ，控制組為4% cod
liver oil 。八週實驗結果顯示蟳餵食含1% FSL 對幼蟳成長效果最好增
重率為2709 %成長顯著高於控制組之蟳，餵食FPC之蟳增重率為2257% ，
其它處理組的增重率( SPC、DSL ) 為2309 ~2472% 。幼蟳活存率以控制
組最低只有80% ，餵食PC 的處理組則有87 ~100% 的活存率。蟳體脫殼次
數並沒有因為餵食PC而增加。實驗結束後蟳體膽固醇和磷脂膽鹼含量以餵
食含有PC的蟳高於控制組。
|