1998年二月底，臺灣完成入會前與各國之諮商，而中美諮商結果，我國允諾立即給予美國每年一萬公噸雞肉進口頭期款，並在入會後國外雞肉以關稅配額方式開放進口。此協商結果一公佈，立即造成國內養雞業者之恐慌，紛紛辦裡離農，而使得國內肉雞供不應求，造成雞肉產地價格直線攀升，由1998年初之每公斤33元左右，飆漲至每公斤50元左右，而零售價格更由每公斤90元左右，漲至每公斤100元左右。由於國內除短暫火雞肉進口外，尚未開放國內畜產品市場。而除了頭期款之允諾勢必對國內肉雞產業帶來衝擊，一旦市場開放其對國內肉雞產業之影響則可想而知，固有必要對此一產業分別針對頭期款雞肉進口及入會後開放國外雞肉進口所受之衝擊做一分析，以便作為未來政策採行之參考。
本研究擬以國內肉雞產業為對象透過計量模型來分析市場供需結構作部分均衡分析，並以此供需模型評估模擬並分析頭期款進口及關稅配額進口雞肉對國內肉雞產業之影響。
模擬結果顯示，頭期款進口第一年，國內白色肉雞市場受到之衝擊最大。約造成國內白色肉雞產量減少4.3％至18.43％；需求量增加3.88％至29.5％；產地價格下降19.23％至32.6％；而零售價格下降21.22％至42.65％。但第一年之後，頭期款對國內白色肉雞市場之影響逐漸減少。
入會後進口衝擊分析結果顯示，入會後以全雞之方式進口，在1999年至2004年間，平均每年國內白色肉雞產量將減少20.31％，而國內平均每年需求量將增加11.85％。國內白色肉雞產地價格逐年下降，由1999年之0.97％至2004年之12.75％。而零售價格所受之影響更為明顯，由1999年之下降34.75％至2004年下降45.24％。而上述兩種模擬結果均顯示，相對於國內白色肉雞市場，國內有色肉雞市場所受之衝擊較少。

第一章 緒論..........................................1
第一節 研究動機和目的................................1
第二節 研究方法與步驟................................2
第三節 資料來源與處理................................3
第二章 文獻回顧......................................5
第一節 國內肉雞市場之生產供給與消費..................5
第二節 貿易自由化下國內肉雞市場之研究................8
第三章 產業概況.....................................11
第一節 國內肉雞生產結構.............................11
第二節 國內肉雞消費結構.............................17
第三節 國內肉雞產銷價格概況.........................19
第四節 國內禽肉產業目前所面臨之壓力.................22
第四章 國內肉雞市場模型與估計.......................24
第一節 國內肉雞市場理論模型.........................24
第二節 實証模型設定.................................26
第三節 資料來源與處理...............................31
第四節 估計結果及說明...............................33
第五節 模型有效性驗證...............................39
第五章 開放國外肉雞進口對國內肉雞產業之衝擊.........48
第一節 現行政策背景及與各國之諮商結果...............48
第二節 雞肉進口頭期款對國內肉雞產業之影響...........50
第三節 入會後雞肉進口對國內肉雞產業之衝擊...........67
第六章 面對雞肉進口衝擊國內肉雞產業之因應與調適.....85
第一節 面對頭期款進口衝擊國內肉雞產業之因應與調適...85
第二節 入會後國內肉雞產業之因應與調適...............88
第七章 結論與未來之研究方向.........................92
第一節 結論.........................................92
第二節 研究限制與未來研究方向.......................94
參考文獻.............................................97

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