臺灣博碩士論文加值系統

本研究目的為利用電腦Visual Basic 6.0軟體建立一套體重控制電腦輔助系統，不僅適合各年齡階層（三歲以上）使用，並希望利用個人電腦操作，以達到維持理想體重之營養衛教目的。
本系統分成三部份：標準體重計算、減重系統及運動配合。在第一部份的標準體重計算中，依據使用者輸入的年齡、性別、身高、體重及活動量等個人資料，來計算使用者的每日所需熱量及理想體重範圍，系統對年齡19歲以下（含19歲）和19歲以上者分別使用重高指數及身體質量指數（body mass index; BMI）來計算標準體重，而熱量的計算則採用行政院衛生署的公式，以基礎代謝率和活動指數為因子計算。再分別依照體重的理想及過輕給予適合的飲食設計及運動建議。飲食設計方面，以醣纇、蛋白質及脂質各占總熱量的58 - 68 ％、10 - 14 ％及20 - 30 ％為依據，對過輕者以每日所需熱量加500卡（大卡; Calorie）給予建議。運動所消耗熱量以休息代謝率（resting metabolism rate; MET)計算，以每次可消耗200卡的熱量為主，對標準體重者及體重過輕者，建議每週運動三次以上。若體重過重，則連結至第二部份減重系統。
第二部份為減重系統，初步給予飲食設計為每日所需熱量減少300卡的食物攝取，加上每日200卡運動熱量消耗。若使用者想自己訂定減重目標，即可自己選擇減重期限，系統會依其體重的超出程度和欲減重的期限來計算每日需要減少的熱量，但以每日攝取熱量不小於1200卡，或每日減少的熱量不大於1000卡為主。在瞭解一天所需減少的熱量後，使用者可以自己選擇熱量的攝取和消耗型式，系統即依此型式去尋找合適的菜單及運動建議。系統建議年齡小於12歲之使用者不宜減重，以日後身高增加，體重不變為原則，來平衡其體重，或找醫師、營養師諮詢；若體重大於200 %理想體重，則建議使用者找醫師治療。除此之外，我們給予一些有關肥胖的衛生教育，包括肥胖形成原因、肥胖容易造成的疾病及高低熱量的食物種類和烹調法及正確外食技巧等…。
第三部份為運動配合。使用者可輸入所做的運動種類及時間，系統即算出每種運動各別消耗的熱量及今日所有活動總共消耗的熱量。另外尚包含最大心跳率計算、有氧運動的定義及介紹、健康體能的判定方法及簡易伸展操和有氧運動的示範等，以期讓使用者對有益健康的運動有基本的瞭解。最後有一綜合評估，可連結到營養分析系統，選擇今日所吃的食物，以算出今日攝取的熱量，再綜合今日運動消耗的熱量，以評估熱量攝取和消耗間的關係。
此套軟體不僅提供標準體重及每日所需熱量計算、每日六大類食物份數和菜單建議、運動可消耗的熱量計算及熱量攝取和消耗的綜合分析服務，並提供以運動配合減重的觀念，應是一套適合大眾在醫院、學校、居家隨時使用的軟體。

The purpose of this study was to design a computer added weight control system by using software Visual Basic 6.0. The system was suitable for any age above 3 years old by manipulating personal computer. The system will achieve the goal of nutrition education to maintain the ideal body weight.
The system consists of three parts: ideal body weight calculation、weight reduction system and physical fitness. In the first part, in accordance with user''s age、gender、height、weight and daily physical activity to figure his daily calorie need and range of ideal body weight. When user is younger than 19 (age 19 counted), system use weight-height index (WHI) to calculate his ideal body weight. If person is above 19, system applies body mass index (BMI) to calculate his ideal body weight. For calculation of daily energy requirement, the figures and the formulas of basal metabolism rate (BMR) factor and physical activity index are adapted to from the Department of Health. Next, the system will give the proper advice of the diet and exercise plan for the people whose body weight are ideal or lighter. In the diet plan, the carbohydrate、protein and fat contain was 58-68%、10-14% and 20-30% of total calorie. The system recommended the user whose weight was 10 % less than ideal body weight to intake extra 500 calories of the daily energy intake. The energy expenditure by exercise was counted for expending 200 calories estimated by resting metabolism rate (MET). If user''s weight was within the range of ideal body weight or lighter, we recommended him to take exercise more than 3 times a week. If one was overweight or obese, it will connect to the second part: weight-reduction system.
The second part was weight-reduction system. At first, we provide user a diet plan with 300 calories lower than the daily energy intake and 200 calories exercise expenditure. If user wants to decide weight reduction goal by himself, he can choose one of time periods which system provides. The system will calculate how many calorie intakes should be reduced according to users body weight and time periods for weight reduction. The system won''t provide any weight reduction suggestion if daily food intake was less than 1200 calories or the reduction of energy intake was over 1000 calories. After that, user also can choose the pattern energy expenditure and intake; therefore, the system will look for apposite diet plan and physical activity chosen by the system was appropriate to individual case. If user was younger than 12, or his body weight was overweight two times of ideal body weight, system won''t suggestion for losing weight; however, the system advice him to see a doctor or nutritionist for consulting. Besides that, system also provide nutrition education about obesity, including the epidemiology of obesity、the complication of obesity、the cooking tips for high and low calorie food and correct concept for eating-out.
The third part was physical fitness. User inputs the type of exercise and duration time; system will output the exercise energy expenditure for each individual event and daily total exercise energy expenditure. Besides, it provides the maximum heart rate calculation、definition and introduction of aerobic exercise、the method to determine healthy related physical fitness、simple stretch and demonstration of aerobics in order to give the user basic knowledge about healthy related exercise. Finally, the system reviews how much daily energy intakes by connecting to nutritional component analysis system and how much energy expended by daily activity and exercise to estimate the balance between energy intake and expenditure.
In conclusion, this system not only provides the calculation of ideal body weight and daily calorie need、suggestion of diet plan、physical activity and energy balance analysis, but also give user a correct concept of weight reduction with physical fitness. The system could be a personal software available for everyone in hospital、school and home.

內容目錄
中文摘要…………………………………………………… ………………Ⅰ
英文摘要………………………………………………………… …………Ⅲ
第一章 前言…………………………………………………………………1
第二章 文獻回顧……………………………………………………………3
第一節 標準體重……………………………………………………………3
第二節 肥胖界定的方法……………………………………………………4
第三節 形成肥胖的原因……………………………………………………6
第四節 肥胖造成的生理及心理影響………………………………………8
第五節 常見減肥方法及比較…………………… …… …………………10
第六節 正確減重方法………………………… …………… ……………16
第七節 視覺程式語言（Visual Basic; VB）的介紹………………………20
第三章 研究動機與目的…… …………………………………… ………22
第四章 研究方法…………………………………… ……………………23
第一節 理想體重的計算及體位判定………… …………………………23
第二節 每日所需熱量…………………………………… ………………23
第三節 飲食設計…………………………………………………… ……24
第四節 運動建議…………………………………………………… ……24
第五節 減重期限計算…………………………………… ………………25
第五章 研究結果……………………………………………… …………27
第六章 討論…………………………… …………………………………49
第七章 結論…………………… …………………………………………52
參考文獻………………… ……………… ………………………………54
附錄一 標準體重表……………………………………… ………………60
附錄二 成人之體脂肪標準範圍表 ………………………………………61
附錄三 市面減肥食譜比較 ………………………………………………62
附錄四 基礎代謝率及每日所需熱量表…………………………………67
附錄五 系統表單畫面……………………………………………………71
範例一 理想體重者………………………………………………………72
範例二 體重過重者………………………………………………………79
範例三 體重過輕者………………………………………………………85
附錄六 減重期限計算示範………………………………………………88
圖目錄
圖 4-1系統設計流程簡圖…… ………………… …………… ……………26
圖 5-1 系統首頁畫面………………… ……… ……………………………27
圖 5-2 個人基本資料輸入表單…………… ……… ………………………28
圖 5-3 分析項目選擇表單………………………… ………… ……………29
圖 5-4 體重控制系統主選單表單…………… …………… ………………30
圖 5-5 理想體重計算表單…………………… ……… ……………………31
圖 5-6 對於過重者的飲食建議表單…………… ……… …………………32
圖 5-7 菜單示範表單…………………… ………………… ………………33
圖 5-8 運動建議表單………………………… ……………… ……………34
圖 5-9-1 自訂目標表單-輸入錯誤範例………………………… ……… …35
圖 5-9-2 自定目標之表單………… ……… ……… ………………………36
圖 5-10 自訂目標之飲食建議表單…………………………………………37
圖 5-11 自訂目標之菜單示範表單…………………………………………38
圖 5-12 自動目標之運動建議………………………………………………39
圖 5-13 選擇肥胖衛教表單…………………………………………………40
圖 5-14 運動配合表單………………………………………………………41
圖 5-15 選擇運動衛教表單…………………………………………………42
圖 5-16專家示範的有氧運動表單………………… ………………………43
圖 5-17健康體能評量表單……… …………………………………………44
圖 5-18 評估與建議表單-輸入不完整…… ……… ………… ……………45
圖 5-19 每日飲食營養成分分析表單………………………………………46
圖 5-20 綜合分析表單………………………………………………………47
圖 5-21 綜合評估與建議表單………………………………………………48
圖一 系統主畫面……………………………………………………………71
圖二 個人資料輸入表單（理想體重者）…………………………………72
圖三 系統主選單……………………………………………………………73
圖四 體重控制系統主選單…………………………………………………73
圖五 標準體重計算表單（理想體重者）…………………………………74
圖六 理想體重計算方法表單………………………………………………74
圖七 飲食建議表單（理想體重者）………………………………………75
圖八 菜單示範表單（理想體重者）………………………………………75
圖九 運動建議表單（理想體重者）………………………………………76
圖十 理想體重系統主表單（理想體重者欲進入時之畫面）……………76
圖十一 體重過重者之飲食建議表單（理想體重者進入後之畫面）……77
圖十二 自訂減重目標表單（體重理想者進入後之畫面）………………77
圖十三 運動配合表單………………………………………………………78
圖十四 綜合分析表單………………………………………………………78
圖十五 個人資料輸入表單（體重過重者）………………………………79
圖十六 理想體重計算表單（體重過重者）………………………………80
圖十七 飲食建議表單（體重過重者）……………………………………80
圖十八 菜單示範表單（體重過重者）……………………………………81
圖十九 運動建議表單（體重過重者）……………………………………81
圖二十 自訂目標表單………………………………………………………82
圖二十一 自訂目標之飲食建議（體重過重者）…………………………82
圖二十二 自訂目標之菜單示範表單………………………………………83
圖二十三 自訂目標之運動建議表單………………………………………83
圖二十四 肥胖衛教主選單…………………………………………………84
圖二十五 個人資料輸入表單（體重過輕者）……………………………85
圖二十六 理想體重計算表單（體重過輕者）……………………………86
圖二十七 飲食建議表單（體重過輕者）…………………………………86
圖二十八 菜單示範表單（體重過輕者）…………………………………87
圖二十九 運動建議表單（體重過輕者）…………………………………87

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