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研究生:張玉鐶
研究生(外文):Yu Huan Chang
論文名稱:連鎖餐飲業員工之工作滿足與離職傾向研究-以某牛排沙拉連鎖餐廳為例
論文名稱(外文):A Study of Job Satisfaction & Turnover Intention, focused on a franchisee restaurent group in Taiwan
指導教授:何照義何照義引用關係
指導教授(外文):Tsau Yi Ho
學位類別:碩士
校院名稱:東吳大學
系所名稱:企業管理學系
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:1999
畢業學年度:87
語文別:中文
論文頁數:75
中文關鍵詞:工作滿足離職傾向
外文關鍵詞:job sactisfactionturnover intention
相關次數:
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摘要
  本研究係以個案研究的方式,對某連鎖餐飲業員工之個人背景變項、工作滿足及離職傾向進行現況調查,其主要目的在於瞭解下列的問題:
1. 該連鎖餐飲業員工之個人背景變項、工作滿足與離職傾向現況調查。
2. 該連鎖餐飲業員工之個人背景變項在工作滿足各構面上之差異情形。
3. 該連鎖餐飲業員工之個人背景變項在離職傾向上之差異情形。
4. 該連鎖餐飲業員工之工作滿足各構面和離職傾向間之相關研究。
本研究係以某牛排、沙拉連鎖餐飲業者之員工為研究對象,計發出問卷267份,從回收中的有效問卷172份中,加以統計整理後之主要發現如下:
1. 該連鎖餐飲業員工不因性別的不同,在工作滿足各構面上具有顯著的差異。
2. 該連鎖餐飲業員工因年齡的不同,在伙伴滿足上具有顯著的差異。
3. 該連鎖餐飲業員工因職務的不同,在薪資滿足、主管滿足及整體工作滿足等構面上具有顯著的差異。
4. 該連鎖餐飲業員工因編制的不同,在伙伴滿足上具有顯著的差異。
5. 該連鎖餐飲業員工因年資的不同,在薪資滿足、升遷滿足、伙伴滿足及整體工作滿足等構面上具有顯著的差異。
6. 該連鎖餐飲業員工因員工教育程度的不同,在升遷滿足上具有顯著的差異。
7. 該連鎖餐飲業員工不因性別、年齡、職務、編制、教育程度的不同,在離職傾向上具有顯著的差異;但是因年資的不同,其離職傾向存在顯著的差異。
8. 該連鎖餐飲業員工之工作滿足各構面與離職傾向間存在顯著的負相關。
目 錄
第一章 緒 論 ……………………………………………………………………….1
第一節研究動機…………………………………………………………………………1
第二節研究目的…………………………………………………………………………6
第三節研究程序…………………………………………………………………………7
第二章 文獻探討…………………………………………………………………….8
第一節工作滿足…………………………………………………………………………8
第二節離職傾向…………………………………………………………………………18
第三節個人背景變項與工作滿足、離職傾向之相關研究………………………28
第四節有關工作滿足與離職傾向的相關研究..………………………………………30
第三章 研究方法.…………………………….…………………………………….33
第一節研究架構…………………………………………………………………………33
第二節研究個案介紹……………………………………………………………………34
第三節研究變項及其操作性定義………………………………………………………37
第四節研究假設…………………………………………………………………………39
第五節研究對象與問卷設計……………………………………………………………41
第六節研究限制…………………………………………………………………………46
第四章 資料分析結果 …………………………………………………………….47
第一節個案A連鎖餐飲業員工之個人背景變項、工作滿足與離職傾向的現況調查47
第二節常態性檢定………………………………………………………………………49
第三節個案A連鎖餐飲業員工之個人背景變項在工作滿足各構面上之差異情形…50
第四節個案A連鎖餐飲業員工之個人背景變項在離職傾向之差異情形……………58
第五節個案A連鎖餐飲業員工工作滿足各構面和離職傾向之相關情形……………61
第五章 結論與建議………….…………………………………………………….62
第一節研究結論…………………………………………………………………………62
第二節管理實務及後續研究建議………………………………………………………66
參考文獻及書目…….………………………………………………………………….70
附錄:問卷………………………………………………………………………………..74
參考文獻
一. 中文部份
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