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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:王慧珍
研究生(外文):Wang Hui Jen
論文名稱:處世、經濟、與文化----茶與綠山人
論文名稱(外文):Being-in-the-world, economy and culture
指導教授:童元昭童元昭引用關係
指導教授(外文):Yuan-chao Tung
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:人類學研究所
學門:人文學門
學類:人類學學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2000
畢業學年度:88
語文別:中文
論文頁數:102
中文關鍵詞:此在
外文關鍵詞:Dasein
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本論文所欲處理的核心議題乃是“此在(Dasein)“日常生活的消蔽與自由,反對經濟人類學裡經濟屬性、對象化的研究方式。以海德格的存在現象學消解掉經濟人類學裡有關經濟性質、人性本質的爭論。以“此在“取代傳統的個人概念,反對將人客體化成某種固定性質,如理性人、社會人、道德人的談論方式。並以存在論來探求人類學之所以能將人作為理性主體、或其他性質的主體來認識的可能條件。
此在的日常生活是非本真的、不經反思的。我們往往忘失在日常生活的談論與行動中,沒有機會感受到既存生活脈絡對於我們的自由的限制。不過,一旦某些事件擾動既有的生活秩序。彼時,此在便有機會將不經反思的生活作為對象來尋思,進而尋求出離限制的契機。本論文試圖以茶作經濟來描繪綠山人在生活脈絡裡的消蔽狀態和自由的展現。茶作構築出綠山人特有的生活氣氛。其日常生活隨著茶的農事活動流轉,消蔽於茶作經濟脈絡中。茶農家以產季、非產季為分野,生活氣氛時而忙碌緊張,時而自由輕鬆。茶莊的生活氣氛則隨著假日來臨而變化。茶作也改變了某些祭典的慶祝的程度。茶作經濟的生活脈絡裡,綠山人十分強調兩性分工合作以建立完滿家庭。完滿家庭是成功的、幸福的人生的重要指標。他們對完滿人生的看法,一方面指引其生存的籌劃、投射,另一方面卻也成為對他們生命可能性的限制。
綠山人自由的展現可以從茶葉生產、茶葉產品在脈絡裡的意義變更來彰顯。綠山人以經濟的創造活動來定義自己的生存,並以所創造者來作為自身存在的內涵與意義。綠山人在關於好茶的談論、茶葉比賽、買茶與賣茶的事件中,具體的開展出一個競爭、角力的場景。茶作揭示出綠山人如何透過身體與情境的互動建構出處理茶葉的生活的、實踐的智慧,他們社會關係的法則,以及他們如何透過經濟的創造活動來轉化源始於生存的困頓煩悶,甚且更為積極的說明自己存在的正當性。
This thesis depicts the Sorge (anxiety, care, worry) and transcendence of people of the Green Mountain. I analyze their economic activities in order to disclose the freedom and possibility of Green Mountain residents. Green Mountain people make their living by growing tea. Cultivation and maintenance of tea gardens, fermentation of tea leaves, and sales of final products occupy their time and energy. Tea producers improve their fermentation skills to maker better tea and thus money. Tea traders promote tea sales through various ways. For example, traders market the idea that tea drinking is something about taste, “culture”, quality of life and so on. The meaning of tea production changes in new contexts. The field data of this research will tell the readers how people display their freedom and possibility in the economic life context.
第一章 總論------------------------------------------------------------------------------------1
1-1、 問題意識--------------------------------------------------------------------------------1
1-2、 研究方式--------------------------------------------------------------------------------3
1-3、 論文架構--------------------------------------------------------------------------------6
第二章 煩、領會、生存---------------------------------------------------------------------9
第三章 綠山概觀-----------------------------------------------------------------------------21
3-1、當代台灣的農業困局-----------------------------------------------------------------21
3-2、當代綠山農村社會-------------------------------------------------------------------25
3-2-A、自然環境----------------------------------------------------------------------25
3-2-B、歷史人文環境----------------------------------------------------------------26
第四章 歷史、事件與生活安排----------------------------------------------------------33
4-1、影響綠山經濟產業的事件----------------------------------------------------------34
4-1-A、茶市場的轉變----------------------------------------------------------------37
4-1-B、交通發展-----------------------------------------------------------------------38
4-1-C、翡翠水庫-----------------------------------------------------------------------40
4-2、茶與綠山人的生活安排--------------------------------------------------------------42
第五章 價值觀與生存選擇-----------------------------------------------------------------56
5-1、兩性分工與家庭完滿---------------------------------------------------------------------56
5-2、綠山人的生存選擇-------------------------------------------------------------------62
第六章 自由的展現----------------------------------------------------------------------------69
6-1、茶葉生產-------------------------------------------------------------------------------70
6-1-A、茶葉博物館出版品的製茶流程 ------------------------------------------70
6-1-B、茶師的“手路“-------------------------------------------------------------72
6-2、茶葉銷售:茶的脈絡意義的轉變-------------------------------------------------77
6-2-A、茶作為農產品----------------------------------------------------------------77
6-2-B、茶作為蘊含中國文化、歷史意義的生活藝術品,茶文化、茶藝
的談論。茶博館的論述建構。------------------------------------------78
6-2-C、將茶葉經濟轉化成文化產業、觀光產業,包括環鄉之旅、茶藝
文化週。茶的生活方式與氣氛成為商品。---------------------------80
6-3、競爭、對抗的場景---------------------------------------------------------------------83
6-3-A、甚麼是好茶?天地人三要素----------------------------------------------83
6-3-B、茶比賽---------------------------------------------------------------------------85
6-3-C、賣茶與買茶---------------------------------------------------------------------90
第七章 結語----由思惟到行動-------------------------------------------------------------95
參考書目----------------------------------------------------------------------------------------------98
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