臺灣博碩士論文加值系統

本研究主要在探討台灣地區食品的需求結構。從以下幾方面著手，估算台灣地區食品需求體系中的各項參數。由於以往研究台灣地區的食品需求大都以部分需求法進行分析，有關完整需求體系的研究大都起步於最近幾年。完整需求體系研究法的特點在於，其源自消費者需求理論，整體考慮足以影響消費預算之因素，同時亦加入由理論導出之一般限制式，因此可減少模型設定之錯誤發生，使實證研究結果更接近個別消費者行為。基於此，本研究以完整需求體系來設定台灣地區食品需求體系的實證模型。
以下概略摘要本研究進行過程與實證結果：
一、資料的選取方面：以民國53年至民國87年，35年間之年別次級資料，選取其中消費量較大、較具代表性且價格與產量資料較完整的23項主要食品進行實證分析。
二、理論的應用方面：以消費理論為基礎，引入齊次性條件、對稱性條件和恩格爾加總條件使實證模型合於經濟理論。
三、實證模型的設計方面：採黃國雄發展之固定彈性模型，並將變數以取相對變動處理，使模型中之變數係數值即為各項彈性值。
四、模型的估算方面：以SUR(seeming unrelated regression)法對加入限制式的模型進行估計，使在估計時不僅使用價格、所得等資料，尚能利用殘差之資料，以期使估計效率提高。
五、實證的結果方面：本實證模型共估測552個食品需求體系結構參數，其中包含23個食品自身價格彈性、506個交叉價格彈性和23個所得彈性。23項食品除小白菜和結球白菜外，自身價格彈性皆為負值；其絕對值大多小於1；所得彈性除米外皆為正值；其絕對值大多小於1，以上結果頗符合一般對食品消費型態的認知。
六、食品產業的政策取向方面：從價格彈性觀之，各項食品之價格彈性多為負值，且其絕對值均小於一，表示食品之消費量變動與價格變動呈反向關係，且對價格變動的反應並不敏感。從所得彈性觀之，食品之消費量變動與所得變動呈同向關係，表隨所得提高，會增加對食品的消費量。但所得彈性大都小於一卻反應，其消費量之增加幅度小於所得增加者。因此，在食品生產政策的擬訂上，應並重產量供給的穩定與產品品質的提高，如此方能增加生產者收益並提高消費者效用。

封面
台灣地區食品完整需求體系之研究 目 錄 頁次
第一章 緒論
第一節 研究動機
第二節 研究目的
第三節 研究方法與步驟
第四節 研究範圍與資料來源
第五節 資料分析
第二章 台灣地區食品消費概況
第一節 肉類消費
第二節 水產類消費
第三節 水果類消費
第四節 蔬菜類消費
第五節 油脂類消費
第六節 主食類消費
第三章 文獻查考
第一節 常見之食品需求體系實證模型
第二節 台灣地區相關食品需求研究查考
第四章 理論架構
第一節 傳統需求理論與需求體系之建立
第二節 一般限制式的推演及其經濟涵義
第三節 效用之可分性概念與兩階段求效用極大
第五章 實證模型的設計
第一節 受限最大概似法
第二節 需求體系之估計
第三節 軟體程式之設計
第六章 實證分析
第一節 自身價格彈性與交叉彈性估計結果
第二節 支出彈性與所得彈性估計結果
第七章 摘要與結論
第一節 摘要
第二節 結論
第三節 未來研究方向
參考文獻
附錄
附錄1:台灣地區食品每人每年消費量及零售價格
附錄2:實際值與模擬值趨勢圖
附錄3:SAS程式

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