臺灣博碩士論文加值系統

零售業發展至今，連鎖經營已成為企業確保競爭優勢的基礎，驗證了「掌握通路就是霸主，接近顧客就是贏家」這句話。故在通路掛帥的產業趨勢下，已成為許多產業的經營模式，並帶動台灣經濟。採購是企業基本組織功能，在連鎖體系複雜的經營環境中，採購管理須輔以完整的架構來運作。回顧以往文獻探討關於連鎖體系之主題時，大多將研究焦點集中於整體經營管理的研究；或針對展店策略、行銷研究、賣場規劃、廣告促銷、通路、消費者行為等子題，提出觀念性架構與實務做法。本研究企圖提出一完善的採購規劃與管理架構，完整的體現採購管理所觸及各面向的策略作為，並以此驗證實務運作的可行性。 本研究建立的採購規劃與管理架構，透過個案公司的實際驗證，對內容進行實務運作上的修正，以期為企業之採購管理實務建立一良好典範。個案公司以量販店為例，包含萬客隆、家樂福、愛買吉安與大潤發。 就理論架構而言，有以下四點研究發現。(1)採購規劃流程可經由採購組織制度、採購預算計劃、商品需求預測、商品企劃與自有品牌開發等組織活動，協助採購決策進行。(2)採購管理流程經由供應商開發與評選、採購價格訂定、採購合約簽訂、交貨、訂貨及驗貨管理等，讓整個採購作業進行順暢。(3)銷售分析與存貨管理做為連鎖體系採購決策的參考依據。(4)零售業相關資訊科技的導入，能夠精確掌握商品資訊，讓採購規劃與管理更有效率。 藉由個案分析來驗證採購規劃與管理架構，並從連鎖體系的商品採購部門與資訊服務廠商二方面來探討實務上的策略涵義。本研究主要貢獻歸納有三點。其一為從採購的角度，探討連鎖體系的採購規劃與管理牽涉到跨部門的組織活動；其二為透過文獻回顧與邏輯基礎，提出一整合性的採購規劃與管理架構；其三為將資訊科技導入採購規劃與管理架構中，並經由個案分析，驗證此構面確實能讓連鎖體系整體營運更順暢，並降低成本，提高競爭優勢。

In the development of retailing, chain store operation now has become the basis of sustaining competition advantage for the corporation and approved the maxim ‘ who can control channels and access customers is the winner’. Therefore,. emphasizing channels becomes a famous method that many industries follow to operate. Merchandising is a basic business function. Merchandise management has to operate with the whole framework facing the complicated chain store operation environment. Reviewing the historic research, frequently probed into the operation and management of chain store. Others proposed some conception framework and implementation methods about deployment strategies, marketing research, mart planning , advertising promotion, channels, and consumer behaviors. This study is to promote a integrated framework of merchandise planning and management to embody the strategic practice for all perspectives of merchandise management, and verify the feasibility in the empirical operation.The content of the framework constructed by this study is modified for the empirical operation by the case study verification and making up for therawbacks and shortcomings of traditional merchandise management to establish a well paradigm for the corporate merchandise management. Case study covers four famous hypermarkets, including Makro ,Far-East Geant ,Carryfour and Remart. In view of the theoretical framework, there are four research findings.
1.Purchasing planning can help to make purchasing decisions in the proceed of purchasing organization, purchasing budget plan , demand forecast, merchandise planning and own-brand development .
2. Purchasing operation could be very smoothly in the proceed of suppliers development and evaluation, deciding prices, signing contracts, delivering, ordering, and testing.
3.Sales analysis and inventory management can help to make purchasing decisions in the chain stores.
4. .Logistics management and emergency of information technology could keep the merchandise information more precisely and planning and managing merchandise more efficiently.
The merchandise planning and management framework verified by case study. The strategic implication in operating practices could be discussed from three perspectives, including the merchandise department in chain stores and information technology service provider.
Three main contributions of the study are the following. First, from the perspective of purchasing discussing cross-department activities of purchasing planning and managing in the chain stores. Second, constructing an integrated framework by way of the literature review and logical basis. Third, fitting the information technology into the system of purchasing management and verified the dimension by case study could lead to high effectiveness in enhancing the competitive advantages and lowering costs in the chain store management.

論文摘要
目次…………………………………………………………………Ⅰ
表次…………………………………………………………………Ⅲ
圖次…………………………………………………………………Ⅳ
第一章緒論………………………………...…………………...…..…1
1.1 研究背景………………………………………………..…1
1.2 研究動機………………………………………………..…2
1.3 研究目的………………………………………………..…3
1.4 研究方法………………………………………………..…3
1.5 章節架構………………………………………………..…3
第二章文獻回顧………………………………………………..…5
2.1 物流定義……………………………………………….…5
2.2 物流中心類型………………….……………..…………..11
2.3 快速回應………………….…………..…………..18
2.4 交易成本理論... 20
2.5 物流資訊系統………………….……………..…………..21
第三章 採購規劃與管理架構………………….………….……..27
3.1 觀念性架構………………….……………..……….……..27
3.2 採購規劃………………….……………….…..…………..29
3.3 採購管理………………….……………..………….……..38
3.4 銷售分析………………….……………..………….……..47
3.5 存貨管理………………….……………..………….……..51
3.6 資訊科技………………….……………..………….……..58
第四章個案分析………………….……………..………………..67
4.1 個案選取原則………………….….……..………….……..67
4.2 萬客隆………………….……………..………….…….…..69
4.3 家樂福………………….……………..……………..……..76
4.4 愛買吉安………………….……………..…………..……..82
4.5 大潤發………………….……………..……………..……..87
4.6個案比較………………….……………..………….……..93
第五章命題發展………………….……………..……………….101
5.1 採購規劃………………….……………..………………..101
5.2 採購管理………………….……………..………………..104
第六章結論與建議………………….…………..……………….109
6.1 研究發現………………….……………..………………..109
6.2 策略涵意………………….……………..………………..110
6.3 研究貢獻………………….……………..………………..110
6.4 研究限制………………….……………..………………..111
6.5 後續研究建議………………….…………..……………..112
參考文獻………………….………………………..……………....113
附錄：訪談問卷………….………………………..……………....115

一、中文部分
(1)周文賢與郭柏晴(1993)，連鎖體系規劃與管理，管理科學系列No4，台北：華泰。
(2)賴山水(1993)，連鎖加盟事業，連鎖加盟書系2，台北：啟現。
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二、英文部分
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(2)Carman, J.M. and P. Kenneth (1973), Marketing: Principles and Methods, 7 th Ed, Chicago: Richard D. Irwin.
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(8)Wind, Y. and R.J. Thomas (1980), “Conceptual and Methodological Issues in Organizational Buying Behavior,” European Journal of Marketing, Vol.14, No.5/6, pp.239-263.
(9)Fogarty, D.W., J.H. Blackstone, and T.R. Hoffmann (1991), Production and Inventory Management, New York: South-Western.
(10)Moller, K.E. and M. Laaksonen(1986), “Situational Dimensions and Decision Criteria in Industrial Buying: Theoretical and Empirical Analysis”, Advances in Business Marketing, Vol. 1, pp.163-207.