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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:王策玄
研究生(外文):Tes-Hsuan Wang
論文名稱:水果需求及消費型態分析
論文名稱(外文):An Analysis of Fruit Demand and Consumption Patterns
指導教授:魯真魯真引用關係
指導教授(外文):Jane Lu Hsu
學位類別:碩士
校院名稱:國立中興大學
系所名稱:行銷學系
學門:商業及管理學門
學類:行銷與流通學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2002
畢業學年度:90
語文別:中文
論文頁數:67
中文關鍵詞:水果需求近似理想需求體系集群分析水果消費型態
外文關鍵詞:fruit demandAIDScluster analysisfruit consumption patterns
相關次數:
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本研究利用三大都會區家計單位冬季及夏季水果消費資料推估國內九種冬季及八種夏季水果之需求彈性和分析水果的消費型態。本研究以LA/AIDS模型推估水果之需求彈性。未受補償之馬歇爾需求彈性顯示,在冬季水果自身價格彈性方面,蕃茄及蘋果為富有價格彈性;在夏季水果自身價格彈性方面,僅荔枝及鳳梨接近單一價格彈性。在支出彈性方面,冬季水果中以柳橙的支出彈性最高,夏季水果中則是以西瓜的支出彈性最高。受補償之希克斯需求彈性顯示冬季水果自身價格彈性仍以蕃茄最富有價格彈性;夏季水果則皆為缺乏自身價格彈性。在考慮效用不變原則下之受補償希克斯需求彈性中的冬季及夏季水果交叉價格彈性皆不具顯著替代性。
在水果購買特性方面,消費者較多於傳統市場或黃昏市場購買水果,其用途主要為家人食用。平均有九成以上消費者會在一星期之內購買一次水果,消費者購買水果時最重視的屬性為新鮮程度。集群分析結果顯示依水果屬性重視程度的不同,受訪者可被分為屬性重視群和非屬性重視群。屬性重視群的水果總支出、總消費量、及在一週內的食物支出都比非屬性重視群高。屬性重視群比非屬性重視群要重視水果的營養成分、品級、有機產品、包裝、品牌、及是否有政府認證。
摘要
目錄
圖表目錄
第一章 緒論
第一節 研究背景
第二節 研究動機與目的
第三節 研究步驟
第四節 資料來源
第二章 文獻回顧
第一節 需求體系及水果需求相關文獻
第二節 水果價格分析之相關文獻
第三節 水果消費特性之相關文獻
第三章 研究方法
第一節 消費者需求理論
第二節 對偶理論
第三節 近似理想需求理論
第四節 線性近似理想需求體系(LA/AIDS)模型之彈性計算
第五節 集群分析
第四章 實證結果與分析
第一節 離群值之判定
第二節 水果購買特性
第三節 水果需求彈性
第四節 水果消費特性之集群分析
第五章 結論與建議
第一節 結論
第二節 建議
第三節 研究限制及未來研究方向
參考文獻
附表及附錄
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