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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:楊淑媚
研究生(外文):Shu-Mei Yang
論文名稱:以消費者行為探討傳統零售市場發展定位與對策-以台南市為例
論文名稱(外文):The study of the probe into the consumer behavior on the orientation and strategy of development of traditional retail market-Tack case study of Tainan city
指導教授:陳耀光陳耀光引用關係
指導教授(外文):Yaw-Kuang Cheng
學位類別:碩士
校院名稱:國立成功大學
系所名稱:建築學系碩博士班
學門:建築及都市規劃學門
學類:建築學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2002
畢業學年度:90
語文別:中文
論文頁數:193
中文關鍵詞:消費者行為傳統零售市場發展定位
外文關鍵詞:consumer behaviortraditional retail marketorientation of development
相關次數:
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現今台灣傳統零售市場發展政策只針對建築老舊與攤商管理問題投入改善經費,以期獲致短時間的成效,徒然造成國家資源的浪費,並無仔細探究傳統零售市場真正面臨的課題。其實傳統零售市場沒落的原因,除了立地環境改變之外,最主要是因為消費者購物與消費習慣改變,還有其他形態的零售業者興起,加上中央與地方所制訂的相關法令與政策無法配合提供更新或轉型的機制,才造成傳統零售市場的蕭條。
■研究方法:
以台南市的中區、東區、北區、西區、南區五個行政分區內的公、私有傳統零售市場最為主要研究範圍,針對傳統零售市場的發展以相關法令政策、規劃方式、消費形態等大方向來重新探討,並藉由傳統零售市場經營現況的調查與消費者行為的分析,來對這些議題做進一步的瞭解與探討。並主要著重在都市計畫市場用地設置與市場使用規劃上,以使用者與管理者/持有者(包括公部門行政單位與人持有者)的立場來加以論述。
■結論:
1. 傳統市場之規模與服務範圍需求改變和消費集中化,造成傳統市場核心化現象。
2. 傳統市場功能已轉變,對都市活動的影響除公共設施外,也扮演商業設施角色;而日常購物功能的需求降低,可減少用地劃設提供。
3. 傳統市場有固定的消費族群,但是各階層與各種特質的消費者,都有成為傳統市場客源的潛力。
4. 傳統市場與黃昏市場、超級市場、量販店的競爭關係主要為:提供消費產品不同、購買頻率與購買金額各不相、消費者選擇前往原因各異,可明顯區隔消費市場。
5. 傳統市場商品組合彈性具變化、自由競爭、個人化服務,為其經營與管理方式之特色與競爭優勢。
6. 政府輔導政策方向錯誤。
7. 傳統市場規劃相關法規不切合實際需求,包括使用分區管制僵硬、用地劃設原則過於簡略、用地設置標準缺乏彈性等。
■建議:
1.市場用地需重新檢討:
都會區內新的傳統市場可以逐漸的解除管制,考慮停止都市計畫之市場用地的繼續劃設,已劃設的零售市場用地,逐漸喪失功能且不具再發展的潛力的,可檢討廢除,於都市計畫通盤檢討時,可變更為其他亟需的公共設施用地,如停車場、公園等。
2.傳統零售市場核心化配置:
經實際使用評估與消費者行為分析,確立其跨區集中消費的傾向,因此以後規劃方向可核心化配置。
3.零售市場的區位規劃需全面考量:
未來區位劃時要重新評估服務距離,配合周圍地區的相關設施與競爭者綜合評估,在選定劃設時,除了距離、人口數量外,還要考量設施規模、交通條件、阻隔因素、競爭對手等與實際民眾的消費型態,來評估商圈的消費潛力。
4.傳統零售市場經營形態需重新定位:
以其商業階層、產品差異化、與消費者行為區隔來和其他商業設施如超級市場、量販店等區分,以提高其競爭潛力。而其他經營時段、管理方式也需要重新制訂。
5.相關法規體系的重新檢討修正:
因應傳統零售市場的變革與未來發展,不可只就單一法規修改或提出單一方案,而要從整個法規體系架構去進行由上而下的檢討修正。
Presently, the policy of the development of traditional retail market in Taiwan has been directed in the problems of the old buildings and the management of vendors. As a result, the effects had just lasted for a short time. In fact, the reason why the traditional retail markets have declined is not only the change of their surroundings, but also the change of consumers’ behavior, the prosperity of the retail business that appears in other patterns, and .the ordinances made by central authorities and local authorities cannot co-operate with each other.
Method of the research
This research is directed against the development of the traditional retail markets by means of probing the related orders, the planning modes and the patterns of consumptions. The emphasis would be focused on the installation of market usage and the utilization and planning of the traditional market on the position of the occupants, the managers and the owners.
Conclusions of the Research
1. The scale and the range of service of the traditional retail markets had changed and centralized.
2. The function of the traditional retail markets had transformed, which play not only the role of public felicity but also the role of commercial felicity. As the diminution of their purchase usage, it is possible to reduce their planned land.
3. Although the traditional retail markets has their immovable consumers, the consumers of all rang of hierarchies and all kinds of characteristics are potentially become their clients.
4. The competition relationship between traditional retail markets, night markets, super markets and retail stores is the difference between their products, frequency of purchase, the amount of money of purchase and the desire of purchase.
5. In the traditional retail markets, the combination of products are more flexible, the competition is freer and the service is individualized, which are the characteristics and advantages of the traditional retail markets.
6. The guidance and assistance policies of the government are inappropriate.
7. The related orders of the planning of the traditional retail markets are impracticable, including zoning control; land division, the definition of the market usage lacks of flexibility.
Suggestion of the research
1. It is necessary to review the definition of market usage.
2. Disposing the centralized traditional retail markets.
3. Reconsidering the planning and the zoning of the traditional retail markets.
4. Re-orientate the pattern of management of the traditional retail markets
5. Amending the system of related orders.
中文摘要
英文摘要
謝誌
目錄
表目錄
圖目錄
第一章 緒論
第一節 研究動機與目的…………………………………………1-1
第二節 研究對象與範圍界定……………………………………1-2
第三節 研究方法與流程…………………………………………1-3
第二章 相關理論與文獻回顧
第一節 傳統零售市場的形成與功能
一、 傳統零售市場之形成與沿革……………………………2-1
二、 傳統零售市場之功能……………………………………2-6
第二節 傳統零售市場規劃之相關理論
一、 土地區位相關理論…………………………………….2-12
二、 傳統市零售市場經營相關理論……………………….2-16
三、 消費者行為相關理論………………………………….2-19
第三節 其他提供日常購物之商業設施
一、 台灣的攤販研究……………………………………….2-24
二、 黃昏市場之相關文獻………………………………….2-28
三、 超級市場之相關研究………………………………….2-32
四、 量販店之相關文獻………………………………….…2-35
第三章 政府輔導改善傳統零售市場政策之檢討
第一節 傳統零售市場發展之中央政策
一、 經濟部商業司之傳統市場政策…………………………3-1
第二節 傳統零售市場發展之地方政策
一、 台南市綜合發展計畫……………………………………3-7
二、 台南市傳統市場之都市計畫………………………..….3-10
三、 台南市傳統市場之更新改善計畫………………..…….3-11
第三節 小結…………………………………………………..….3-17
第四章 台南市傳統零售市場之現況調查分析
第一節 調查方法…………………………………………………4-1
第二節 調查結果與分析
一、 立地條件…………………………………………………4-2
二、 建築與使用情況…………………………………………4-6
三、 經營現況………………………………………………...4-10
四、 周邊環境……………………………………………..….4-14
五、 消費潛力……………………………………………..….4-17
六、 市府策略輔導………………………………………..….4-19
第三節 小結…………………………………………………..….4-22
第五章 台南市傳統零售市場消費者行為之調查分析
第一節 問卷調查
一、 調查主題與目的…………………………………………5-1
二、 調查方法…………………………………………………5-2
三、 統計分析方法……………………………………………5-5
第二節 問卷調查結果次數分析
一、 受訪者人口統計資料……………………………………5-7
二、 傳統市場消費行為………………………………..…….5-11
三、 其他提供生鮮產品之商業設施消費行為…………..….5-22
第三節 問卷調查結果交叉分析
一、 傳統市場與其他商業設施消費行為之交叉分析…….5-29
二、 居住里與所前往傳統市場別之交叉分析…………….5-31
第四節 小結…………………………………………………….5-42
第六章 結論與建議
第一節 結論………………………………………………………6-1
第二節 建議………………………………………………………6-7
第三節 後續研究…………………………………………………6-9
參考書目
附錄一 台南市傳統市場消費者行為問卷調查電訪資料
附錄二 傳統市場與其他商業設施消費形為交叉分析表
附錄三 傳統市場相關法規檢討
【中文參考書目】
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國立交通大學交通運輸研究所,2000,公共設施合理配置之研究,內政部營建署市鄉規劃局
麥克安德魯,1995,環境心理學,五南出版社
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陳榮琪,1993,從公共設施觀點探討容積率之研擬--以住宅區為例
中興大學都市計劃研究所
陳燦榮,1999,從黃昏市場之發展探討市場用地之研究--以台南市為例 ,成功大學建築研究所
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【外文參考書目】
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