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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:蔡承豪
研究生(外文):Tsai Chen Hao
論文名稱:從染料到染坊-17至19世紀臺灣的藍靛業
論文名稱(外文):Development and transformation indigo industry in Taiwan, 17th to 19th century
指導教授:陳國棟陳國棟引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立暨南國際大學
系所名稱:歷史學研究所
學門:人文學門
學類:歷史學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2002
畢業學年度:90
語文別:中文
論文頁數:297
中文關鍵詞:藍靛業染坊山藍木藍染料
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藍靛,係最為人所廣泛使用的天然染料,其在臺灣的種植,規模甚盛,並佔有相當重要的經濟地位。其在臺灣的發展自17世紀荷蘭時代開始,此階段主要以歐洲紡織業為市場,投資雖多,但最終失敗收場。明鄭時代,漢人重新經營,轉以東亞各國及島內市場為消費對象,並延續至清代。清初由於大陸市場的需求,及土地使用的考量,藍靛業繼續在臺發展,至18世紀末遍及西部平原。1800年後,由於在市場需求刺激帶動下,商人於臺北山區進行投資,帶動了山區的開發,生產量的擴增也造就了艋舺郊商經濟實力,並對大陸的藍靛業產生不小的衝擊。在另一方面,臺灣的染布業也逐漸興起。至1870年代後期,由於北茶南糖專業化生產對藍耕作地的排擠,及番害等因素,藍靛業的外在環境漸起變化,而藍靛業內部也以引入新品種和轉覓新耕地來轉變因應,並未完全衰退。染布業則因大陸市場的需求,規模擴增,帶動臺灣經濟型態的轉型,也使得原屬外銷的藍靛染料,大量轉入臺灣染坊當中,以染色布匹的形式出口,並創造了臺灣經濟的第一次出口替代。本研究除重建一項產業的歷史面貌,亦從該項的轉變,觀察出臺灣經濟的另一個面向。這兩個半世紀的演變,可說是一條從染料到染坊,從農業走向手工業的變遷之路。
Indigo, which was the most widely planted and used natural dye, used to play an economically important role in Taiwan. Since the seventeenth century under the ruling of the Dutch, the textile industry focused on the markets of the Netherlands and the Western Europe but ended up with failure. During the Ming-Chen Dynasty, the Chinese started over the indigo industry. The indigo industry lasted until the Ch’ing Dynasty and spread all over the western Taiwan at the end of the eighteenth century. After the nineteenth century, businessmen of the guilds invested greatly in the indigo industry due to the need of the market. The sudden increasing amount of the indigo not only resulted in the economical development in Manga but also influenced the indigo industry in the Mainland China a lot. On the other hand, the dying industry in Taiwan was under gradual development, too. After 1870s, the investing environment of the indigo changed because of the two causes─ professional production of the tea and sugar and aboriginal perturbations. Thus, the indigo industry turned to use genetically-modified species and found new land to adapt to those changes. The indigo industry didn’t really decline. Thanks to the need of the market in the Mainland China, the dying industry was enlarged. The indigo dyestuff, instead of indigo dyes, was exported overseas. During those two hundred and fifty years, the development is not only the history of dyes and dye house but also the history of the farm industry and the handicraft industry.
目 次
緒論…………………………………………………………………1
一、研究旨趣………………………………………………………………1
二、研究回顧………………………………………………………………3
三、研究方法………………………………………………………………8
四、章節安排………………………………………………………….10
第一章 藍與藍製品………………………………………13
第一節 藍的種類……………………………………………………13
第二節 藍製品的用途與製作……………………………………17
第三節 名詞彙整與探討…………………………………………22
第二章 嘗試期:荷鄭時代………………………………………27
第一節 栽植背景……………………………………………………27
第二節 引進與經營…………………………………………………33
第三節 物種及製藍技術………..…………………………………53
第四節 貿易與流通…………………………………………………60
小結……………………………………………………………………66
第三章 發展期:1683年至1790年代…………………………69
第一節 外貿導向下的發展………………………………………69
第二節 藍作的擴展…………………………………………………73
第三節 經營方式……………………………………………………87
第四節 貿易出口…………………………………………………115
小結……………………………………………………………………131
第四章 顛峰期:1800年代至1870年代前期……………….133
第一節 貸款制的進入………………………………………133
第二節 種植之擴張 ……………………………………………146
第三節 貿易增長與藍靛商人……………………………………173
第四節 競爭與衝擊………………………………………………187
第五節 島內染布業的漸興………………………………………192
小結…………………………………………………. ………………200
第五章 轉型期:1870年代後期至19世紀末…………….203
第一節 衰退或轉型?……………………………………………203
第二節 皂染之盛…………………………………………………218
第三節 染布業與藍靛流向………………………………………229
第四節 藍靛業內部的轉變………………………………………244
小結…………………………………………………. ………………251
結論…………………………………….………………………253
參考資料……………………………………………………..…257
附錄………………………….…………………………………287
參考資料
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