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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:李國隆
研究生(外文):Kao-Long Lee
論文名稱:π-活性水應用於畜牧生產之研究
指導教授:鄭長義
指導教授(外文):Chanrg-Yih Cheng
學位類別:碩士
校院名稱:國立屏東科技大學
系所名稱:畜產系
學門:農業科學學門
學類:畜牧學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2002
畢業學年度:90
語文別:中文
中文關鍵詞:π- 活性水畜牧生長性能產蛋性能體細胞數
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本文係探討π-活性水應用於肉雞、黑羽土雞、蛋雞、肉豬、母豬及乳牛等生產之影響。本研究共包括六個試驗,試驗一:取商用愛拔益加白色肉雛雞240隻逢機區分為十二組、每組公母各10隻、採二處理六重複,飼養採以玉米、豆粉為主之三階段飼糧,進行為期六週之試驗。試驗二:取台灣育成黑羽土雞240隻逢機區分為十二組、每組公母各10隻,採二處理六重複,飼養採以玉米、豆粉為主之四階段飼糧,進行為期十六週之試驗。試驗三:取20週齡之伊莎褐色蛋雞400隻逢機區分為四組、每組100隻採二處理二重複,飼糧主以玉米、豆粉為主,含粗蛋白質17﹪代謝熱能2800 kcal/kg、鈣3.7﹪、有效磷0.45﹪。試驗四:取滿四週齡及體重約9公斤之雜交LD品種仔豬48頭逢機區分為6組、每組8頭(4♂4♀),採三處理二重複,飼養主以玉米、豆粉為主之三階段飼糧進行為期四個月之試驗。試驗五:取LY一代雜交母豬32頭(其中一胎10頭、二胎10頭、三胎12頭)逢機區分為二組,飼養採以玉米、豆粉為主之懷孕期及哺乳期二階段飼糧,進行為期八個月之試驗。試驗六:取1-3胎乳母牛200頭,依胎次平均分為二區(二處理),每區各100頭,進行為期六個月之試驗。
試驗結果顯示:(一)白肉雞飲用π- 活性水可增加增重7.98﹪(P<0.05),可提高飼料效率(飼料/增重)6.67﹪(P<0.05),並可降低腹脂27.0﹪(P<0.01),且腿肉脂質含量降低47.9﹪(P<0.01),熱能減少25.6﹪(P<0.05),鈉(Na)減少15.4﹪(P<0.05),可大大提高白肉雞雞肉之品質,又由經濟效益分析得知每隻可增加盈利3.45元。(二)黑羽土雞飲用π-活性水可增加增重2.82﹪(P<0.05),可提高飼料效率(飼料/增重)3.44﹪(P<0.05),並可提高屠宰率2.35﹪,又由經濟效益分析得知每隻可增加盈利7.30元。(三)蛋雞飲用π- 活性水對其產蛋性能及雞蛋品質均有正面的影響:可提高產蛋率3.22﹪(P<0.05),減少破蛋率16.96﹪(P<0.01),改善飼料效率5.08﹪(P<0.05),並可降低膽固醇5.060﹪(P<0.05),而蛋殼強度、蛋黃色澤、蛋白/蛋黃比值及保存性均有改善之趨勢,又經PIA(Personal Informatioon Analyer)測定免疫力反應結果為+16,高於飲用一般水的+12。(四)肉豬飲用π- 活性水保育階段(9-15㎏)之增重及飼料效率,分別優於飲用地下水組10﹪及9.04﹪(P<0.05),雖亦高於飲用自來水組4.80﹪及4.05﹪,但在統計上無顯著差異,且在試驗結束,其肌肉纖維經電子顯微鏡觀察之組織構造顯示飲用π- 活性水之肌肉纖維構造大小一致,肌纖維之間隙較狹、肌原纖維(Myofibils)清晰可見,經濟效益評估結果得知飲用π- 活性水較飲用地下水組每頭可增加347.1元收益,而較飲用自來水組者每頭僅可增加175元收益。(五)母豬飲用π- 活性水可提高28日齡離乳仔豬數(19.5﹪)、每窩的仔豬重(25.7﹪)離乳仔豬增重(5.18﹪)及提高育成率10.15﹪(P<0.05)。又母豬飲用π- 活性水其離乳後至再發情之間距為18.4日,可縮短5.1日(P<0.05)有助於母豬繁殖性能之改善。(六)乳牛飲用π- 活性水對其產乳量及牛乳品質均有正面之影響。由試驗結果得知:乳牛飲用π- 活性水可提高乳產量7.27﹪(P<0.05),而對牛乳中之乳脂肪量、無脂固形物量、乳蛋白質量、灰分含量等一般成份及pH值、比重等物理性狀均無影響。且知乳牛飲用π- 活性水可顯著降低乳中體細胞數43.98﹪(P<0.01),對提升牛乳品質具重大效果,又乳牛場提供乳牛飲用π- 活性水具經濟效益,可增加乳牛場之收益。

This purpose of this study was to investigate the effects of drinking π-water on broilers, black native chickens, laying hens, pigs, Sows and dairy cows.
There were six experiments. In experiment Ⅰ, 240 one-day old Arbor Acres chickens were randonly allotted into two drinking treatments, 6 replicates, 20 chickens(10♂,10♀)in each replicate, for a 6 weeks
period feeding trial. In experiment Ⅱ, 240 one-day old black native chickens were randomly allotted into two drinking treatments, 6
replicated was treated for a 16 weeks period feeding trial . In experiment Ⅲ, 400 Isa layers, 20 weeks of age were randonly assigned into 4 groups for two treatments. Each group of 100 birds was treated over a period of four months. In experiment Ⅳ’ 48 LD(Lanolrace×Durco) crossbred growing pigs(Body weight 9 kg, equal numbers of females and males), were randomly assigned to 2 groups for tree treatments for a period of four months. In experiment Ⅴ, 32 LY(Landrace×Yorkshire) crossbred sows (10 primiparous, 10 second parity and 12 third parity) were randomly assigned to the second treatment for a period of eight months. In experiment Ⅳ, 200 head of 1-3 parity Holstein dairy cows were randomly assigned to 2 groups for two treatments. Each group was treated for a period of six months. The results from these experiments are as follows. In experiment Ⅰ, the drinking π-water treatment had higher daily gain 7.98﹪(p<0.05)and improved feed conversion 6.67﹪(p<0.05). A very significant difference in the drinking π-water treatments was observed in decreased abdominal fat 27﹪(p<0.01). Decreased fat content occurred in legmeat 47.9﹪(p<0.01). In experiment Ⅱ, the drinking π-water treatment had higher daily gain 3.82﹪(p<0.05)and improved feed conversion 3.44﹪(p<0.05). In experiment Ⅲ, decreased leaking eggs (p<0.01), of π-were found in the water treatment. The π-water treatment increased egg production 3.22﹪, improved feed efficiency 5.08﹪ and significantly decreased the cholesterol level in the yolk 5.60﹪ (p<0.05). No significant difference among treatments was observed for egg weight, egg shell strength, egg yolk color, egg white/egg yolk ratio and general egg composition. In experiment Ⅳ, that π-water treatment efficiency in prestart pigs, clear muscle and Myofibils structure was produced and the income of per pig head increased to $347.1 NT. In experiment Ⅴ, a good effect was shown on the number pigs weaned and litter birth weight, litter weight at weaning and the interval between weaning and rebreeding of the π-water treated pigs. In experiment Ⅵ , π-water treatments had strong effect on decreasing the somatic cell count by 43.98﹪(p<0.01:382.2 vs. 682.3×103/ml). Milk production was increased by 7.27﹪(p<0.05)but no significant difference between treatments was observed on the level of fat, protein, solids-not-fat, ash, pH value and specific gravity.

中文摘要………………………………………………………Ⅰ
英文摘要………………………………………………………Ⅳ
目 錄………………………………………………………Ⅵ
表次索引………………………………………………………Ⅸ
圖次索引………………………………………………………Ⅰ
壹、前言………………………………………………………1
貳、文獻探討…………………………………………………3
一、飲水品質對畜牧生產之重要性……………………3
二、對π-活性水(π-water)之認識………….……5
三、π-活性水裝置之構造與功能………………….…6
四、π-活性水對人類免疫細胞活性試驗結果摘錄…10
參、試驗材料與方法…………………………..……….…11
一、肉雞試驗…………………………..…………….11
(一)試驗期間……………………………………………...11
(二)試驗材料…………………………..………….....…11
(三)試驗方法…………………………..…………….……11
(四)資料分析…………………………..……………….…13
(五)經濟效益評估……………………..……………….…13
二、土雞試驗…………………………..……………….…17
(一)試驗期間……………………………………………….17
(二)試驗材料…………………………..……………….…17
(三)試驗方法……….…………………..…………………17
(四)資料分析…………………………..………………...18
(五)經濟效益評估……………………..………………….18
三、蛋雞試驗…………………………..……………….…23
(一)試驗期間…………………………..……….....……23
(二)試驗材料…………………………..………………….23
(三)試驗方法………………………………………....….23
(四)測定項目與方法…………………………..…....….23
(五)雞蛋免疫反應之測定……….……………………....24
(六)資料分析…………………………..………………...24
四、肉豬試驗…………………………..…………….26
(一)試驗期間………………….………..…………………26
(二)試驗材料………………….………..…………………26
(三)試驗方法……………………………………….………26
(四)測定項目……………………..……………………….26
(五)肌纖維組織構造…….…………………………………27
(六)經濟效益評估……………………..………………….27
五、母豬試驗…………………………..…………….31
(一)試驗期間…………………………..……….31
(二)試驗材料…………………………..……….31
(三)試驗方法…………………………………….31
(四)測定項目…………………………..……….31
(五)資料分析…………………………..……….32
六、乳牛試驗…………………………..………………….33
(一)試驗期間………………………………………….…..33
(二)試驗材料…………………………..……………….33
(三)試驗方法…………………………..………………….33
(四)資料分析….…………………..………………………33
肆、結果與討論…………………………..……………….34
一、白肉雞試驗…………………………..………….34
(一)水質分析值…………………………..……………...34
(二)增重及飼料效率…………………………..……….…34
(三)屠體成績比較…………………………..…………….39
(四)腿肉及胸肉成份分析值……………………………….40
(五)免疫反應測定值…………………………..………….41
(六)經濟效益分析…………………………..…………...44
二、土雞試驗…………………………..…………….45
(一)增重與飼料效率…………………………..………….45
(二)屠體成績比較…………………..…………………….48
(三)雞肉品質比較…………………………..…………….48
(四)免疫反應測定值…………………………..………….50
(五)經濟效益分析…………………………..…………….53
三、蛋雞試驗…………………………..………………….54
(一) 對產蛋性能之影響…………………………..………54
1.產蛋率………………….……………..…………………54
2.蛋重……………………..…………………55
3.破蛋率…………………..…………………56
4.飼料轉換率……………..…………………57
(二)對雞蛋品質之影響…….……………………..………58
(三)對蛋黃膽固醇含量之影響………………………….…62
(四)對貯存性之影響……….…………………..…………63
(五)雞蛋免疫反應測定值….…………………………..…65
四、肉豬試驗………….…………..…………………66
(一)水質分析值…………………….………..……………66
(二)增重…………….…………………..…………………67
(三)飼料效率(飼料/增重)………………..……………68
(四)免疫反應測定值………………….………..…………71
(五)肌肉纖維組織構造……………….………..…………73
(六)經濟效益評估結果…..…………….………..………74
五、母豬試驗…………………………..….………………76
(一)出生仔豬數及出生仔豬體重……………………….…76
(二)28日齡離乳仔豬數及離乳體重………..…………….76
(三)母豬離乳後再發情配種間距………….………………77
六、乳牛試驗………………………….………………79
(一)產乳量…………………………..……….....………79
(二)體細胞數…………………………..…………….……80
(三)對牛乳一般成份之影響………………………….…..86
(四)對乳理化性質之影響………………………………….87
(五)牛乳免疫反應測定值…………………………..….…88
(六)經濟效益分析…………………………..…………….89
伍、結論…………………….……………..………………91
陸、參考文獻……………………….…………..………..92

參考文獻
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