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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:林逸軒
研究生(外文):I-Shuan Lin
論文名稱:南投縣茶葉生產區位選擇之研究
論文名稱(外文):The Study on The Selection of Tea Production Locations In Nantou.
指導教授:蔡青園蔡青園引用關係
指導教授(外文):Ching-Yuan Tsai
學位類別:碩士
校院名稱:國立屏東科技大學
系所名稱:農企業管理系
學門:農業科學學門
學類:農業經濟及推廣學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2002
畢業學年度:90
語文別:中文
論文頁數:88
中文關鍵詞:茶葉南投縣區位選擇層級分析法
外文關鍵詞:TeaNantouLocations SelectAnalysis of Hierarchical ProcessAHP
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本研究層級分析法及專家問卷為分析方法,探討南投縣四個主要茶葉生產區位(名間鄉、鹿谷鄉、竹山鎮、仁愛鄉),在自然條件、田間作業、製作技術及社會經濟等四項影響茶葉產業因素之排序及權重。期能找出影響茶葉區位選擇的關鍵因素,提供未來從事茶葉經營者在生產區位選擇上的建議。
本研究之研究目的為:1.分析影響茶葉生產區位的關鍵因素。2.分析四個茶產區的差異性。3.對於茶產區的發展優勢做出排序。
本研究採三回合之專家問卷,並透過專家訪談以了解改進方向,依據第一回合問卷結果,設計第二及第三回合問卷。問卷填答涵蓋業者、政府官員及學者,以提高問卷的準確度。
研究顯示,各因素的權重值前五項為:製作技術、行銷、土壤、病蟲害防治及產銷組織。四鄉鎮優勢排序為:仁愛鄉>鹿谷鄉>名間鄉>竹山鎮。仁愛鄉以0.2800的評點,為四產區中的最適茶葉生產區位。
This study, based on the expert interview Indices, employs the Analysis of Hierarchical Process(AHP)to construct the framework and to calculate the relative weights of each indices with regard to the tea industry. By pointing out the crucial criteria of quality control in the tea industry, we expect to supply farm managers with proper methods of self-evaluation and appropriate strategies for managerial use.
The findings reveal that within 16 indices the most weighted items in the hierarchical framework are:manufacturing technique, marketing, soil, prevention blight and production organization.
And then, these Indices are used to select the best production locations in Nantou (Ming-Chien, Chu-shan, Lu-Ku, Renai). Experts suggest that Renai was the best production location.
The would-be farm managers of the tea industrial can refer to this study to find out the influence indices. However, the indices will vary with time and environment as to deserve further investigation.
目錄
第一章 緒論…………………………………………………… 1
第一節 前言……………………………………………… 1
第二節 研究動機及目的 …………………………………2
第三節 研究流程………………………………………… 3
第二章 文獻回顧……………………………………………… 5
第一節 區位理論………………………………………… 5
第二節 區位選擇相關文獻 ………………………………9
第三節 烏龍茶定義………………………………………13
第四節 茶葉生產區位選擇因素之探討…………………15
第三章 產業介紹………………………………………………22
第一節 烏龍茶由來………………………………………22
第二節 茶葉產區分布……………………………………23
第三節 茶葉製造過程……………………………………28
第四節 南投縣茶葉產區介紹……………………………30
第四章 研究方法………………………………………………35
第一節 研究設計…………………………………………35
第二節 求取權重方法之整理……………………………38
第三節 層級分析程序法…………………………………42
第五章 結果分析………………………………………………49
第一節 問卷調查結果……………………………………49
第二節 權重值求算………………………………………52
第三節 替代方案選擇……………………………………70
第六章 結論與建議……………………………………………72
第一節 結論………………………………………………72
第二節 建議………………………………………………76
參考文獻…………………………………………………………78
附錄一 專家問卷………………………………………………82
附錄二 「影響茶葉區位選擇因素比較」專家問卷…………84
附錄三 「茶葉產區於各因素優勢比較」專家問卷…………87
圖目錄
圖1-1 本研究流程………………………………………………4
圖3-1 部分發酵茶製造過程 …………………………………28
圖4-1 本研究AHP分析層級架構……………………………37
圖4-2 AHP 研究流程…………………………………………44
圖5-1 第一層級結構 …………………………………………52
圖5-2 第二層級結構 …………………………………………54
圖5-3 四茶葉產區排序結構 …………………………………59
表目錄
表2-1 影響區位選擇理論之因素………………………………9
表2-2 影響區位選擇因素彙整 ………………………………11
表3-1 台灣近十年茶葉出口量 ………………………………23
表3-2 台灣近十年茶樹種植面積及總產量 …………………24
表3-3 台灣近十年主要茶葉產區種植面積 …………………25
表3-4 台灣近十年主要茶葉產區生產量 ……………………26
表3-5 茶葉產銷班統計 ………………………………………27
表4-1 準則間相對權重求算法 ………………………………40
表4-2 隨機指標值 ……………………………………………46
表4-3 AHP 評估尺度意義及說明……………………………47
表5-1 第一回合問卷調查結果 ………………………………49
表5-2 AHP 問卷回收情形……………………………………50
表5-3 國內採用AHP分析方法之問卷分析份數情形………51
表5-4 第一層級因素成對比較與權重值 ……………………53
表5-5 第二層級自然條件因素成對比較與權重值 …………55
表5-6 第二層級田間作業因素成對比較與權重值 …………56
表5-7 第二層級社會經濟因素成對比較與權重值 …………57
表5-8 各因素權重比較 ………………………………………58
表5-9 四茶葉產區於自然條件因素排序比較 ………………62
表5-10 四茶葉產區於田間作業因素排序比較 ………………65
表5-11 四茶葉產區於製作技術因素排序比較 ………………66
表5-12 四茶葉產區於社會經濟因素排序比較 ………………69
參考文獻
一、中文部分
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二、英文部分
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三、網站部分
59. 行政院農委會茶葉改良場,http://www.coa.gov.tw/external/teais/
60. 非常茶,http://www.verytea.com.tw/a.htm
61. 南投縣政府,http://www.nthg.gov.tw/index.asp
62. 藝茶網,http://www.e-tea.com.tw/
63. 鑒察院線上茶莊,http://netcity3.web.hinet.net/UserData/MUSTARD/
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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10. 3. 尤新輝,1994,影響茶葉及茶飲料品質因素之探討食品工業,第26卷,第10期,頁36-44。
11. 2. 尤新輝,1992,從茶葉原料探討飲料的品質,食品工業,第24卷,第12期,頁16-27。