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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:林佳葳
研究生(外文):Lin, Chia-wei
論文名稱:牛奶中粗脂肪之加速溶劑萃取測定與六種合成代謝性荷爾蒙之液相層析質譜分析研究
指導教授:凌永健凌永健引用關係
指導教授(外文):Ling, Yong-Chien
學位類別:碩士
校院名稱:國立清華大學
系所名稱:化學系
學門:自然科學學門
學類:化學學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2002
畢業學年度:90
語文別:中文
論文頁數:177
中文關鍵詞:加速溶劑萃取合成代謝性荷爾蒙雌二醇黃體酮素睪固酮乙烯雌酚乙炔雌醇
外文關鍵詞:Accelerated Solvent ExtractionAnabolic hormoneZeranol17β-estradiolProgesteroneTestosteroneEthinylestradiolDiethylstilbestrol
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摘要
本論文探討的內容有:(一)牛奶中粗脂肪的加速溶劑萃取;(二)六種合成代謝性荷爾蒙之液相層析質譜分析研究等兩項主題。
子題一的研究是有鑑於傳統的粗脂肪含量測定法,需使用大量有機溶劑,費時費力,因此開發加速溶劑萃取法來改善傳統方法,以建立快速且綠色萃取的方式。研究成果顯示加速溶劑萃取結果與中國國家標準(CNS)方法的結果相近,萃取時間則由傳統的8~10小時減為40分鐘左右,溶劑使用量為傳統方法的十分之一,顯示加速溶劑萃取法可以取代傳統方法。
子題二的研究是利用固相萃取法與液相層析質譜儀同時分析雌二醇、黃體酮素、睪固酮3種內生性荷爾蒙及乙烯雌酚、乙炔雌醇以及雷拉諾爾。在水樣分析中,以1 l體積進行固相膜萃取,1 μg/l水樣回收率介於45~126%,RSD為2~11%。濃縮後以HPLC/APCI/MS定量,偵測極限可達0.5~2.5 ng/l之間。分析真實環境水樣品,均未發現3種人工合成荷爾蒙,男、女生宿舍分別測到較高的睪固酮及雌二醇,湖泊中普遍有黃體酮素存在;尿液樣品中,以10 ml尿液進行固相管柱萃取,添加濃度為10 μg/l之回收率介於60~110%間,RSD介於0.8~11%,偵測極限可達0.2~0.7 μg/l之間,真實尿液樣品中,年齡低於十歲的男、女孩並未測到任何天然荷爾蒙,20歲以上的樣品,只測到天然荷爾蒙的存在,其中男性樣品中可測到雌二醇及睪固酮,女性測到雌二醇、睪固酮以及黃體酮素。只有一個女性樣品測出人工合成之乙炔雌醇。
Abstract
Two subjects including (1) extraction of raw lipid in powder milk by Accelerated Solvent Extraction (ASE) method and (2) simultaneous determination of six anabolic hormones by High Performance Liquid Chromatography/Atmospheric Pressure Chemical Ionization/Mass Spectrometry (HPLC/APCI/MS), were presented in the thesis. Drawbacks of traditional raw lipid quantitive methods are solvent waste, tedious and laborious. The aim of this study was to develop a green and efficient ASE approach. The results demonstrated that ASE is sufficient to replace conventional solvent extraction strategies because the recovery of ASE method is equivalent to the Chinese National Standard (CNS) approach. In the meantime, the approach just spent below 40 min of the whole procedure and 40 ml of the organic solvent in comparison with 8~10 hr and 400 ml approximately in traditional techniques.
The innovative approach was constructed for determining carcinogenic endogenous (17β-estradiol, progesterone and testosterone) and synthetic (diethylstilbestrol, ethinylestradiol and zeranol) hormones by coupling solid phase extraction(SPE) with LC/APCI/MS. The recovery of one liter fortified real water sample at 1 μg/l level varied from 45~126% and the RSD varied from 2~11%. The limit of detection (LOD) spread in the range of 0.5 ng/l and 2.5 ng/l. The results described that waste water from boy or girl dormitories contained more testosterone and 17β-estradiol than other environmental water samples. The three synthetic hormones were absent in all of the samples collected in campus of National Tsing Hua University.
In the study of human urine samples, the recovery of 10 ml fortified real sample at 10 μg/l level varied from 60~110% and the RSD varied from 0.8~11%. The limit of detection (LOD) distributed in the range of 0.2 μg/l and 0.7 μg/l. The results indicated that target analytes were absent in the samples of children below 10-year-old. Testosterone and 17β-estradiol were observed in the samples of adults and progesterone was detected in all of the women samples. The synthetic hormones were absent in almost all samples except an ethinylestradiol-containing sample of woman.
目 錄
頁次
第一章 牛奶中粗脂肪的加速溶劑萃取
1.1 前言………………………………………………………………… 1
1.2 脂肪的簡介………………………………………………………… 1
1.2.1 脂肪萃取的回顧………………………………………………. 2
1.2.2 加速溶劑萃取法的簡介………………………………………. 3
1.2.2.1 加速溶劑萃取法的原理………………………………….. 3
1.2.2.2 加速溶劑萃取的模式…………………………………….. 5
1.2.2.3 各種萃取方法的比較…………………………………….. 6
1.2.3 實驗計畫法……………………………………………………. 6
1.3 研究方法…………………………………………………………… 8
1.3.1 試藥……………………………………………………………. 8
1.3.1.1 溶劑……………………………………………………….. 8
1.3.1.2 氣體……………………………………………………….. 8
1.3.2 實驗設備………………………………………………………. 8
1.3.3 實驗步驟………………………………………………………. 9
1.3.4 ASE萃取管內部情形………………………………….………. 10
1.4 結果與討論………………………………………………………… 11
1.4.1 加速溶劑萃取的結果…………………………………………. 11
1.4.2 對各類奶粉測試結果………………………………...……….. 14
1.4.3 結論……………………………………………………………. 16
1.5 參考文獻…………………………………………………………… 17
第二章 荷爾蒙之簡介與文獻回顧
2.1前言…………………………………………………………………. 33
2.2荷爾蒙之簡介………………………………………………………. 34
2.2.1荷爾蒙的分類………………………………………….………. 34
2.2.2內生性荷爾蒙之簡介………………………………….………. 35
2.2.3環境荷爾蒙之簡介…………………………………….………. 36
2.2.4本研究之待測物……………………………………….………. 37
2.3分析方法回顧………………………………………………………. 41
2.3.1放射免疫分析法(Radioimmunoassay, RIA )……….…… 41
2.3.2氣相層析質譜法(Gas Chromatography/Mass Spectrometry, GC/MS)………………………………………………………. 42
2.3.3液相層析法…………………………………………….………. 43
2.4參考資料……………………………………………………………. 44
第三章 水樣中六種合成代謝性荷爾蒙含量之分析方法建
3.1前言…………………………………………………………………. 62
3.2分析儀器簡介………………………………………………………. 64
3.2.1大氣壓力化學游離原理……………………………….………. 64
3.2.2離子阱質量分析器原理……………………………….………. 65
3.3研究方法……………………………………………………………. 67
3.3.1藥品與溶劑…………………………………………….………. 67
3.3.1.1溶劑………………………………………………………... 67
3.3.1.2藥品………………………………………………………... 67
3.3.1.3固相萃取管柱及Disk……………………………………... 68
3.3.2實驗設備……………………………………………….………. 68
3.3.3實驗步驟……………………………………………….………. 69
3.3.3.1標準品的製備……………………………………………... 69
3.3.3.2採品採集…………………………………………………... 69
3.3.4前處理部分…………………………………………….………. 69
3.3.5定量方式……………………………………………….………. 71
3.4結果與討論…………………………………………………………. 72
3.4.1萃取步驟之探討……………………………………….………. 72
3.4.1.1試劑水中添加標準品之萃取回收率……………………... 72
3.4.1.2真實水樣中添加標準品之萃取回收率…………………... 72
3.4.2液相層析質譜法分析六種合成代謝性荷爾蒙之探討.………. 73
3.4.2.1游離方法的探討…………………………………………... 73
3.4.2.2各化合物之串聯質譜探討………………………………... 74
3.4.2.3分析管柱之選擇…………………………………………... 76
3.4.2.4溶劑沖提之影響…………………………………………... 77
3.4.2.5選擇離子層析之探討……………………………………... 78
3.4.2.6儀器界面參數之探討……………………………………... 78
3.4.2.7定量方式的探討…………………………………………... 81
3.4.2.8儀器穩定度之探討………………………………………... 82
3.4.3真實樣品之分析……………………………………….………. 82
3.4.3.1檢量線製備及偵測極限…………………………………... 82
3.4.3.2真實水樣之分析結果……………………………………... 83
3.5結論與展望…………………………………………………………. 84
3.6參考資料……………………………………………………………. 85
第四章 尿液中六種合成代謝性荷爾蒙含量之分析方法建立
4.1前言…………………………………………………………………. 140
4.2研究方法……………………………………………………………. 142
4.2.1藥品與溶劑…………………………………………….………. 142
4.2.1.1溶劑………………………………………………………... 142
4.2.1.2藥品………………………………………………………... 142
4.2.1.3儀器設備…………………………………………………... 142
4.2.2尿液採集……………………………………………………….. 143
4.2.3前處理部分…………………………………………………….. 143
4.2.4儀器分析……………………………………………………….. 144
4.3結果與討論…………………………………………………………. 145
4.3.1前處理部分之探討…………………………………………….. 145
4.3.1.1尿液中添加標準品之萃取回收率………………………... 145
4.3.1.2尿液水解之探討…………………………………………... 145
4.3.2真實樣品之分析……………………………………….………. 146
4.3.2.1檢量線之製備及方法偵測極限…………………………... 146
4.3.2.2定性方式之探討…………………………………………... 146
4.3.2.3真實樣品之分析結果……………………………………... 147
4.4結論與展望…………………………………………………………. 152
4.5參考文獻……………………………………………………………. 153
圖 目 錄
頁次
第一章 牛奶中粗脂肪的加速溶劑萃取
《圖1-1》Floch的萃取方法…………………………………………… 19
《圖1-2》Schmid-Bondzynski-Ratzlaff萃取法……………………….. 20
《圖1-3》AOAC Method 989.05……………………………….………. 21
《圖1-4》AOAC Method 932.06……………………………….………. 22
《圖1-5》CNS用於奶類樣品的標準方法…………………….………. 23
《圖1-6》各溶劑組合之比較………………………………………….. 24
《圖1-7》溫度對萃取效率的影響……………………………………... 24
《圖1-8》壓力對萃取效率的影響…………………………………….. 25
《圖1-9》靜態萃取時間對萃取效率之影響………………………….. 25
《圖1-10》循環次數對回收率之影響…………………………………. 26
《圖1-11》戴奧辛實驗室修正之方法…………………………………. 27
第二章 緒論
《圖2-1》三種荷爾蒙的化學結構……………………………………... 48
《圖2-2》荷爾蒙的作用機制…………………………………………... 49
《圖2-3》類固醇類荷爾蒙的作用機制………………………………... 49
《圖2-4》荷爾蒙之生物合成途徑……………………………………... 50
《圖2-5》環境荷爾蒙之作用機制……………………………………... 51
《圖2-6》 RIA原理之圖示……………………………………………. 52
第三章 水樣中六種合成代謝性荷爾蒙含量之分析方法建立
《圖3-1》液相層析質譜儀的基本結構………………………………... 87
《圖3-2》不同游離化法適用範圍圖示………………………………... 88
《圖3-3》不同游離方法在ASMS發表的情形……………………….. 88
《圖3-4》大氣壓力化學游離法的過程………………………………... 89
《圖3-5》離子阱之結構示意圖………………………………………. 89
《圖3-6》SPE Cartridge分析流程…………………………………….. 90
《圖3-7》SPDE裝置圖………………………………………………… 90
《圖3-8》Progesterone 大氣壓力游離法下正離子模式的質譜圖…… 91
《圖3-9》(a) Testosterone大氣壓力游離法下正離子模式的質譜圖;(b) Testosterone大氣壓力游離法下負離子模式的質譜圖.. 92
《圖3-10》(a) Zeranol;(b) 17β-estradiol;(c) ethinylestradiol;(d) diethylstilbestrol 大氣壓力游離法下負離子模式的質譜圖…………………………………………………………... 93
《圖3-11》LC/MS-MS的基本結構圖…………………………………. 95
《圖3-12》zeranol-離子阱式串聯質譜的結果………………………… 96
《圖3-13》17β-estradiol-離子阱式串聯質譜的結果………………. 97
《圖3-14》testosterone離子阱式串聯質譜的結果……………………. 98
《圖3-15》ethinylestradiol離子阱式串聯質譜的結果………………... 99
《圖3-16》diethylstilbestrol離子阱式串聯質譜的結果………………. 100
《圖3-17》progesterone離子阱式串聯質譜的結果………………….. 101
《圖3-18》zeranol-四極柱式串聯質譜的結果………………………… 102
《圖3-19》17β-estradiol-四極柱式串聯質譜的結果……………….. 103
《圖3-20》diethylstilbestrol四極柱式串聯質譜的結果………………. 104
《圖3-21》progesterone四極柱式串聯質譜的結果………………….. 105
《圖3-22》zeranol-In Source CID的結果…………………………….. 106
《圖3-23》17β-estradiol-In Source CID的結果……………………. 107
《圖3-24》testosterone-In Source CID的結果………………………… 108
《圖3-25》ethinylestradiol-In Source CID的結果…………………….. 109
《圖3-26》diethylstilbestrol-In Source CID的結果……………………. 110
《圖3-27》progesterone-In Source CID的結果………………………... 111
《圖3-28》六種分析物在(a)50×2mm(b)250×2mm之C18管柱分離情形…………………………………….…………….. 112
《圖3-29》等梯度沖提─動相組合1之總離子層析圖譜及選擇離子層析圖………………………………………………….….. 113
《圖3-30》等梯度沖提─動相組合2之總離子層析圖譜及選擇離子層析圖譜………………………………….……………….. 114
《圖3-31》等梯度沖提─動相組合3之總離子層析圖譜及選擇離子層析圖譜………………………………….……………….. 115
《圖3-32》Mobile Phase 1的總離子層析圖譜及選擇離子層析圖譜.. 116
《圖3-33》Mobile Phase 2的總離子層析圖譜及選擇離子層析圖譜.. 117
《圖3-34》Mobile Phase 3的總離子層析圖譜及選擇離子層析圖譜.. 118
《圖3-35》Vaporizer 溫度對各化合物波峰面積之影響…………….. 119
《圖3-36》Discharge Current對各化合物波峰面積之影響…………... 120
《圖3-37》Sheath Gas Flow Rate對17β-estradiol及Progesterone波峰面積之影響………………………………………….….. 121
《圖3-38》Auxiliary Gas Flow Rate對17β-estradiol及Progesterone波峰面積之影響…………………………………………... 122
《圖3-39》各採樣點圖示………………………………………………. 123
《圖3-40》華齋水樣之總離子層析圖譜及選擇離子層析圖…………. 124
《圖3-41》成功湖水樣之總離子層析圖譜及選擇離子層析圖………. 125
《圖3-42》相思湖-各待測物之雷達圖譜…………………..…………. 126
《圖3-43》昆明湖-各待測物之雷達圖譜……………………………... 127
《圖3-44》華齋生活廢水-各待測物之雷達圖譜……………………... 128
《圖3-45》新齋生活廢水-各待測物之雷達圖譜……………………... 129
《圖3-46》成功湖-各待測物之雷達圖譜……………………………... 130
《圖3-47》女生宿舍生活廢水-各待測物之雷達圖譜………………... 131
《圖3-48》成功湖生活廢水-各待測物之雷達圖譜………………….. 132
《圖3-49》荷塘-各待測物之雷達圖譜………………………………... 133
第四章 尿液中六種合成代謝性荷爾蒙含量之分析方法建立
《圖4-1》睪固酮的兩種鍵結形式(a)sulfate form;(b)glucuronide form…………………………………………………………. 154
《圖4-2》尿液分析流程……………………………………………….. 155
《圖4-3》尿液中添加待測物標準品之總離子與選擇離子層析圖譜... 156
《圖4-4》尿液樣品中(a)為添加酵素(b)添加酵素之總離子層析圖譜………………………………………………………. 157
《圖4-5》酵素水解時間和T之濃度關係圖………………………….. 158
《圖4-6》100μg/l標準溶液之總離子與選擇離子層析圖譜…………. 159
《圖4-7》標準溶液之串聯質譜及總離子層析圖譜………………….. 160
《圖4-8》真實尿液之串聯質譜及總離子層析圖譜…………………. 161
《圖4-9》M08樣品之總離子層析及選擇離子層析圖譜…….……….. 162
《圖4-10》M10樣品之總離子層析及選擇離子層析圖譜……………. 163
《圖4-11》M11樣品之總離子層析及選擇離子層析圖譜……………. 164
《圖4-12》F07樣品之總離子層析及選擇離子層析圖譜…….………. 165
《圖4-13》F10樣品之總離子層析及選擇離子層析圖譜…….………. 166
《圖4-14》F13樣品之總離子層析及選擇離子層析圖譜…….………. 167
表 目 錄
頁次
第一章 牛奶中粗脂肪的加速溶劑萃取
《表1-1》各種萃取方法的比較………………………………………... 28
《表1-2》加速溶劑萃取萃取奶粉中的粗脂肪(各因子變數水準表)… 29
《表1-3》田口式實驗計畫法於加速溶劑萃取奶粉中粗脂肪之實驗條件配置……………………………………………………. 29
《表1-4》 加速溶劑萃取奶粉中粗脂肪各因子於各水準之水準效果值……………………………………….……………….. 30
《表1-5》精密度與準確度之結果……………………………………... 31
《表1-6》各萃取方法之結果…………………………………………... 31
《表1-7》各方法之t-test計算結果…………………………………….. 32
第二章 緒論
《表2-1》天然雌二醇荷爾蒙與持久性有機污染物之相對荷爾蒙效應……………………………………………………………. 53
《表2-2》三種荷爾蒙的整理…………………………………………. 54
《表2-3》類固醇類荷爾蒙於人體中的含量…………………………... 55
《表2-4》荷爾蒙待測物之整理………………………………………. 56
《表2-5》IARC對各化合物之描述……………………………………. 57
《表2-6》近五年氣相層析應用之文獻整理…………………………. 58
《表2-7》近兩年液相層析應用之文獻整理………………………….. 60
第三章 水樣中六種合成代謝性荷爾蒙含量之分析方法建立
《表3-1》去離子添加標準品之回收率………………………………... 130
《表3-2》真實水樣添加標準品之回收率……………………………... 131
《表3-3》待測物分析方法的整理……………………………………... 132
《表3-4》梯度沖提之條件設計………………………………………... 133
《表3-5》六種化合物之層析時窗及選擇離子整理………………….. 134
《表3-6》Clopidal之性質描述………………………………………… 134
《表3-7》各化合物日內及日間實驗之結果………………………….. 135
《表3-8》六種待測物低濃度範圍之線性方程式及線性相關係數…... 136
《表3-9》六種待測物高濃度範圍之線性方程式及線性相關係數…... 137
《表3-10》 採樣點資料整理………………………………….………. 138
《表3-11》 真實樣品分析結果……………………………….………. 139
第四章 尿液中六種合成代謝性荷爾蒙含量之分析方法建立
《表4-1》尿液樣品中六種待測物之分析條件………………………... 168
《表4-2》尿液中添加標準品之回收率實驗…………………………... 169
《表4-3》六種待測物低濃度範圍之線性方程式及線性相關係數…... 170
《表4-4》六種待測物低濃度範圍之線性方程式及線性相關係數…... 171
《表4-5》儀器偵測極限及方法偵測極限之整理…………………….. 172
《表4-6》男性樣品之分析結果………………………………………... 173
《表4-7》女性樣品之分析結果………………………………………... 174
《表4-8》男性樣品經校正之結果……………………………………... 175
《表4-9》女性樣品經校正之結果……………………………………... 176
《表4-10》男、女性體內E2及T濃度差異檢定………………………... 177
《表4-11》男女性依年齡E2及T濃度差異之t檢定…………………... 177
第一章
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