臺灣博碩士論文加值系統

　　本文主以區域發展的研究角度，探討東石地區的發展過程概況，在何種特殊的自然環境、人文背景、國家政策、地區文化因素相互配合與決定下，成為一個養蚵業的專業生產區。然東石養蚵產業的固有特性，讓居民產生了何種生產與勞動意識，而形塑著居民每日的生活行為，使其脫離不了初級產業的生產。
　　
　　在華勒斯坦的論證中，國家化與全球化的進展下，當愈來愈多的區域被納入資本主義體系中，彼此間的生產關係也趨向於高度階層化，高度密集且集中的生產程序，成為資本與技術集中的製造業，因而技術成為資本累積的關鍵因素，至此中心與邊陲地區的發展關係更趨向兩極化。相反的，一個地區可藉由長期的努力，使其技術與資本達到積累，進而向上晉升。但是本文所探討的東石區域，在作為專業生產區的長期發展下，擁有相當程度的養殖技術，卻未能擺脫邊緣發展的命運，逐漸轉變為核心地區，而驗證了華勒斯坦的說法。
　　
　　處於資本主義市場區域剝削關係中的東石地區，在邊緣發展政策、超長與緊湊的高強度勞動工時、養蚵產業的固著、技術控制權難以掌握的因素下，失去了對資本的主控權力，造成養蚵逐漸成為邊緣的產業，東石變為邊陲的地區。故，停滯與貧窮在邊緣地區揮之不去，國家意識須有所介入之時，以邊緣地區為主要取向的研究議題，也需要更多的關注，來作為問題意識的背景。
　

　　The research is beginning from area development to probe into the development process in Tungshih .What kinds of “natural environment” , “humanity background”,”national policy” and “area cultural” insurances could make Tunesmith become a specialization production area. The connatural characteristic of oyster-cultivating industry in Tungshih,development out of kinds consciousness of production and labor militate local people action everyday.
　　
　　Under the Wallerstein’s argument, during the process of nation and globalization, more and more areas go into capitalism system. The production relation of areas tend to highly hierarchical, then the production process of highly congestion and central became industry of capital and technology. Thus, the development ration of core and peripheral tends to polarization. Inverse, an area could go ahead by hard endeavor to accumulate technology and capital. But, the example of Tungshih, under the specialization production area for long time development doesn’t out of peripheral development to be a core.
　　
　　Tungshih is in the area exploitation relation of capitalism market. Under of insurances “Policy of peripheral development”, “labor-times of longer and highly compass”, ”infelicity of oyster-cultivating industry”, and” out of technology control”,to loss power of capital control by itself,let oyster-cultivating industry became a peripheral industry and Tungshih became a peripheral area. So, peripheral areas don’t out of standstill and poverty, and when national- consciousness will intervene the issues study of peripheral area needs more and more careful to become the background of question consciousness.
　

第一章 緒論 1
第一節 研究動機與目的 3
第二節 研究範圍與限制 5
第三節 研究方法與步驟 7
　　　
第二章 東石區域發展概況 10
第一節 區域歷史發展沿革 11
第二節 清末前與日據時代的發展 16
第三節 光復後的轉變 22
第四節 多重矛盾的地區發展 32
　　
第三章 養蚵產業的勞動世界 35
第一節 東石地區養蚵產業的在地性與封閉性 37
第二節 商品價格鏈與利潤的控損 47
第三節 區域產業文化下的資本積累與運用 52
　　
第四章 在地生產的侷限與突破 58
第一節 商品「關鍵技術」的控制權 59
第二節 「權力」的體現 66
第三節 養蚵產業的固著化 71
　　
第五章 結論 75
　　
參考書目 83
　　
附錄一：東石蚵仔生產過程 88
附錄二：東石蚵仔銷售過程 89
　

一、 書籍
　
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哈里.布雷弗曼 著、谷風出版社編輯部 譯。勞動與壟斷資本。台北：谷風出版社，1988年8月。
　
佛洛伊德 著、揚庸一 譯。圖騰與禁忌。台北：志文出版社，1991年6月。
　
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張朝欣、牡蠣污染遲未解決 三百餘台西蚵農 群起抗爭，（http://www.taiwanwatch.org.tw/env_news/200103/90030401.htm），中時晚報，2001年03月04日。
　
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清華大學生命科學院，這絕對是合理的懷疑-香山牡蠣污染事件，（http://life.nthu.edu.tw/~labtcs/ls2143/Green.htm）。
　
嘉義縣綜合發展計劃，東石鄉綱要計劃 第六題課題與對策，
（http://gis4.cpami.gov.tw/CPIS/cprpts/chiayi_county/county/dongshi/txt/sec6.htm）。
　
蔡長庚，李雅景招手 拜耳擔心梧棲經驗，（http://www.gcaa.org.tw/env_news/199712/86122306.htm），1997年12月23日。
　
聯合新聞網，我們的島－溼地新生，（http://archive.udn.com/2003/1/27/NEWS/TRAVEL/TRA4/1174864.shtml），2003年01月17日。
　
六、 報章雜誌
　
江俊亮。「台灣生蠔：五星級觀光飯店餐桌上的明日之星」。中央日報。2003年4月5日。
　
曹以會。「英學術期刊披露台灣牡蠣致癌風險為美國標準500倍」。中時晚報。2001年1月09日。
　
－－－。「香山、金馬牡蠣污染嚴重」。中時晚報。2001年1月09日。
　
地方新聞新記者。「牡蠣污染報告 重創交易價量」。聯合報。2001年1月11日。