臺灣博碩士論文加值系統

近年來，國內隨著工商業之快速發展，國人之生活水準也相對地提昇，民眾對休閒機能的需求，更較以往來的殷切，加上周休二日制之實施，促使國人消費能力增強與休閒時間增加。而台灣地區由於地狹人稠，每至假日風景區總是人滿為患，觀光遊憩區之公共設施與遊憩設施普偏不足，不能滿足日益激增的遊客需求，導致遊憩體驗品質下降，因此更促成休閒漁業有發展之空間。其中，魚貨直銷中心扮演極為重要的角色，由目前全省已營業的產地直銷中心中，可以發現直銷中心確時能創造龐大的商業利益。然而，迄今經營失敗而導致停業的直銷中心也不在少數，但卻仍有更多的漁會以直銷中心作為發展的目標。因此，直銷中心的營運狀況如何，頗值得關切。
在現今全球競爭市場中，消費者意識高漲，顧客導向已經取代以往的技術導向、生產導向、行銷導向的作業策略型態，經營者應當加強提昇品質，才是魚貨直銷中心永續經營的目標。然而，在過去魚貨直銷中心之相關文獻中，研究者大多偏向探討漁會、經營體體系與消費者行為方面之研究，並未針對魚貨直銷中心的品質方面進行探討。再者，雖然各個產業探討其品質之文獻相當多，但尚未有研究者針對魚貨直銷中心進行研究。有鑑於此，本研究運用品質機能展開法，並透過遊客對直銷中心之重視度與滿意度的觀點，探討直銷中心應如何經營才能符合遊客需求，避免大量投資又無法得到如期的效果，進而提高其營運效率。
本研究應用品質機能展開法於魚貨直銷中心服務品質改善活動上，得到直銷中心上需要特別改善與重視的要點分別為「清潔程度」、「人行通道排水設施佳」、「價格的合理性」等。由結果可知，使用品質機能展開法能將不甚明確的要求品質轉化為可以明瞭的作業活動，管理者亦可監督少數但重要的作業活動，而能確保遊客重視的要求品質已被明瞭並且達到。目前，國內對如何提升遊客滿意度與服務品質的作法，仍然欠缺一個有效的方法，本研究擬訂一個魚貨直銷中心優先改善措施的方法以供管理者參考，希望藉此能夠協助魚貨直銷中心提昇遊客滿意度與競爭力。

With rapid development of economics and industry in Taiwan in recent years, the Taiwan people’s living standards have been drastically upgraded. Therefore, the people’s demand for leisure activities rises greatly than ever. In addition to the implementation of two days off weekly, people have more leisure time and higher consumption level. However, Taiwan is a populous tiny island and there are not enough leisure areas and facilities for the greater and greater leisure demand. That’s why now is the great time to develop recreational fisheries in Taiwan. Tourist seafood market plays a very important role in Taiwan recreational fisheries. We can find form the opening tourist seafood markets around Taiwan that those markets can actually create huge commercial profits. Even so, there are still lots of tourist seafood markets closing out due to the inappropriate operations. But many fisher associations still want to run tourist seafood markets. Therefore, it is important to know how the opening tourist seafood markets operate now.
Customer orientation has already replaced other orientations in present markets. Producers should spare no efforts to promote qualities so that the tourist seafood markets can be sustainable managed. However, most studies about tourist seafood markets were all centered on fisher associations, the management systems and consumer behavior. They didn’t look into the quality of tourist seafood markets. Moreover, there are quite a few researches investigating the qualities of all kinds of industries, but there is none about tourist seafood markets. On account of the reasons above, this study apply QFD which consider both importance and satisfaction of consumers to find out how to manage a tourist seafood market can satisfy consumers, avoid improper investment and increase the operating efficiency.
QFD is applied in this study to improve the service quality of tourist seafood market. The results show that the items should be particularly improved and emphasized are “cleanliness”, “ quality of escape canal of sidewalk”,” rationality of price” etc.. According to these results, we can turn the indistinct quality demand into the specific activities. And the manager can just supervise a few important activities to assure the consumers’ quality demands are understood and satisfied. At present, there is still no effective method to promote the tourists’ satisfaction and service quality in Taiwan. This study provides the priority of the improvements of tourist seafood market to the managers. And hopefully, these suggestions can contribute to raise the tourists’ satisfaction and competitiveness of tourist seafood market.

目 錄
頁次
謝詞 i
論文提要 ii
目錄 iv
表次 vi
圖次 vii
第一章 緒論 1
第一節 研究動機與目的 1
第二節 研究範圍與資料來源 4
第三節 研究方法 6
第四節 研究流程與章節架構 7
第二章 台灣地區魚貨直銷中心之發展與營運分析 11
第一節 魚貨直銷中心的意義與政策目標 11
第二節 魚貨直銷中心的發展與經營現況 13
第三節 各魚貨直銷中心的主要問題及營運效率的影響因素 19
第三章 文獻回顧與理論基礎 26
第一節 文獻回顧 26
第二節 理論基礎－品質機能展開法之內容與其應用 34
第四章 遊客消費行為與滿意度之調查分析 47
第一節 問卷設計與分析的基礎 47
第二節 遊客消費特性之分析 48
第三節 遊客期望與滿意度之分析 53
第五章 QFD實證分析 60
第一節 遊客要求品質之分析 60
第二節 魚貨直銷中心服務品質技術之分析 67
第三節 魚貨直銷中心品質表之建立與應用 76
第六章 結論與建議 82
第一節 結論 82
第二節 建議 84
參考文獻 87
附錄一、模糊積分之λ(lamda)值的求得 90

參考文獻
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