中 文 摘 要
本研究選擇以質性方法來進行研究，採「立意」取樣選取研究對象。本研究個案研究對象為鶯歌高職陶瓷工程科實施師徒制教學的師傅與學生，個案所在地地點為全國亦是台北縣唯一的一所縣立高職－台北縣鶯歌鎮鶯歌高職。鶯歌高職設立「陶瓷工程科」，主要的目標是在培育陶瓷工程基礎方面的人才及未來所需之專技人才，建立完整的職業教育，同時在未來藝術創作及陶瓷工業方面能有優異的表現，期待由於陶藝進入學校教育體系，透過師徒制教學，能夠傳承陶藝大師的精髓，並且對國內陶瓷工業教育體系發展能有指標性的意義。
本研究探討之目的與問題為鶯歌高職陶瓷工程科師徒制教學師傅之教學內涵，包含師傅之教學品質、教學方式、教學內容、教學期望；與學生之學習內涵，包含學生之學習動機、學習感受、學習興趣、學習期望；並根據文獻分析、調查分析結果、專家諮詢、以及訪談結果，提供研究建議，作為鶯歌高職陶瓷工程科實施師徒制教學規劃之參考及師傅教學與學生學習之參考。
本研究之主要結論如下：
一、師徒制教學師傅之教學內涵，有關教學品質的部分結論如下：
師傅具有認真負責的教學態度，瞭解學生心理、和藹可親；師傅提供完整的學習經驗，更提供了隱性（tacit）的知識；師生關係和諧。
二、師徒制教學師傅之教學內涵，有關教學方式的部分結論如下：
師傅運用不同的方法，引起學生的學習動機；透過創作性的思考，開闊個人的精神領域；訓練學生具有討論、表達、組織的能力；實作為主要評量的方式。
三、師徒制教學師傅之教學內涵，有關教學內容的部分結論如下：
以學校之實習工廠教室為主，提供校外活動參訪實習的機會，及觀賞陶瓷術發表的表演、演說。
四、師徒制教學師傅之教學內涵，有關教學期望的部分結論如下：
增加授課時數；行行出狀元，並且能夠青出於藍勝於藍，繼續往陶瓷領域深造，「萬貫家才，不如一技在身」；期待陶藝後繼有人。
五、師徒制教學學生之學習內涵，有關學習動機的部分結論如下：
主要是符合興趣；好奇與探索。
六、師徒制教學學生之學習內涵，有關學習感受的部分結論如下：
師生的互動較為頻繁，是「經師」，亦是「人師」；可以學習到一技之長；彼此有共同的興趣與目標，同學的情誼較為深厚；由於是小班教學，學習的效率比較高。
七、師徒制教學學生之學習內涵，有關學習興趣的部分結論如下：
輕鬆愉快的心情，較無壓力；袪除臨書恐懼的心理，不必測驗考試；師傅能瞭解並且配合學生的需求，適時提供必要的回饋。。
八、師徒制教學學生之學習內涵，有關學習期望的部分結論如下：
希望學校能增加師徒制教學的節數；陶瓷不會是夕陽的職業，希望升學管道能夠暢通；升學為大多數學生的主要目標，亦重視證照的取得。
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