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研究生:李宗玨
研究生(外文):Chung-Chueh Lee
論文名稱:台灣民宿業者餐旅銷組合與關鍵成功因素之研究
論文名稱(外文):A Study on Hospitality Marketing Mix and Key Success Factors of B&B Operators in Taiwan
指導教授:黃純德黃純德引用關係
指導教授(外文):Chun-Te Huang
學位類別:碩士
校院名稱:銘傳大學
系所名稱:觀光研究所
學門:民生學門
學類:觀光休閒學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2004
畢業學年度:92
語文別:中文
論文頁數:118
中文關鍵詞:民宿業餐旅行銷組合關鍵成功因素
外文關鍵詞:Bed-and-Breakfast(B&B)Hospitality Marketing MixKey Success Factor(KSF)
相關次數:
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本研究主要在探討民宿業者在餐旅行銷組合上的應用,及對關鍵成功因素的表現及看法態度。透過對民宿業的現況探討、餐旅行銷組合的整合與關鍵成功因素的歸納,對民宿業的經營方式有更詳細的認識,並進一步比較業者經營背景不同與餐旅行銷組合和關鍵成功因素之間的差異,在最後則對餐旅行銷組合與關鍵成功因素進行相關性的比較,以瞭解兩者間的相關程度。
研究資料以郵寄問卷調查的方式收集,針對到民國九十三年四月底為止,以擁有經營許可登記證之合法民宿,共計465家民宿為研究對象,共發出465份問卷,有效問卷205份,有效回收率達44%。在問卷回收後,以SPSS 統計分析軟體進行資料分析工作。根據研究結果,提供業界及相關單位在決策上的參考與建議。
研究結果顯示,業者在餐旅行銷組合以「積極建立服務口碑」及「提供旅客預約訂房的服務」的採用程度最高;關鍵成功因素則以「和旅客建立良好關係」及「家庭的支持」是成功因素中認同度最高的兩個因素。當業者之社經背景、民宿的地理建築與經營現況不同時,在餐旅行銷組合及關鍵成功因素上的採用及認知都有部分顯著差異。經過餐旅行銷組合與關鍵成功因素的相關分析後,則發現當業者越認同「財務管理」、「業者風格」及「經驗歷練」等成功因素的能力時,相對的在餐旅行銷的五個組合採用程度也最多。另外,唯一呈現負向關係的則是,當經驗歷練越多越久的業者,在「溝通」宣傳上的採用反而較低。
This study is to examine which hospitality marketing mix that the operators of bed-and-breakfast (B&Bs) most often use, and to search for the key success factors in B&Bs. There are four major purposes of this research:(1) to understand the operations situation and background of B&Bs in Taiwan. (2) to investigate the operator how to use hospitality marketing mix in B&Bs. (3) To find out which Key Success Factors (KSFs) are operator most identify with. (4) To study the relationship between the hospitality marketing mix and the KSF.
The survey was mailed during April and May 2004 current B&B operators, who had a legal license selected from among 465 members of the Tourism bureau. The survey sent 465 pieces of questionnaires, and of which 205 pieces were usable, for a 44 percent usability rate. All data were analyzed with the following methods: Descriptive Statistics, Factor Analysis, Independent t Test, One-Way ANOVA, and Correlation Analysis.
The results of the study indicate that the “Positively building up the good service” and “Providing reservations service for guests” of hospitality marketing mix are most used by B&B operators. The operators identify with the “Family is supportive” and “Having a good relationship with guests” as necessary for success. When characteristics of operator is different, the hospitality marketing mix and KSF also have significant different in some segment. From the results of correlation analysis, the “ Operator’s past experience” is only one negative factor with marketing mix, which has more experienced was less used “Communications mix” to advertise their B&B.
目 錄
中文摘要……………………………………………………………………i
英文摘要……………………………………………………………………ii
謝誌 ………………………………………………………………………iii
目錄 ………………………………………………………………………iv
表目錄 ……………………………………………………………………vi
圖目錄 …………………………………………………………………‥viii
第壹章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第三節 研究內容與流程 5
第四節 重要名詞定義 7
第貳章 文獻回顧 8
第一節 民宿業 8
第二節 餐旅行銷組合 18
第三節 關鍵成功因素 25
第參章 研究方法 35
第一節 研究架構與假設 35
第二節 變數之操作性定義與衡量 37
第三節 問卷設計 38
第四節 資料分析方法 41
第肆章 研究結果與分析 43
第一節 民宿基本資料敘述性分析 43
第二節 因素分析 56
第三節 業者經營背景不同與餐旅行銷組合之假說分析 65
第四節 業者經營背景與關鍵成功因素之假說分析 74
第五節 餐旅行銷組合與關鍵成功因素之相關分析 82
第六節 綜合討論 83
第伍章 結論與建議 87
第一節 研究結論 87
第二節 研究貢獻 92
第三節 研究建議 92
第四節 後續研究建議 95
第五節 研究限制 95
參考文獻 97
附錄一 104
中文文獻
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