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研究生:蔡政霖
研究生(外文):Cheng-Lin Tsai
論文名稱:台灣牡蠣養殖產業之經濟分析
論文名稱(外文):Economic Analysis of Oyster (Crassostrea gigas) Farming in Taiwan
指導教授:劉擎華劉擎華引用關係陳清春陳清春引用關係
指導教授(外文):Chyng-Hwa LiouChing-Chun Chen
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣海洋大學
系所名稱:水產養殖學系
學門:農業科學學門
學類:漁業學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2004
畢業學年度:92
語文別:中文
論文頁數:104
中文關鍵詞:牡蠣生產成本Cobb-Douglas生產函數運銷價差
外文關鍵詞:Crassostrea gigasProduction costCobb-Douglas productionMarketing margin
相關次數:
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牡蠣養殖是台灣養殖業最特殊的一種,同時也是佔貝類養殖的最大宗。台灣自2002年加入WTO後,養殖業勢必會受到許多外來漁產品的衝擊,牡蠣當然也不例外。有鑒與此,為因應WTO所帶來的影響,並提供政府實施預防或補貼養殖戶措施的參考指標,就得要先了解牡蠣的生產成本結構、獲利性及能接受的最低價格界限,才能更進一步地做其他深入的分析預測。但是就前人所做研究報告,多以養殖面積(公頃)作為分析運算單位,而牡蠣養殖因為養殖方法、地區等特性,無法正確求得其實際養殖面積,所以分析結果有待商榷。經本研究以「放養面積」、「放養串數」、「收成公斤數」及「放養殼數」此四種單位進行成本分析,並比較其準確性後,認為應以放養殼數作為牡蠣養殖生產成本分析之單位最適當,且分析之結果為浮筏式養殖成本最高,但其經營效率也最好;而經Cobb-Douglas生產函數分析證實「每千殼產量」對經營成本的影響最大。
本研究發現牡蠣價格不穩定的原因主要來自於「生產量」的季節變動,加上價格決定權由販運商掌控,使得運銷價差過高,養殖業者及消費者的權益因而受損,所以為維護生產者及消費者之福利,並提升牡蠣養殖業在WTO開放後之競爭力,政府必須及早謀求應對之策。
Oyster culture is a special industry in aquaculture and it is the biggest part of bivalve culture in Taiwan. Since, Taiwan became a member of WTO in 2002, the aquaculture products were deeply affected by the imported fishery products. To decrease the impact brought by the imported products and to give information to the government, this study conducted an analysis on the production economy of its aquaculture industry and the market of its products.
Previous data show a dramatically fluctuation of revenue in per hector oyster culture. It was caused from the uncertain cultured area and different culture methods. This study compared stocking hector, stocking strings, stocking shells and harvest weight as a production unit for production economy. The results showed that the shell is the best unit for the production economy of oyster culture. Raft culture had the highest cost among the four type of oyster culture but it had the best operation efficiency. The result of Cobb-Douglas production function indicated that production of thousand shells was the most significant factor affecting the production cost.
This research also observed the instability of oyster price for farmers mainly caused by the seasonal fluctuation of oyster production. However, in spite of the low farmer price, the market price did not decrease because it was controlled by the brokers who caused the high marketing margin. The government should seek strategy to preserve the benefits of farmers and consumers and to increase the compatibility of oyster farmers in Taiwan as a part of WTO.
目錄 i
表次 ii
圖次 vi
第一章 緒論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究目的 2
第三節 研究方法 3
第四節 資料來源 4
第五節 研究架構 5
第二章 台灣牡蠣養殖產業概況 8
第一節 台灣牡蠣養殖產業簡介 8
第二節 牡蠣歷年生產概況 16
第三章 文獻回顧及理論與計算方法之說明 24
第一節 文獻回顧 24
第二節 理論與計算方法之說明 29
第四章 牡蠣生產成本之分析與不同養殖方式之成本分析與比較 37
第一節 不同養殖方式與產出下之成本分析 49
第二節 台灣牡蠣養殖歷年收益分析與比較 54
第三節 不同牡蠣養殖方法之成本與經營損益分析 61
第四節 台灣牡蠣養殖業成本函數之分析 61
第五章 牡蠣供需與價格之分析 66
第一節 牡蠣產量與價格之變動 66
第二節 牡蠣運銷狀況與價格形成 73
第三節 價格的不穩定性及其測定 78
第六章 結論與建議 82
第一節 結論 82
第二節 建議 86
參考文獻 90
中文 90
英文 93
一、中文部分:
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江逸安,(2000),「台灣地區石斑魚養殖之經濟分析」,國立台灣海洋大學水產養殖研究所碩士論文。
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吳炯農,(2003),「海鱺種苗產業之經濟分析」,國立台灣海洋大學水產養殖研究所碩士論文。
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郭仁杰、陳鴻議,(2000),「牡蠣養殖經營現況及投資評估(下)」,養魚世界,第24卷第11期,頁89-97。
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二、英文部分:
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