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研究生:沈大焜
研究生(外文):Ta-Kun Shen
論文名稱:石斑魚產地供應鏈規劃與生產者意願之研究
論文名稱(外文):Analysis of Farmers’ Opinion and Planning for Groupers Supply Chain System in Taiwan
指導教授:陳清春陳清春引用關係
指導教授(外文):Ching-Chun Chen
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣海洋大學
系所名稱:應用經濟研究所
學門:社會及行為科學學門
學類:經濟學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2004
畢業學年度:92
語文別:中文
論文頁數:153
中文關鍵詞:石斑魚供應鏈養殖生產者意願策略組合
外文關鍵詞:GroupersSupply Chain SystemFarmers’ OpinionStrategic Groups
相關次數:
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養殖產業供需失衡是長期存在的問題,其主因是產業的產銷過程缺乏有效的市場交易機制與產銷通路,然而要取得產銷的優勢必須要先瞭解目前產銷的機制與通路現況。綜觀目前石斑魚養殖產業,運銷通路大多由產地販運商所主導,不論從上游種苗、飼料(下雜魚)供應商到下游加工廠間所形成之產銷過程,仍未隨著時間與科技進步而有所突破。故隨著加入WTO後,在面臨全球化競爭、國內經營環境改變及消費者觀念轉變之下,勢必對傳統的產銷模式產生衝擊。因此,如何整合上、中、下游的產銷通路,規劃一個從消費者需求、產品生產、運銷配送等過程中,具有高效能的供應鏈系統,遂為解決當前產銷問題的關鍵。有鑑於此,本研究的目的,即是將供應鏈理念運用於石斑魚養殖產業,冀望讓產銷通路中的生產者、販運商、批發商與零售商能結合互惠,並提高運銷效率。
本研究係透過問卷進行調查石斑魚養殖生產者對現有產銷問題看法與應改善之作為,以瞭解當中產銷流程及通路結構的問題所在。同時探詢其對石斑魚供應鏈體系之意見與配合意願等,以做為規劃供應鏈模式的參考,期望能建立一套具有高度可行的供應鍵體系,以提升其從原料取得、生產製造、到配送至終端客戶的作業流程效率,降低傳統以販運商為主體的產銷通路之缺點與增加養殖生產者應有的報酬。歸納本研究各項發現,可得到以下幾點結論:(1)石斑魚養殖業者對規劃供應鏈頗為贊同;(2)應由石斑魚養殖業者共同成立運銷組織,以提升產業競爭力;(3)石斑魚物流作業成本以飼養及放苗作業成本所佔比率最高;(4)結合上、下游業者共同打造一個現代化的供應鏈體系。最後,就分析結果提出提議供政府及相關業者擬定策略之參考。建議如下:(1)積極推動市場開發與拓展行銷通路;(2)健全石斑魚養殖業者之組織與功能;(3)生產者應發揮集體力量面對供應商與販運商;(4)推動石斑魚養殖業者運銷組織與成立產地供貨中心;(5)強化石斑魚產地供貨中心與策略夥伴關係;(6)政府應加快兩岸三通。
After becoming a member of WTO, impacts on traditional pattern of production and marketing of grouper farming shall be inevitably brought by global competition and transition in domestic business environment.Therefore, integration of upstream, mid stream, and down stream in production and marketing channels, and planning for a highly efficient supply chain that covers consumer demands, production, and distribution, are the keys to the solution of current problems in grouper farming. This study intends to apply concepts of supply chain management in grouper farming industry, so that the grouper farmers, brokers, and retailers may integrate under principle of reciprocity, and further enhance distribution efficiency.
Findings of this study are concluded as:
(1) grouper farmers quite concur with the planning of supply chain; (2) marketing organization should be collectively formed by grouper farmers to improve industry competitiveness; (3) costs of feeding and acquisition of fry constitute the highest portions in total cost of grouper farming; (4) build a modernized supply chain system through joint efforts from vertically integrated grouper industry. Finally, recommendations based on analysis results are offered to government and concerned parties as references for strategy formulation.
謝詞 I
論文提要 III
目錄 V
表次 VII
圖次 IX
第一章 緒論 1
第一節 研究動機與目的 1
第二節 研究方法及步驟 4
第三節 研究對象、範圍與資料來源 6
第四節 章節架構 8
第二章 理論探討與文獻回顧 10
第一節 理論探討 10
第二節 文獻回顧 25
第三章 石斑魚養殖產業及市場供需之分析 33
第一節 石斑魚養殖產業及成本收益結構 33
第二節 石斑魚的供需結構與產銷變動 48
第三節 石斑魚運銷通路問題與末端消費者偏好之分析 63
第四章 養殖業者產銷意見及對供應鏈體系之意願 分析 67
第一節 調查資料的抽樣及分析 67
第二節 養殖業者基本背景分析 68
第三節 產銷問題與改善意見之分析 76
第四節 規劃石斑魚供應鏈體系意見之分析 86
第五章 規劃供應鍵模式與對策研擬 98
第一節 石斑魚產業的競爭力分析 98
第二節 石斑魚養殖及運銷作業成本分析 112
第三節 規劃石斑魚供應鏈模式 118
第六章 結論與建議 134
第一節 結論 134
第二節 建議 136
第三節 研究限制與未來的研究方向 139
參考文獻 141
附錄一 145
附錄二 151
參考文獻
一、中文部份:
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