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研究生:葛文誠
研究生(外文):KO. WEN CHENG
論文名稱:喜餅業品牌策略之探討-以郭元益公司為例
論文名稱(外文):A Study on the Brand Strategy of the Bride-cake Industry-taking KUOS Food Corp. as an example
指導教授:林陽助林陽助引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:東吳大學
系所名稱:企業管理學系
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2004
畢業學年度:92
語文別:中文
論文頁數:89
中文關鍵詞:品牌行銷策略品牌策略
外文關鍵詞:BrandMarketing StrategyBrand Strategy
相關次數:
  • 被引用被引用:31
  • 點閱點閱:2004
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中文摘要
喜餅屬於傳統習俗所產生的商品,具有無重購性、批量訂購.、決策者與購買者不同等之消費特性。經歷地方餅店演變至全國連鎖專業喜餅品牌,形成具市場性之產業,造成喜餅品牌開始崛起,並且建立起品牌策略。目的仍在於有限的市場中競爭市場佔有率。
由於每年的結婚對數限制喜餅市場發展,所以各品牌競爭激烈,發展出不同的定位來吸引與滿足消費者。本研究主要探討品牌策略選擇的原因與品牌發展的目的,以及品牌發展的方式。
有關喜餅無重複性購買之消費特性的文獻並不多見,並且也少有受傳統習俗限制發展的商品的研究,故以個案的深入研究來探索在喜餅上的品牌議題。自個案資料中經深度訪談與次級資料的收集以了解喜餅品牌發展的策略。研究中經由品牌經營之目的探討後,成為品牌策略選擇因素並確立品牌策略後的品牌行銷的方式,本研究發現:
一、品牌在喜餅市場佔有率穩定時,可藉由多品牌策略,發展不同區隔,以擴大市占率。
二、喜餅品牌上增加情感性心理功能將有助於價值提昇。
三、喜餅發展新品牌的方式與對企業內部的目的。
Abstract
The bride cake is a commodity that comes from Taiwanese tradition. The Bride-cake Industry has several characters that are different from other industries, as a customer always buys the bride cake once his/her life but orders a big quantity, as the decision maker and the buyer are not the same person, etc. In Bride-cake Industry, professional and domestic chain stores usually start from local cake stores. And then they develop their brands and plan strategies of their own brands. In order to gain the market shares in this very limited market.
The amounts of wedding couples play a major rule to affect the growth of the bride cakes every year. Therefore, the bride-cake market is keen competition. the bride-cake providers have to develop its unique segment to attract and fulfill customers. The main purpose of this research is to study below topics: The reason of choosing a brand strategy; the purpose of the brand development; the way of the brand development.
The related research of “repeatable purchase of bride cakes” is very few. Besides, seldom study mentioned about any commodity would be limited by tradition. Therefore, we would like to deeply study the brand of bride cake by case study. By the ways direct and indirect interviews and the summary of secondary data, we can further understand the brand development strategy of bride cake. After the study of the purpose of brand management, the factor of brand strategy and the way of brand promotion that we found:
When a brand bride cake owns stable market share, it is workable to expand its market share by multi-brand strategy and multi- market segments.
To emphasize the emotional element is helpful to promote the value of brand.
It’s important about how to develop the new brand and the purpose for the internal of the enterprise.
目 錄
第一章 緒論 6
第一節 研究背景與動機 6
第二節 研究目的 8
第三節 研究流程 8
第二章 文獻探討 10
第一節 品牌目的與功能 10
第二節 品牌定義與涵義 11
第三節 品牌組成要素 14
第四節 品牌策略 15
第五節 品牌的行銷策略 19
第三章 研究方法 27
第一節 研究方法 27
第二節 研究架構 28
第三節 研究對象 29
第四節 資料收集 29
第四章 產業概況與個案描述 31
第一節 喜餅市場概況 31
第二節 喜餅市場品牌分析 35
第三節 個案公司介紹 41
第五章 個案分析與研究結果 57
第一節 高階經營層訪談摘要整理 57
第二節 個案公司品牌目的與動機 64
第三節 個案公司品牌策略 68
第四節 個案公司品牌行銷策略 73
第六章 結論與建議 82
第一節 研究結論 82
第二節 對個案公司之建議 84
第三節 後續研究建議 86
參考文獻 88
表 目 錄
表2-1:品牌要素選擇準則…………………………………14
表2-2:品牌行銷主張………………………………………24
表3-1:個案訪談對象………………………………………30
表4-1:喜餅品牌基本資料比較表…………………………35
表4-2:喜餅品牌定位表……………………………………36
表4-3:喜餅業品牌策略……………………………………37
表4-4:喜餅品牌媒體使用狀況……………………………39
表4-5:個案公司年度大事記………………………………42
表5-1:個案公司品牌目的…………………………………67
表5-2:個案公司新品牌發展紀要…………………………72
表5-3:個案公司品牌行銷做法……………………………79
圖 目 錄
圖2-1:研究流程……………………………………………09
圖2-1:品牌策略與品牌槓桿效果架構圖…………………17
圖2-2:品牌架構設計………………………………………18
圖2-3:品牌定位……………………………………………22
圖2-4:品牌知識摘要………………………………………24
圖3-1:研究架構圖…………………………………………29
圖4-1:個案公司組織圖……………………………………44
參考文獻
一、 中文部分
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二、英文部分
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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