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研究生:吳家慧
研究生(外文):WU CHIA HUI
論文名稱:文化創意產業經營績效之影響因素探討-以地方特色糕餅廠商為例
論文名稱(外文):A Study on the Influences of Firm Performance in the Cultural Creative Industry---The Case of Local Characteristic Cake Firms A Study on the Influences of Firm Performance in the Cultural Creative Industry---The Case of Local Characteristic Cake Fir
指導教授:佘日新佘日新引用關係陳厚銘陳厚銘引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立中興大學
系所名稱:企業管理學系研究所
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2005
畢業學年度:93
語文別:中文
論文頁數:106
中文關鍵詞:文化產業文化創意產業地方特色產業
外文關鍵詞:Culture IndustryCulture Creative IndustryLocal Characteristic Industry
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全球化競爭激烈的二十一世紀,後現代文明的腳步使得產業焦點歸於體驗經濟。感官的實際體會為經濟活動帶來全新的價值,文化創意產業的勃興更是具有劃時代性的意義,世界各國無不將之列入焦點產業項目,文化產品所帶來的除了實質的帳面收入,其所創造的相關工作機會亦相當可觀,目前英國、美國、丹麥、德國、澳洲、芬蘭等國都有相當出色的成積及相關運作機制。2002年,台灣行政院在「挑戰2008-國家發展重點計畫(2002-2007)」中正式提出文化創意產業此一構想,並積極透過相關單位進行輔導及推動的計畫。
兜售文化逐漸累積出一種新的消費型態及經營模式,傳統觀點文化與商業的界線已不再壁壘分明,其中的動力機制需要高度的協調度,文化產業被視為具有潛力成長產業,文化產業雖如雨後春筍般崢嶸冒出,但論文化與商業社群媒合的操作機制仍不見完整與系統的運作模式,本研究試圖為地方特色產業在面臨文化產業化與產業文化化兩種模式升級文化創意產業找出績效關鍵影響因素,並藉由地方特色產業糕餅業者個案研究的方式,尋找可能的模式與瓶頸,並找出糕餅產業結合的文化因素,為文化與商業共舞找出聯盟的切合點及生存策略。
研究發現影響文化創意產業績效的關鍵因素有七大項:人、品牌、故事化、財務透明化、智慧財產的保護與應用、策略聯盟及產業平台的建立、美力與設計,其中以人的因素及品牌因素最為重要,而大甲地方特色糕餅產業結合的文化因素有宗教、物產、人物,業者選擇適合自身企業文化的因素為主題作為發展。再者,產業文化化與文化產業化其實是並行存在的機制,其結合的關鍵在是否有A型團隊的模式。
The 21th century was a century full of competition under the pressure of globalization. The focus of the industry shifts to experience economy. The experiences through senses have brought a brand new value to the economic activities. Therefore, the rise of cultural and creative industry has such an unprecedented meaning that makes itself on the list of the focus industry in many countries. In addition to the substantial income the cultural products bring, the job opportunities they create are also impressive. Currently, the outstanding achievement of the cultural and creative industry and the related operational mechanism of it are quite impressive in countries like Great Britain, the United States, Denmark, Germany, Australia and Finland. In 2002, the Executive Yuan of ROC formally presented the proposal of Cultural and Creative Industry in its “2008-Challenge National Development Key-Point Plan", and positively provided guidance and promotion plans on this project.

Selling cultural products has gradually become a new ideology of purchase and operational model, which gradually combined traditional culture with commercial activities and the mechanism of it needs to be highly coordinated. Cultural industry has been seen as the most potentially promising industry. Although the cultural industry has become so active, its operational mechanism within the commercial field is not yet complete and systematic. This research tries to find out the key elements that influence the performance of local characteristic industry, while it faces two models of upgraded cultural and creative industry, the industrialized culture and cultured industry. The possible model and bottleneck of the local specialty bakery firms are discussed and analyzed in the case study. The survival strategy and timely alliance between culture and business is proposed by combining the local specialty with culture.

Through this research, seven major elements that influence the performance of cultural and creative industry are discussed, which include: human beings, stories, transparency of financial status, protection and application of intellectual property, establishment of strategic allies and industrial platform, and the beauty and design of it. Among them, human beings and the brand are the two most important elements. The local characteristic industry, specialty bakeries in Dajia area combines many cultural elements like religion, production of goods and local people within their products. The businessmen choose the one that suits their corporate culture most as the main focus and try to develop it. Moreover, the industry culture and the cultural industry are in a co-existing mechanism, and the key to their combination depends on the existence of Type-A team model.
目錄
第一章 緒論
第一節 研究背景.................................1
第二節 研究動機與目的………………………………………..3

第二章 文獻探討
第一節 文化工業與文化產業……………………………………7
第二節 文化創意產業…………………………………………..13
第三節 地方特色產業與文化創意產業………………………..21
第四節 「文化產業化」與「產業文化化」…………………..29
第五節 文化產業經營關鍵因素………………………………..32

第三章 研究方法
第一節 研究流程………………………………………………..50
第二節 研究方法………………………………………………..54
第三節 研究架構………………………………………………..57

第四章 糕餅產業概況探討
第一節 產業分類及範圍…………………………………………58
第二節 烘焙工業發展史…………………………………………59
第三節 地方特色糕餅產業之文化因素探討……………………68

第五章 個案描述與分析
第一節 裕珍馨食品股份有限公司………………………………76
第二節 先麥食品股份有限公司…………………………………79
第三節 個案比較與分析…………………………………………80
第四節 大甲地方特色糕餅產業文化因素探討…………………93

第六章 結論與建議
第一節 研究結論…………………………………………………95
第二節 研究限制………………………………………………..100
第三節 後續研究建議…………………………………………..101

參考文獻………………………………………………………………102
參考文獻
壹、中文部分
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貳、西文部份
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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