臺灣博碩士論文加值系統

梧棲魚貨直銷中心為全國首創，年產值約佔區漁會整體經濟事業
之88％，為台中區漁會主要經濟命脈。為全面提昇魚貨直銷中心之
經營績效，釐清未來經營方向，引用平衡計分卡四個構面（財務、顧
客、內部流程及人力資源），找出關鍵績效指標為本研究之目的。
本研究以問卷調查方式，就經營之業者及遊客的角度，萃取出適
切之指標，納入評鑑績效之項目，以充分掌握營運之狀況。
本研究設計共有35 項衡量指標，其中財務構面有6 項、顧客構
面有10 項、內部流程構面有11 項及人力資源構面有8 項。採用李
克特五點尺度配分，依平均值及標準差進行排序，其各構面所選取之
前三項重要指標，分別為財務構面之營業淨利、營業額成長率及利潤
率；顧客構面之顧客總數、顧客延續率及新顧客增加率；內部流程構
面之人潮動線之規劃與衛生設施之維護時間、建立信譽卓著有本港特
色之形象商圈的達成時間及本港相關旅遊設施規劃建設速度；人力資
源構面之員工服務態度、業者管理能力及員工忠誠度等。
研究結果亦發現：（1）各項指標之平均值均在4.02，顯示所選
定之指標皆具有重要性及代表性。（2）在財務構面上，直銷區較重視「淨利」、銷售區較重視「營業額成長率」、餐飲區則較重視「單位面積生產力」。（3）各區之顧客構面以「顧客總數」及「顧客延續率」最受重視，而一致以「對顧客問題回應時間」較不重視。（4）對每一區業者而言，均認為「人潮動線之規劃」甚為重要。（5）無論是生食或熟食，「衛生品質」都是遊客十分關切的問題。（6）「建設相關設施速度」為業者所殷切期盼。（7）業者在人力資源構面中最注重的是「服務」。（8）「信譽」為遊客購買意願上最重視的要素。

中文摘要
英文摘要
第壹章 緒論...........................................1
第一節 研究動機.......................................1
第二節 研究目的...........................................4
第三節 研究方法與步驟.................................4
第四節 研究架構...........................................5
第貳章 評估經營績效之基本理論............................7
第一節 績效管理..........................................7
第二節 平衡計分卡........................................ 19
第三節 小結............................................ 43
第參章 梧棲漁港魚貨直銷中心經營管理現況與展望..... 54
第一節 沿革................................... 54
第二節 漁業概況..................................... 56
第三節 漁會管理組織.............................. 57
第四節 梧棲漁港魚貨直銷中心經營現況之分析........ 60
第五節 梧棲漁港魚貨直銷中心之SWOT 分析.......... 74
第六節 小結........................................ 77
第肆章 平衡計分卡的導入與問卷設計............... 89
第一節 平衡計分卡如何導入魚貨直銷中心............... 89
II
第二節 問卷設計....................................... 92
第三節 問卷資料之分析方法.........................95
第四節 小結.........................................98
第伍章 經營績效評估結果之分析.................... 103
第一節 業者對直銷中心經營績效之看法................ 103
第二節 業者對直銷中心各構面績效衡量指標
之重視程度.. 107
第三節 遊客對直銷中心經營績效之看法................ 114
第四節 現行魚貨直銷中心績效評鑑制度之探討...... 118
第五節 漁業署與本研究對梧棲魚貨直銷中心經營績效
評鑑結果之比較.. 124
第六節 小結................................ 127
第陸章 結論與建議.............................. 165
第一節 結論............................. 165
第二節 建議............................. 167
第三節 研究限制............................. 170
參考文獻............................... 171
附錄一 台中縣梧棲漁港魚貨直銷中心管理要點...... 175
附錄二 漁業署魚貨直銷中心考核評量表............. 180
附錄三 業者意見調查表........................... 190
附錄四 遊客意見調查表............................. 194
III
表目錄
表2-1 組織內各管理功能政策下的選項...................... 45
表2-2 傳統衡量指標系統與策略性衡量指標系統之比較.... 45
表2-3 衡量策略的財務主題.............................. 47
表2-4 顧客面五大核心量度表....................... 48
表2-5 平衡計分卡實行計畫的步驟及程序................... 51
表2-6 平衡計分卡之優缺彙整表........................ 52
表3-1 台中區漁會供銷課職員之工作項目................... 85
表3-2 梧棲漁港魚貨直銷中心各區類別之攤位數與比率......... 86
表3-3 梧棲漁港魚貨直銷中心各類別之魚貨來源與比率........ 83
表3-4 梧棲漁港魚貨直銷中心整體SWOT 分析........... 88
表4-1 問卷基礎理論分析法優缺點之比較................. 101
表4-2 李克特五尺度說明表.............. 101
表4-3 直銷中心業者問卷回收統計表........................ 102
表4-4 遊客問卷回收統計表 ................... 102
表5-1 梧棲漁港魚貨直銷中心各區業者之基本資料分析... 130
表5-2 梧棲漁港魚貨直銷中心各區業者之經營狀況分析.... 131
表5-3 梧棲漁港魚貨直銷中心衡量指標一覽表........... 136
表5-4 梧棲漁港魚貨直銷中心各區財務構面之績效衡量指
標重要程度分析.......................................... 137
表5-5 梧棲漁港魚貨直銷中心各區顧客構面之績效衡量指
標重要程度分析.......................................... 138
表5-6 梧棲漁港魚貨直銷中心各區內部流程構面之績效衡
量指標重要程度分析.................................... 139
表5-7 梧棲漁港魚貨直銷中心各區人力資源構面之績效衡
量指標重要程度分析.................................... 140
表5-8 梧棲漁港魚貨直銷中心整體績效衡量指標重要程度分析..... 141
表5-9 直銷區業者各構面績效衡量指標重要程度分析.... 142
表5-10 銷售區業者各構面績效衡量指標重要程度分析....... 143
表5-11 餐飲區業者各構面績效衡量指標重要程度分析....... 144
表5-12 梧棲漁港魚貨直銷中心績效衡量指標重要程度之選取結果彙整... 145
表5-13 梧棲漁港魚貨直銷中心整體績效衡量指標之重要
程度排序.... 146
表5-14 梧棲漁港魚貨直銷中心不同教育程度對各構面績效衡量指標之重視情形.......... 147
表5-15 梧棲漁港魚貨直銷中心各年齡層對各構面績效衡
量指標之重視情形.................................... 148
表 5-16 直銷中心業者間之評估指標重要性的差異性檢定
結果....................................................... 150
表 5-17 梧棲漁港魚貨直銷中心遊客問卷之
基本資料分析............................................ 152
表 5-18 梧棲漁港魚貨直銷中心遊客之遊憩特質分析. 155
表 5-19 漁業署與本研究對梧棲漁港經營績效評鑑結果之
比較....................................................... 161
VI
圖目錄
圖1-1 研究步驟.................................6
圖2-1 策略之制定程序............................ 44
圖2-2 策略管理的步驟................................... 44
圖2-3 平衡計分卡之四個構面.......................... 44
圖2-4 顧客構面核心量度圖................................ 48
圖2-5 顧客價值主張通用模式............................ 48
圖2-6 學習與成長構面之衡量架構....................... 49
圖2-7 平衡計分卡之流程設計............................ 49
圖2-8 平衡計分卡轉化策略為行動之架構................... 50
圖2-9 導入平衡計分卡之流程............................. 50
圖2-10 平衡計分卡之實施程序........................... 52
圖2-11 平衡計分卡之目標................................. 52
圖2-12 績效管理時代之演進................................ 52
圖3-1 台中區漁會組織架構圖........................ 79
圖3-2 2000-2004 年台中區漁會經濟事業損益情形...... 80
圖3-3 2000-2004 年台中區漁會服務事業損益情形...... 80
圖3-4 2000-2004 年台中區漁會經營事業總盈餘情形... 81
圖3-5 台中區漁會各課室員工配置情形...................... 81
圖3-6 2004 年台中區漁會服務事業收入項目百分比..... 82
圖3-7 2004 年台中區漁會服務事業支出項目百分比..... 82
VII
圖3-8 1998-2004 年間梧棲漁港每年來遊之平均車次... 83
圖3-9 1998-2004 年梧棲漁港每月來遊之平均車次...... 83
圖3-10 2004 年台中區漁會經濟事業各項收入百分比... 84
圖3-11 2004 年台中區漁會經濟事業各項支出百分比... 84
圖3-12 梧棲漁港直銷中心各攤位類別比例................. 86
圖3-13 梧棲漁港魚貨直銷中心展售據點配置平面圖.... 87
圖4-1 平衡計分卡與策略之關係...................... 99
圖4-2 平衡計分卡導入梧棲魚貨直銷中心之流程......... 99
圖4-3 問卷設計流程圖.................................. 100
圖5-1 魚貨直銷中心受訪業者年齡比例圖................. 129
圖5-2 魚貨直銷中心受訪業者經營年資比例圖........... 129
圖5-3 魚貨直銷中心受訪業者教育程度比例圖........... 129
圖5-4 梧棲漁港魚貨直銷中心績效評鑑之必要性指標. 149
圖5-5 遊客年齡別比例圖................................ 153
圖5-6 遊客職業別比例圖............................... 153
圖5-7 遊客教育程度比例圖............................. 154
圖5-8 遊客居住縣市別比例圖...................... 154
圖5-9 漁業署直銷中心評鑑考核評量項目................. 159
圖5-10 漁業署魚貨直銷中心評鑑專案小組之員額配置. 160

【中文部分】
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