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研究生:陳珏勳
研究生(外文):Kak-Hun Tan
論文名稱:流傳千年的饗宴—日本「花見」之研究
論文名稱(外文):A Millennial Feast — A Research of Japanese Hanami
指導教授:王梅霞王梅霞引用關係
指導教授(外文):Mei-Hsia Wang
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:人類學研究所
學門:人文學門
學類:人類學學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2005
畢業學年度:93
語文別:中文
論文頁數:209
中文關鍵詞:花見人觀自我櫻花前線共飲共食一味同心
外文關鍵詞:TamashiThe concepts of the personSelfSakurazensenkyouinkyousyokuichibidoushin
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在日本社會中,人際關係功能的強弱,容易與實際接觸的持續性強烈程度成正比,而這個要素往往是決定集團個人位置的重要因素;日本的團體中,新加入者總是居於最下層,這是由於與集團接觸的期間最短的緣故。因此筆者認為,要研究日本社會的特質,必須先瞭解個人在集團中人際關係的互動變化,而一個新成員要加入一個團體時,每年四月時所舉行的「花見」活動便是一種引導新成員進入團體的一個重要儀式,因此筆者認為,要瞭解新成員自我如何與新團體互動,必須由櫻花所衍生出來的「花見」活動為切入點。
本論文以筆者在2003年10月至2004年9月於日本宮城縣仙台市所進行為期一年的田野工作資料為基礎,擬從人類學對於「人觀」之研究的角度出發,以櫻花及其所產生的「花見」活動為研究切入視窗,一方面,重新建構「花見」細緻的歷史過程,從歷史記載中賞花宴的出現,直到今日,櫻花的意象不斷被轉換與再製,日本人不斷賦予櫻花不同的詮釋。這樣的理解和詮釋,在不同時期也不斷地轉變。傳統日本人的人觀中對於「魂」的概念,在二次大戰之時,被與櫻花的意象相結合,而形成神風特攻隊的自殺攻擊。而時至今日,日本人之「人觀」的概念仍然展現在現代社會之中,因此,本論文另一方面也探討現代日本人對於櫻花與「花見」的意象,櫻花既是象徵著別離,也是與春天新希望、新學期、新生活相結合,因此也影響著新成員自我之建構;而「花見」則是與宴會、共飲共食以及迎新活動相互結合在一起。最後,透過現今之花見活動的舉行,除了讓新成員得以展現隱藏於常規之下的自我,也同時得以建構出自身對於團體之認同,以及藉由花見之後的參與集團活動與遵守集團規範,而得以在團體中建構出身為集團一份子的意象之外,也在花見的場合透過與集團成員共同飲食的行為而建構出自我之意象。
目錄

序曲-------------------------------------------------------1
第一章 導論-----------------------------------------------2
第一節 前言-----------------------------------------------2
第二節 人類學中對於「人觀」之研究-------------------------4
第三節 「日本社會」研究之相關回顧--------------------------7
一、日本社會研究的展開-------------------------------------7
二、日本人的人觀------------------------------------------11
(一)傳統之人觀與櫻花、稻米之關係------------------------11
(二)現代日本人「自我」之觀念----------------------------14
三、櫻花論述之回顧----------------------------------------18
四、日本的宴會研究----------------------------------------22
五、論文架構----------------------------------------------23
(一)田野方法與過程--------------------------------------23
(二)章節安排--------------------------------------------24

第二章 花見之起源及其轉變--------------------------------26
第一節 日本的神道觀念------------------------------------26
第二節 花見的起源----------------------------------------27
一、櫻花的語源--------------------------------------------27
二、生產力的象徵—櫻花------------------------------------27
三、日本創世神話------------------------------------------28
(一)天照大神--------------------------------------------28
(二)天孫降臨之傳說--------------------------------------31
(三)稻米與櫻花相結合之神話------------------------------32
第三節 花見今昔------------------------------------------35
一、天皇之花宴--------------------------------------------35
二、幕府之花宴--------------------------------------------42
(一)鐮倉及室町時代--------------------------------------42
(二)安土桃山時代----------------------------------------43
三、江戶時代----------------------------------------------51
(一)現今花見之原型—江戶•花見--------------------------52
(二)江戶花見三都—江戶•京都•大阪----------------------52
第四節 近代櫻花意識之轉變---------------------------------64
一、明治維新—近代化之開端--------------------------------64
二、神聖之天皇權------------------------------------------66
(一)明治之前的天皇--------------------------------------66
(二)明治天皇王權之確立----------------------------------67
(三)武士道的再造----------------------------------------68
(四)戰爭時期之櫻花意識----------------------------------70
第三章 現代之「花見」------------------------------------74
第一節 東北仙台之花見-------------------------------------74
一、田野地—仙台市簡介------------------------------------74
(一)仙台之歷史沿革--------------------------------------74
(二)仙台之自然環境及氣候--------------------------------76
二、伊達政宗之豐功偉業------------------------------------77
三、仙台之花見--------------------------------------------78
(一)榴岡公園--------------------------------------------81
(二)西公園----------------------------------------------84
(三)青葉山公園------------------------------------------87
第二節 東北大學研究室之花見------------------------------88
一、環境科學研究所----------------------------------------89
(一)文化人類學研究室v.s.環境科學研究所------------------89
(二)環境科學研究所之花見--------------------------------92
二、文化人類學研究室--------------------------------------96
(一)文化人類學研究室簡介--------------------------------96
(二)午餐的團體壓力--------------------------------------97
(三)研究室成員之間的交流--------------------------------99
(四)文化人類學研究室之迎新兼花見-----------------------106
(五)跨越新成員之身份與自我之轉換-----------------------114
第三節 東北大學之學生社團花見例子-----------------------117
一、學友會高爾夫球社的花見實例---------------------------118
二、學友會合氣道社的花見實例-----------------------------122
三、社團新成員自我之展現與轉變---------------------------125

第四章 日本花見活動分析---------------------------------129
第一節 現代日本人對櫻花的感受---------------------------129
一、春天之新希望-----------------------------------------129
二、花落的無常感-----------------------------------------130
三、吉野山賞櫻-------------------------------------------130
四、別離和邂逅的季節-------------------------------------131
第二節 現代日本人對花見的印象---------------------------132
一、酒•宴會•歡樂---------------------------------------132
二、與迎新活動重疊的印象---------------------------------133
第三節 花見活動之分析-----------------------------------134
一、「花見」是「晴」之行事-------------------------------134
二、「群櫻」之空間---------------------------------------138
(一)染井吉野櫻-----------------------------------------138
(二)明治時代之計畫性種植-------------------------------139
三、「群集」之集團---------------------------------------142
(一)日本人的「依愛」心理-------------------------------143
(二)集團的「內」與「外」-------------------------------145
(三)縱向的社會結構-------------------------------------150
四、宴會飲食---------------------------------------------154
(一)古代之宴-------------------------------------------154
(二)米與「晴」之食物-----------------------------------157
(三)酒-------------------------------------------------168
第四節 小結----------------------------------------------178
一、櫻花之意象與「花見」之三要素-------------------------178
二、「花見」過程中新成員自我之展現與轉變-----------------180

第五章 結論---------------------------------------------183
終曲-----------------------------------------------------194
索引-----------------------------------------------------195
參考書目-------------------------------------------------197
附錄一---------------------------------------------------205
表1:日本歷史簡表----------------------------------------205
表2-1:日本之年中行事(新曆)----------------------------206
表2-2:日本之年中行事(新曆)----------------------------207
附錄二:花見之食譜---------------------------------------208
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