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研究生:洪定國
研究生(外文):Ding-Guo Hong
論文名稱:1950-70年代「鹿港實驗工廠」外銷工藝產業活動事蹟之探討
論文名稱(外文):The study on the activities of exported craft industry developed by LuKang Experimental Factory during 1950-1970s
指導教授:楊靜楊靜引用關係
指導教授(外文):Jing Yang
學位類別:碩士
校院名稱:國立雲林科技大學
系所名稱:工業設計系碩士班
學門:設計學門
學類:產品設計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2005
畢業學年度:93
語文別:中文
論文頁數:244
中文關鍵詞:台灣手工業推廣中心產業經濟鹿港實驗工廠外銷工藝產業
外文關鍵詞:industrial economyTHPCLuKang Experimental Factoryexported craft industry
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本研究採用文獻蒐集整理、口述歷史訪談與實地田野調查等方法,主要探討戰後台灣在推動外銷產業經濟政策下,鹿港接受「台灣手工業推廣中心」的輔導,從1959年起設立「鹿港竹工藝訓練所」,以至1985年「鹿港實驗工廠」結束生產的組織沿革,全面推動外銷竹、木、籐等工藝產業的訓練生產活動的發展歷程及其成果貢獻。
本研究透過1959-75年「台灣手工業推廣中心」董監事會會議記錄及其「中國手工業」月刊之史料記載,以及當年該廠的行政人員、技師與員工等12人的訪談結果,相互比對驗証。研究結果發現,1956年「台灣手工業推廣中心」成立之後,隨即展開關廟、南投、鹿港、布袋等地方外銷工藝產業輔導機制。在此一前提下,1959年「台灣手工業推廣中心」與鹿港鎮公所共同合辦設立「鹿港竹工藝訓練所」,至力於培養細竹器人才。1961年,該訓練所改名為「鹿港實驗工廠」,由推廣中心統轄管理,以從事細竹器、木刻品的外銷生產工作。由於時代經濟的影響,1966年,該廠木刻部擴展為木製品生產,並於1968年,全面轉型生產木製沙拉碗。1974年,該廠受到石油危機的影響,改為成衣生產,直到1985年結束經營。
透過本研究,釐清1950-70年代「鹿港實驗工廠」推動的外銷工藝產業,確實為戰後台灣落後貧窮的農村社會提供待遇優良的就業機會,並促進地方經濟繁榮。同時,了解到台灣傳統工藝重鎮—鹿港,以三百多年來豐富多元的匠師工藝傳承文化,在戰後外銷經濟掛帥的政策下,仍然發揮其地方工藝特質,並且注入了工藝產業嶄新的訓練生產模式,使其成為戰後台灣振興地方工藝產業活動中,經營最成功且成果最豐碩的典範。
This research is according to literature and history collecting, Deductive-Method and field study to probe into the past history of Lu-Kang established “LuKang Bamboo Craft Training Center” by the guidance of “Taiwan Handicraft Promotion Center”(THPC) in 1959, and “LuKang Experimental Factory” closed down in 1985 under promoting exported industry''s economic policy. And the development and contributions of it drove the training activities of the craft industry of bamboo, wood and rattan crafts.
This research tests and verifies the record of THPC directorate’s meeting and the information in “China Handicraft” and the results of the interviews with its administrators, technicians and staffs about 12 people. We find out that after the establishment of THPC in 1956, the government started to promote the exported craft industry in GuanMiao, NanTou, LuKang and BuDai. Then THPC established the “LuKang Bamboo Craft Training Center” with LuKang Town Hall in 1959 for training of bamboo articles. In 1961, LuKang Bamboo Craft Training Center changed its name as “Lu-Kang Experimental Factory” managed by THPC to produce bamboo crafts and woodcarving. In 1966, because of the effect of industrial economy, the Wood Carving Dept. of LuKang Experimental Factory increases the production of woodenware, and it started to product woody-bowls in 1968. Because of the oil crisis, LuKang Experimental Factory changed to produce the ready-made clothes in 1974, and closed down in 1985.
As the result of this research, we realize the exported craft industry carried out by “LuKang Experimental Factory” during 1950-1970s truly provided well-paid jobs to impoverished Taiwan farm villages after war and increased local economy. Furthermore, we realize although LuKang has plentiful cultures of crafts for 300years, but it still develops its traditional characteristics under the economic recovery policy after war. It also added new modes of craft industry to produce, and became an example of the activities of local craft industry in Taiwan.
論文目錄

摘要 I
英文摘要 II
誌謝 III
論文目錄 IV
表目錄 IX
圖目錄 X

一、緒論 1
1.1研究背景與動機 2
1.2研究目的 4
1.3研究範圍 5
1.4名詞解釋 7
1.4.1「工藝」的定義 7
1.4.2「手工藝」與「手工業」之區分 8
1.4.3「產業」的定義 10
1.4.4「產業工藝」的定義 10
1.5研究方法與步驟 10
1.6研究流程與架構 12
1.6.1研究流程 12
1.6.2研究架構 14
1.7研究侷限 15

二、文獻探討 16
2.1鹿港的自然環境與人文歷史 16
2.1.1鹿港的自然環境 16
2.1.2鹿港的歷史背景 18
2.2鹿港的傳統工藝發展沿革 20
2.3戰後台灣經濟與外銷工藝發展概況 23
2.3.1美援的運用 23
2.3.2戰後初期至1980年代台灣經濟發展概況 24
2.3.3工藝產業政策推動情形 27
2.4本章小結 29

三、文獻蒐集與實地訪查 30
3.1研究調查實施流程 30
3.2文獻史料蒐集 31
3.2.1前期研究探討 31
3.2.2史料蒐集匯整 33
3.3口述歷史訪談 35
3.4實地田野調查 40

四、THPC外銷工藝產業推廣活動 44
4.1 1950年代台灣外銷工藝發展背景 44
4.1.1利用農村過剩勞力推廣外銷工藝產業 44
4.1.2台灣外銷工藝產業的發展契機 45
4.2 THPC早期的組織沿革 47
4.2.1 THPC的成立與改組 47
4.2.2 THPC早期的分支機構及工作 49
4.2.3美援終止後THPC自給自足 51
4.3 THPC輔導地方設立訓練單位 53
4.4本章小結 57

五、「鹿港實驗工廠」的成立背景及發展沿革 59
5.1鹿港竹工藝產業發展背景 59
5.1.1鹿港傳統竹工藝基礎 59
5.1.2 THPC推動鹿港外銷竹工藝產業 61
5.2「鹿港竹工藝訓練所」的設立與發展 62
5.2.1「鹿港竹工藝訓練所」的籌設 62
5.2.2「鹿港竹工藝訓練所」的組織 64
5.2.3「鹿港竹工藝訓練所」的發展目標 65
5.2.4改制為「鹿港訓練所」 68
5.3「鹿港實驗工廠」的設立與發展 69
5.3.1「鹿港實驗工廠」的改制理由與組織形式 69
5.3.2「鹿港實驗工廠」的組織沿革 71
5.3.3 THPC統籌管理產銷業務 74
5.3.4其他推廣活動業務 74
5.4本章小節 75

六、「鹿港實驗工廠」外銷工藝品的訓練生產模式及開發過程 77
6.1「鹿港實驗工廠」外銷細竹器開發階段(1959-1968年) 77
6.1.1外銷細竹器人才訓練模式 77
6.1.2外銷細竹器之開發過程 83
6.1.3外銷細竹器之類別歸納分析 86
6.2「鹿港實驗工廠」外銷木刻品開發階段(1961-1966年) 88
6.2.1外銷木刻品人才訓練模式 88
6.2.2外銷木刻品之開發過程 93
6.2.3外銷木刻品之類別歸納分析 98
6.3「鹿港實驗廠」外銷籐器開發階段(1965-1966年) 99
6.3.1外銷籐器的師資及員工背景 100
6.3.2「鹿港實驗工廠」的籐器外銷生產 101
6.4「鹿港實驗工廠」外銷木製品開發階段(1966-1974年) 102
6.4.1外銷木製品人材訓練模式 102
6.4.2外銷木製品生產之開發階段 103
6.4.3外銷木製品之類別歸納分析 107
6.5本章小結 107

七、「鹿港實驗工廠」的外銷工藝產業活動成果分析 109
7.1「鹿港實驗工廠」外銷工藝產業的推展因素 109
7.1.1國家經濟政策影響外銷工藝產業 110
7.1.2美援的實質作用與影響 111
7.1.3地方政府的推動 112
7.1.4紀榮德主任的用心經營 113
7.1.5堅韌的鹿港精神 114
7.2外銷工藝產業成果分析 114
7.2.1配合地方資源發展外銷工藝 114
7.2.2外銷工藝推廣單位的任務特色 115
7.2.3「以工代學」的新式訓練 115
7.2.4生產方式與技術的提升與改良 116
7.2.5「鹿港實驗工廠」外銷工藝品的演變 117
7.3 THPC輔導地方外銷工藝的成果比較 120
7.4鹿港外銷工藝產業的文化成就與思考 122
7.4.1對鹿港木刻產業的影響 122
7.4.2 Made in Taiwan的省思 123
7.4.3文化與文化性 124
7.5台灣外銷工藝大事年表 124

八、結論與建議 127
8.1結論 127
8.2建議 129
8.3後續研究方向 130

參考文獻 132

附錄1 合辦鹿港竹工藝訓練所協議書 138
附錄2 1960年THPC訓練單位職工名單—鹿港竹工藝訓練所 140
附錄3 紀榮德訪談稿 141
附錄4-1林朝欽訪談稿(一) 152
附錄4-1林朝欽訪談稿(二) 156
附錄5 李再鈐訪談稿 164
附錄6 王清霜訪談稿 179
附錄7 黃哲明訪談稿 186
附錄8 張棟樑訪談稿 196
附錄9 施宣威訪談稿 206
附錄10 許綉女訪談稿 213
附錄11 王梨訪談稿 221
附錄12 莊郁子訪談稿 225
附錄13 尤春長訪談稿 228
附錄14 黃勝雄訪談稿 234
附錄15 工廠經過簡述記錄 240
附錄16 實地田野調查記錄 242
表目錄

表3.1 「中國手工業」記載「鹿港實驗工廠」相關資料文獻整理 34
表3.2 「THPC董監事例會記錄」中「鹿港實驗工廠」相關記載 32
表3.3 受訪者基本資料 39
表4.1 1948-1957年台灣農村人口數 45
表4.2 1953-1965年THPC的組織沿革 46
表6.1 「鹿港實驗工廠」竹工技師資料 79
表6.2 菠蘿燈罩型式 86
表6.3 「鹿港實驗工廠」細竹器種類表 87
表6.4 「鹿港實驗工廠」木刻技師照片 90
表6.5 「鹿港實驗工廠」木刻品種類表 98
表6.6 「鹿港實驗工廠」1970-72年度生產值 106
表6.7 「鹿港實驗工廠」木製品種類表 107
表7.1 「鹿港實驗工廠」外銷工藝產品演變表 118
表7.2 地方代表性外銷工藝品 120
表7.3 台灣外銷工藝產業史 126

圖目錄

圖1.1 研究範圍要項關係圖 6
圖1.2 研究流程圖 13
圖1.3 研究架構圖 14
圖2.1 鹿港位置圖 17
圖3.1 研究調查實施流程圖 30
圖3.2 口述歷史訪談實施流程圖 37
圖3.3 「鹿港實驗工廠」辦公室外觀 41
圖3.4 於「鹿港實驗工廠」辦工室探訪中 41
圖3.5 於「鹿港實驗工廠」廠房探訪中 42
圖3.6 「鹿港實驗工廠」大門上THPC標誌 42
圖3.7 「鹿港實驗工廠」招牌 42
圖3.8 THPC標誌 42
圖3.9 「鹿港實驗工廠」平面位置圖 43
圖4.1 Mrs. Elizabeth Baylay Wills,1955 45
圖4.2 Russel Wright,1955 46
圖4.3 劉景山,1960 49
圖4.4 「中國手工業」月刊創刊號,1958年11月 49
圖4.5 Richard B. Petterson,1958 49
圖4.6 C. Ronald Garry,1958 49
圖4.7 Russel Wright (右1)指導編織計畫情形 50
圖4.8 Richard B. Petterson (中)與技術員金潤作(左上)、黃塗山(右)討論竹花籃 50
圖4.9 關頌聲,1958 52
圖4.10 汪公紀,1961 52
圖4.11 1957年關廟竹細工技術訓練班第一、二屆訓典禮合影 53
圖4.12 1958年南投工藝研究班第46年期結業合影 55
圖4.13 1959年12月14鹿港所第一期開班紀念留影 55
圖4.14 1960年布袋手工藝訓練所開幕,葛樂義致詞 57
圖5.1 「美市街」、「德興街」與鹿港街的相關位置圖 60
圖5.2 1959年12月14鹿港所第一期開班紀念留影 64
圖5.3 1959年鹿港所初期開辦學生接受訓練的情形 64
圖5.4 1960年「鹿港竹工藝訓練所」組織架構圖 65
圖5.5 1960年鹿港所開幕典禮後,全體同仁合影 66
圖5.6 1960年劉景山手持竹器向來賓及學生說明外銷遠景 67
圖5.7 1960年鹿港所訓練製作的細竹器樣品 67
圖5.8 1960年鹿港所學員接訓情形 67
圖5.9 1960年劉景山等人參觀鹿港所學員受訓的情形 67
圖5.10 1960年6月鹿港所第一、二屆結業典禮合影 68
圖5.11 1962年12月1日鹿港廠三週年紀念合影 69
圖5.12 1963年4月27日鹿港廠歡送宋壽松主任全體合影 70
圖5.13 「鹿港實驗工廠」的各階段發展關係架構 75
圖6.1 竹工學員張棟樑工作情形,約1960年 83
圖6.2 竹工學員施宣威工作情形,約1960年 83
圖6.3 鹿港廠竹工部工作情形,1961年 83
圖6.4 珠寶盒,1960年鹿港廠細竹器初期產品 84
圖6.5 竹茶盤,1960年鹿港廠細竹器初期產品 84
圖6.6 洗衣籃,1963年鹿港廠細竹器產品 84
圖6.7 字紙簍,1963年鹿港廠細竹器產品 84
圖6.8 菠蘿燈罩,1963年鹿港廠細竹器產品,美籍顧問植村設計 84
圖6.9 麵包籃,1966年鹿港廠細竹器後期產品 85
圖6.10 麵包籃,1966年鹿港廠細竹器後期產品 85
圖6.11 虎,木刻品,約1963年李煥美設計 89
圖6.12 「鹿港實驗工廠」木刻技術訓練階段流程圖 92
圖6.13 黃雲嶽,1962年 93
圖6.14 鹿港廠西德製木刻機 93
圖6.15 孔子像,1962年鹿港廠木刻品 94
圖6.16 獅子,1962年鹿港廠木刻品 94
圖6.17 非洲土人,1962年鹿港廠木刻品 94
圖6.18 匙、叉,1963年鹿港廠木刻品 94
圖6.19 柚木小動物,1963年鹿港廠木刻品 94
圖6.20 撲克牌盤,1963年鹿港廠木刻品 95
圖6.21 麻將盤,1963年 95
圖6.22 跳馬,1963年鹿港廠木刻品 95
圖6.23 蓮花掛屏殘骸,1965年李松林設計製作 97
圖6.24 八駿馬,1966年鹿港廠木刻品 97
圖6.25 籐桌,1965年鹿港廠生產籐器 101
圖6.26 籐凳,1965年鹿港廠生產籐器 101
圖6.27 魚型盤,1966年鹿港廠生產椿木盤 104
圖6.28 撲克牌盤,1966年鹿港廠生產椿木盤 104
圖6.29 整塊木材車製的木製沙拉碗,1969年鹿港廠生產木製品 105
圖6.30 木材膠合車製的木製沙拉碗,1972年鹿港廠生產木製品 105
圖7.1 木刻品傳統工藝與產業工藝的生產過程比較圖 117
圖7.2 「鹿港實驗工廠」產品的“ Made in Taiwan ”字樣,約1975年 123
參考文獻

1.「中國手工業」月刊

[1] Richard B. Petterso 撰,華陵摘譯,1958,「萊特技術顧問團與發展台灣手工業」,中國手工業,No. 1,p. 3。
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[4] 台灣手工業推廣中心,1958,「台灣手工業推廣中心的兩大工作目標」,中國手工業,No. 2,p. 1。
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[9] 台灣手工業推廣中心,1959,「推廣中心述要」,中國手工業,No. 8,p.18。
[10]台灣手工業推廣中心,1959,「推廣中心述要」,中國手工業,No.10,p.20。
[11]台灣手工業推廣中心,1959,「推廣中心述要」,中國手工業,No.14,p.21。
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[22]台灣手工業推廣中心,1960,「手工業中心美籍顧問葛樂意」,中國手工業,No.19,封面3。
[23]台灣手工業推廣中心,1960,「推廣工作述要」,中國手工業,No.20,p. 9-10。
[24]台灣手工業推廣中心,1960,「讀者信箱—手工業的訓練機構」,中國手工業,No.21,p.10。
[25]台灣手工業推廣中心,1960,「手工業中心發展纖維編織物」,中國手工業,No.23,封面2。
[26]台灣手工業推廣中心,1960,「推廣工作述要」,中國手工業,No.24,p. 9。
[27]台灣手工業推廣中心,1961,「推廣工作述要」,中國手工業,No.29,p.21。
[28]台灣手工業推廣中心,1961,「推廣工作述要」,中國手工業,No.30,p. 8。
[29]台灣手工業推廣中心,1961,「推廣工作述要」,中國手工業,No.33,p.10。
[30]台灣手工業推廣中心,1961,「推廣工作述要」,中國手工業,No.37,p. 8。
[31]台灣手工業推廣中心,1962,「推廣工作述要」,中國手工業,No.39,p. 7。
[32]台灣手工業推廣中心,1962,「推廣工作述要」,中國手工業,No.41,p. 6。
[33]台灣手工業推廣中心,1962,「推廣工作述要」,中國手工業,No.45,p. 8。
[34]台灣手工業推廣中心,1963,「台灣手工業推廣中心定期舉辦工藝設計研討會」,中國手工業,No.52,p. 2。
[35]因心,1959,「高級手工業技術人才之培養」,中國手工業,No. 7,p.24。
[36]因心,1961,「台灣手工業中心成立五年半以來之概述」,中國手工業,No.36,pp. 9-10。
[37]仲華,1959,「談談手工藝品的標準化」,中國手工業,No. 3,p. 8。
[38]袁維冠,1958,「台灣竹工藝急待解決的問題」,中國手工業,No. 1,p. 5。
[39]袁維冠,1959,「如何設計及改革竹工藝」,中國手工業,No. 8,p. 3。
[40]陶太庚,1960,「增強組織.擴大手工業品外銷」,中國手工業,No.17,pp. 5-6。
[41]陶太庚,1960,「四年經建計畫與手工業計畫的任務」,中國手工業,No.21,pp.15-16。
[42]劉景山,1958,「發刊詞」,中國手工業,No. 1,封面2。
[43]劉景山,1959,「台灣手工業推廣中心兩年來工作之檢討與展望」,中國手工業,No.12,pp. 5-6。
[44]關頌聲,1960,「手工業推廣中心今後的業務方針—兼論產品示範零售部設立的目的」,中國手工業,No.25,p. 1。

2. 國內外其他參考書籍論文

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[5] 台灣省文獻委員會編纂組,1958,「台灣省通志稿卷六學藝志藝術篇」,台灣省文獻委員會:台北。
[6] 台灣中華書局辭海編輯委員會,1998,「辭海」,台灣中華書局:台北。
[7] 台灣省政府新聞處,1995,「台灣光復五十年專輯」,省新聞處:台中。
[8] 台灣省政府新聞處,1995,「經濟發展的回顧與展望」,省新聞處:台中。
[9] 台灣省政府新聞處,1995,「邁向現代化社會褔利制度」,省新聞處:台中。
[10]江建明,2002,「我國工業設計啟蒙機構與訓練活動之探討」,國立雲林科技大學:碩士論文。
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[16]林鍾雄,1991,「台灣經濟發展四十年」,自立晚報出版社:台北。
[17]柳宗稅,1993,「工藝美學」,地景企業股份有限公司:台北。
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[4]鹿港導覽網,2004,「史說鹿港」,http://www.lukang.net/index.htm
[5]行政院農業委員會網頁,2005,http://bulletin.coa.gov.tw/view.php?catid=14
[6]文化創意產業專屬網站,2003,http://www.cci.org.tw/portal/index.asp
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