臺灣博碩士論文加值系統

人類的五感，每日都在接收不同的訊息，對於人們來說，雖接收許多不同訊息，但對於某些事物的意義是不變的，因此，在某些層面上是會產生共同的聯想。就香水產品來說，視覺與嗅覺是最重要的接收器官，讓人們感受到香水所賦予的芬芳。而對於香水感受最強烈的不外乎就是香味與色彩，香味是傳達出一瓶香水所具有的香味個性，而色彩則是可強烈表現出香味個性的表徵，將香水本身的產品特性，運用香味搭配色彩作結合，強烈表現香水意象淋漓盡致，將香水最適切的訊息傳達給消費者了解，因此，透過以視覺與嗅覺的共感覺為出發點，從香味與色彩的研究分析，了解香味與色彩的關聯性。
本研究透過四個不同的研究階段，由淺到深的研究測試，從意象語彙的選取，色相與香味到色調與香調的研究，到最後的香味與色彩的關聯性探究，企圖從中找出最適切的相關聯性結果，從本研究的二階段研究提出以下成果：
1.在色相與香味的部分
(1)紅色是最能與每一香味產生關聯性的色彩。
(2)藍色只與花香調產生
(3)橙、黃、綠、紫、白、黑分別與香味產生關聯性，雖每一色彩彼此有與相同的香味產生關聯性，但每一色相彼此間所產生的結果不盡相同。
2.在色調與香味的部分
(1)蕨類芳香植物香調適合運用原紅色、原黃色、原紫色、深紫色、白色、黑色作為傳遞香水訊息之聯想組合。
(2)清新香調適合運用原紅色、原黃色、原紫色、淺橙色、深藍色、白色作為傳遞香水訊息之聯想組合。
(3)木質香調適合運用原紅色、原黃色、淺藍色、深紫色、黑色作為傳遞香水訊息之聯想組合。
(4)東方香調適合運用原紅色、原黃色、原藍色、深紅色、白色、黑色作為傳遞香水訊息之聯想組合。
(5)花香香調適合運用原紅色、原紫色、淺紅色、淺橙色、深紫色、黑色作為傳遞香水訊息之聯想組合。

Five senses in human bodies are received different messages every day. For people, although they receive many different messages, the meanings are constant for some thing; therefore, there are common associations produced in some layer. As perfume products, the vision and smell are the most important receiving organs, letting people experience the fragrance which the perfume has. And it is nothing much stronger than fragrance and color which can give the most impressive feelings. Actually, the fragrance represents its
personality for its perfume and the color represents its characteristic from its personality most strongly. In order to display the image strongly, it is combined with fragrance and color owning the traits of each perfume to convey the most appropriate messages of perfumes for customers; hence through common senses in vision and smell as a start, this study tries to understand the relations between vision and smell by analyzing fragrance and color.

This research through four different research stages—from the easy to the difficult for research test, from the selection of the image glossary, from the sex appeal and fragrance to the tone and joss-stick adjustment of research, from the connection investigation of the fragrance and color—attempt to find out the most appropriate connective result in the last.

From this study with two different stages, the results are as followings:
1. In the part of the hue and the fragrance
(1) The red produces a connection color with each flavor most .
(2) The blue only adjusts a creation with fragrance of flower
(3) Orange, Huang, green, purple, white and black produce a connection with flavor respectively, although each color produces a connection with same flavor, the results of each sex appeal are not all the same.
2. In the part of the tone and the fragrance
(1) Fern, the sweet smell plant, is suitable to be a association conveying perfume messages with using original red, yellow at first, purple at first, deeply purple, white, black
(2) The delightfully fresh fragrant is suitable to be a association with using original red, yellow at first, purple and shallow orange at first, navy blue color, white
(3) The wood quality joss-stick is suitable to be a association with using original red, yellow and shallow blue at first, deeply purple, black.
(4) The eastern joss-stick is suitable to be a association with using original red, original yellow, original blue, scarlet, white, black.
(5) The fragrance of flower joss-stick is suitable to be a association with using original red, at first purple and pink color, shallow orange, deeply purple, black.

目 次
中文摘要 II
英文摘要 III
誌謝 V
目次 VI
表目次 IX
圖目次 XII

1. 緒論
1.1 研究背景與動機 …………………………………………………1
1.2 研究目的 …………………………………………………………3
1.3 研究方法 …………………………………………………………4
1.4 研究限制與範圍 …………………………………………………5
1.5 研究流程 …………………………………………………………6

2. 文獻探討
2.1 五感之間的關係 …………………………………………………8
2.2 色彩與五感 ………………………………………………………9
2.2.1 色彩與視覺 ………………………………………………9
2.2.2 色彩與味覺 ………………………………………………14
2.2.3 色彩與聽覺 ………………………………………………17
2.2.4 色彩與觸覺 ………………………………………………19
2.2.5 色彩與嗅覺 ………………………………………………21
2.2.6 小結 ………………………………………………………24
2.3 嗅覺與視覺的心理認知 …………………………………………24
2.3.1 感覺 ………………………………………………………24
2.3.2 知覺 ………………………………………………………26
2.3.3 認知 ………………………………………………………28
2.3.4 意象 ………………………………………………………29
2.3.5 感覺認知的過程 …………………………………………29
2.4 嗅覺的發展與基礎相關研究 ……………………………………30
2.5 香水與香味 ………………………………………………………33
2.5.1 香水源由與發展 …………………………………………33
2.5.2 香味的分類 ………………………………………………35

3. 研究設計
3.1 研究架構 …………………………………………………………48
3.2 研究步驟 …………………………………………………………50
3.2.1 研究一：先前測試 ………………………………………50
3.2.2 研究二：色彩與香味之共同認知意象實驗 ……………52
3.2.3 研究三：色彩與香味之共感覺實驗 ……………………54
3.3 研究分析方式 ……………………………………………………57

4. 研究分析
4.1研究一：先前測試 ………………………………………………61
4.2研究二：色彩與香味之共同認知意象 …………………………63
4.2.1 色彩與香味共同語彙認知因素分析 ……………………64
4.2.2 從共同的意象分析香味與色相之關聯性 ………………70
4.2.3 研究小結 …………………………………………………77
4.3 研究三：色彩與香味之共感覺實驗 ……………………………79
4.3.1 香味與色彩的共感覺之意象分析 ………………………79
4.3.2 香調與各色調之組合關聯性分析 ………………………100
4.3.3 研究小結 …………………………………………………114

5. 香味與色彩之關聯性探究 ………………………………………116

6. 結果與建議
6.1結論 ………………………………………………………………135
6.2建議與後續研究 …………………………………………………138

參考文獻 ………………………………………………………………141

附錄
附錄一：色彩形容詞 ………………………………………………147
附錄二：香味形容詞 ………………………………………………148
附錄三：香味樣本的收集 …………………………………………149
附錄四：以色彩作香水樣本分類依據 ……………………………154
附錄五：研究二-色彩與香味共同認知意象實驗問卷 ……………157
附錄六：研究三-色彩與香味之共感覺實驗問卷 …………………159

表目次
表2-1 形狀與色彩之關係 …………………………………………13
表2-2 人類重要感覺的絕對閾限 …………………………………25
表2-3 不同感覺器官的韋伯分數代表值 …………………………26
表2-4 人類對一些化合物的嗅覺閾值 ……………………………31
表2-5 香水的層次分類 ……………………………………………36
表2-6 香味調性的時間變化與特徵 ………………………………37
表2-7 法國香水製造商對香水的香味分類 ………………………38
表2-8 香味分類相關調查 …………………………………………39
表3-1 香味樣本之取樣 ……………………………………………56
表3-2 相關係數的強度大小與意義 ………………………………58
表4-1 受測者勾選出52個形容詞 …………………………………61
表4-2 相似形容詞之合併 …………………………………………62
表4-3 32組形容詞 …………………………………………………63
表4-4 色彩與香味意象語彙之KMO係數及巴氏球形檢定 ……… 64
表4-5 因素分析 ……………………………………………………64
表4-6 十二意象語彙因素萃取1 ……………………………………68
表4-7 十二意象語彙因素萃取2 ……………………………………69
表4-8 「喜愛-討厭」評價對色彩與香味的相關分析 ……………71
表4-9 「感性-理性」評價對色彩與香味的相關分析 ……………72
表4-10 「可愛-甜美」評價對色彩與香味的相關分析 ……………73
表4-11 「柔和-強烈」評價對色彩與香味的相關分析 ……………74
表4-12 「神秘-明朗」評價對色彩與香味的相關分析 ……………75
表4-13 「興奮-沉靜」評價對色彩與香味的相關分析 ……………76
表4-14 色相、香味與意象之關聯分析 ……………………………78
表4-15 蕨類芳香植物香調與色調在意象評價中的次數 …………81
表4-16 蕨類芳香植物香調在意象評價之平均數與標準差1 ………82
表4-17 蕨類芳香植物香調在意象評價之平均數與標準差2 ………82
表4-18 清新香調與色調在意象評價中的次數 ……………………86
表4-19 清新香調在意象評價之平均數與標準差1 …………………86
表4-20 清新香調在意象評價之平均數與標準差2 …………………87
表4-21 木質香調與色調在意象評價中的次數 ……………………90
表4-22 木質香調在意象評價之平均數與標準差1 …………………90
表4-23 木質香調在意象評價之平均數與標準差2 …………………91
表4-24 東方香調與色調在意象評價中的次數 ……………………94
表4-25 東方香調在意象評價之平均數與標準差1 …………………94
表4-26 東方香調在意象評價之平均數與標準差2 …………………95
表4-27 花香香調與色調在意象評價中的次數 ……………………98
表4-28 花香香調在意象評價之平均數與標準差1 …………………98
表4-29 花香香調在意象評價之平均數與標準差2 …………………99
表4-30 蕨類芳香植物香調與色調之KMO係數及巴氏球形檢定 ……101
表4-31 蕨類芳香植物香調與色調之因素分析及萃取 ……………102
表4-32 蕨類芳香植物香調與色調組合之因素分數 ………………103
表4-33 清新香調與色調之KMO係數及巴氏球形檢定 ………………104
表4-34 清新香調與色調之因素分析及萃取 ………………………104
表4-35 清新香調與色調組合之因素分數 …………………………105
表4-36 木質香調與色調之KMO係數及巴氏球形檢定 ………………106
表4-37 木質香調與色調之因素分析及萃取 ………………………107
表4-38 木質香調與色調組合之因素分數 …………………………108
表4-39 東方香調與色調之KMO係數及巴氏球形檢定 ………………109
表4-40 東方香調與色調之因素分析及萃取 ………………………109
表4-41 東方香調與色調組合之因素分數 …………………………110
表4-42 花香香調與色調之KMO係數及巴氏球形檢定 ………………111
表4-43 花香香調與色調之因素分析及萃取 ………………………112
表4-44 花香香調與色調組合之因素分數 …………………………113
表4-45 香調與色調之關聯分析 ……………………………………115
表5-1 香調與紅色系綜合比較 ……………………………………120
表5-2 香調與橙色系綜合比較 ……………………………………122
表5-3 香調與黃色系綜合比較 ……………………………………124
表5-4 香調與綠色系綜合比較 ……………………………………126
表5-5 香調與藍色系綜合比較 ……………………………………128
表5-6 香調與紫色系綜合比較 ……………………………………130
表5-7 香調與黑色系綜合比較 ……………………………………132
表5-8 香調與白色系綜合比較 ……………………………………134

圖目次
圖1-1 交通標誌 ……………………………………………………1
圖1-2 香水的包裝色彩 ……………………………………………2
圖1-3 研究流程架構圖 ……………………………………………7
圖2-1 五感機能比例 ………………………………………………8
圖2-2 決定色彩感情意象因素 ……………………………………10
圖2-3 色彩表徵味覺的認知模式 …………………………………15
圖2-4 簡易認知模型 ………………………………………………28
圖2-5 感覺到認知的過程關係 ……………………………………30
圖2-6 4711古龍水 …………………………………………………33
圖2-7 CHANEL NO.5 …………………………………………………34
圖2-8 香味分類圖 …………………………………………………45
圖3-1 研究架構 ……………………………………………………48
圖3-2 研究流程 ……………………………………………………49
圖3-3 香味及色彩取樣 ……………………………………………53
圖3-4 PCCS色調概念圖 ……………………………………………54
圖3-5 香味分類圖 …………………………………………………57
圖4-1 因素陡坡圖 …………………………………………………66
圖4-2 蕨類芳香植物香調語意差意折線圖 ………………………84
圖4-3 清新香調語意差意折線圖 …………………………………88
圖4-4 木質香調語意差意折線圖 …………………………………92
圖4-5 東方香調語意差意折線圖 …………………………………96
圖4-6 花香香調語意差意折線圖 …………………………………100
圖5-1 紅門香水 ……………………………………………………117
圖5-2 風格正紅香水 ………………………………………………117
圖5-3 粉漾紅門香水 ………………………………………………119
圖5-4 輪迴香水 ……………………………………………………119
圖5-5 SUNFLOWER ……………………………………………………120
圖5-6 傾城之魅香水 ………………………………………………121
圖5-7 週末女香 ……………………………………………………122
圖5-8 DOLCE VITA …………………………………………………123
圖5-9 比翼雙飛L’AIR DU TEMPS …………………………………123
圖5-10 絕色狂戀 ……………………………………………………125
圖5-11 藍茶女香 ……………………………………………………126
圖5-12 逐夢精靈 ……………………………………………………127
圖5-13 紫色安娜蘇 …………………………………………………128
圖5-14 摩登COCO ……………………………………………………131
圖5-15 CK BE ………………………………………………………131
圖5-16 真實香水THUTH ………………………………………………132
圖5-16 CK ONE ………………………………………………………133

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