臺灣博碩士論文加值系統

　　從「器物」的角度來看，祭祀行為所不可或缺的祭祀器具─「香」，向來是我們日常必備用品，非祭祀用途之品香、薰香、驅蟲、計時也是其額外功能，是否因為香的極度普遍，故我們對於它的存在皆視為理所當然？近年來倍受質疑的燒香致癌研究報告，一再衝擊千年根植於華人文化之一的風俗習慣，且引起我們恐慌，恐慌則來自我們對香的知識與常識「不熟悉」，諷刺的是我們對香產品「很熟悉」且「夠瞭解」，其背後動機卻指出我們對香的忽略，究竟燒香好或不好？該不該燒香？選擇高檔的香才算有誠意？高價代表品質好？種種問題提出之際，是否該捫心自問：「點香的動機與理由何在？」以及「用香的價值與意義為何？」再來審視我們當今的用香現況以及產業的實際狀況，方可將對用香知識建構於我們心裡，不受報導與人云亦云的左右主導。
　　各種民俗技藝活動、傳統工藝報刊中皆可得知製香被歸納為一「民間工藝」技能，尤其在純手工的年代，製香的確可稱為工藝，而當生產線進入半機械的大量生產時期，製香究竟是工商業或是傳統工藝確實令人玩味。筆者的田野訪談中，業者多半認為製香是一項特有的傳統工藝，並以傳統民俗技藝為號召，鼓吹製香有被保存與發揚的「文化需求」，然而若以製造技術面向來說，製香本身是極易上手的一項技能，甚可成為絕佳「親自動手」之「工藝文化體驗活動」項目。西元1985年後，製香生產線逐漸大量轉往人力物料便宜的國家設廠生產，半數以上的祭祀用香改由國外進口，衍生出劣質香品與削價競爭等市場惡鬥態勢，當多數傳統工藝產業如木工藝、竹工藝、草編等，因為社會趨勢與消費型態的改變而逐漸轉型、萎縮或極待振興，香產業卻藉著台灣宗教信仰的多元發展更加蓬勃；自古以來，「香」作為神靈與人溝通的媒介物與非祭祀場合如吟詩助興、靜坐冥想、清凈環境、薰香醫療等多樣功能，香這個古老的設計人工物（設計產出），長時間推演下是否改變與我們的對應關係，其本身所代表的原始含意是否也跟著質變？
從設計的角度論之，香本身便是頗具設計感的物品，兼具煙、火、香氣三種特色，也有極為強烈的符號含意。而其最大用意便在於透過香來建立人與神鬼靈魂間的溝通管道，以滿足人類的各種心理需求。從透過點燃香料的動作，感受視覺與嗅覺上的感官刺激。故此，今日市售的諸多香產品，便逐漸跳脫出祭祀功能，以及品香的繁瑣步驟，呈現出另一種新生活型態形式的設計商品。而連帶產生的香品製造與使用過程、香原料來源－植物的砍伐、香樹種的絕種問題、化學香精的使用爭議、以及室內空間的空氣流通與燃燒時間與數量的長短多寡等，便自然成為需注意的重要議題。上述議題至目前為止，僅有少部分調查研究上有所著墨，並且是以公共衛生或環保組織的角度切入探討，反觀設計界一片綠色設計的聲浪中，卻很少出現關注此類設計產出品的議論出現。究竟香能否透過設計管道來解決或改善問題，確實也是一個有趣且值得探究的議題。
本研究目的是透過「設計人工物」的哲思，藉由香的歷史發展、宗教規範、社會結構、經濟趨勢、使用用途、生活文化及產品型式等議題，解析香在華人社會中如何被使用與改良的演化特徵。
　　研究結果為：（1）香料的使用變化與傳播；（2）從香材料採收過程變化看資源的開採殆盡議題；（3）祭祀用香的使用意義變化；（4）社會階層用香習慣（文人品香文化）的變化與影響；（5）香於生活場景中的使用行為與用途解析；（6）香產出型式的多樣發展；（7）香產業的機械化過程；（8）香產業販售型態的改變；（9）香產品的包裝設計形式。

　　Consider the question from the angle of “utensil”, “Incense”, the indispensable appliance in sacrificial offering behavior, is always our daily necessaries. The non- sacrificial offering uses, such as fumigation of fragrance, drives of insect, or the time counting are also its extra functions. Is it because the Incense universalize in our daily lives, therefore we all regard its existence as natural? In recent years, the questioned memoir of “Burning Incense causes the cancer” attacked the rooted manners and social customs of Chinese cultures, and also caused us panic. And the panic comes from our ignorance of the knowledge and the common senses of Incense. However, the satiric thing is that we all think we are very familiar with Incense, we understand it very well, but in fact, the behind motivations pointed out our neglects of it. Is it good or bad to burn Incense? Should we burn Incense? Is it the only way to show our sincerities by choosing the high class Incense? Is the high price represents the high quality? By giving out all kinds of questions, maybe we should first ask ourselves: “What’s the true values, significances, and meanings of burning Incense?” and “What’s the reason and motivation of burning Incense?” And then we could exam the present applications of Incense and the true conditions of Incense industries, not only in order to obtain the correctly knowledge (or common sense) of using Incense, but also to avoid the misleading, superficial points of view.
　　Discusses it from the design angle, Incense itself is a product with sense of design. It has three kinds of characteristics: smoke, fire, and fragrance. It also has extremely semiotic intense. And the primary intention is to meet each kind of psychological demand of human beings by establishing the communication channel between people and the fairy soul with the use of Incense. From the movement of lighting the Incense, we stimulate our organs, such as visual felling and sense of smell. Therefore, nowadays the Incense products are different from the original sacrificial offering function, as well as the process of smelling the fragrance. They become design commodities of another kind of new life form. And, following these new products, the produce of Incense, the process of use, and the origin of Incense—logging, the lack of trees, the disputable use of chemical essence, the relations between air circulation and the burning time, the quantity, or the type of Incense, become the important issues worthy of our attentions. So far the above subjects have been studied in only few investigations or researches. And it’s a pity that each time when we study theses subjects, we often take the care of public health or the environmental protection organization''s opinions into consideration. However, in the voice of “Green Design”, we seldom care about the design of Incense. Whether we could improve or solve the question by designing the Incense products, this becomes an interesting subject and is worthy of researches.
　　This research is through in abstractor of “Artifact”, pervious to the history of Incense advance, religions standard, social structure, economical tendency, using use, life culture and Product form Subject. Analysis the Characteristic of Incense that how to used and Improvement in Chinese social.
　　The findings are: (1) The changed of Incense material’s use and Dissemination. (2) The subject of the resources mining Consumption in Incense material’s Recovery. (3) Usage significance of sacrificial offering Incense. (4) The change and Influence in the social class of Incense using custom. (5) Analysis Incense using custom and the function in life. (6) Diverse development of the Incense product form. (7) Mechanized process of the Incense Industry. (8) Sells the selling condition change of the Incense Industry. (9) The form of Incense product packing.

中文摘要...........................................................................................I
英文摘要...........................................................................................III
誌謝...................................................................................................V
目錄...................................................................................................VI
表目錄...............................................................................................XI
圖目錄...............................................................................................XII
序言....................................................................................................1
一、緒論............................................................................................5
1-1研究源起......................................................................................7
1-2研究動機......................................................................................8
1-3研究目的......................................................................................9
1-4研究流程......................................................................................10
1-5研究架構......................................................................................11
1-6相關文獻蒐集、分析..................................................................12
1-7研究範圍......................................................................................21
1-8名詞釋義......................................................................................22
二、香的材料、需求、使用行為之歷史脈絡發展........................25
2-1商周時期－香使用紀錄的開始（西元前2100~221年）........28
2-1.1香（材料）的使用變遷過程...................................................28
2-1.2香的使用行為與用途...............................................................29
2-1.3香產出型式發展.......................................................................32
2-1.4小結...........................................................................................32
2-2秦漢至魏晉南北朝時期－用香文化的拓展關鍵期
　 （西元前221~西元581年）.......................................................33
2-2.1香（材料）的使用變遷過程...................................................33
2-2.2香的使用行為與用途...............................................................34
2-2.3品香文化（開展與萌芽）.......................................................39
2-2.4香產出型式的多樣化發展.......................................................39
2-2.5小結...........................................................................................40
2-3隋唐宋時期－香成為祭祀主要器物（西元581~1279年）....41
2-3.1香（材料）的使用變遷過程...................................................41
2-3.2香的使用行為與用途...............................................................43
2-3.3品香文化...................................................................................47
2-3.4香產出型式的多樣化發展.......................................................49
2-3.5小結...........................................................................................52
2-4元明清時期－香料大量普及的時期（西元1279~1911年）..53
2-4.1香（材料）的使用變遷過程...................................................53
2-4.2香的使用行為與用途...............................................................54
2-4.3品香文化...................................................................................59
2-4.4香產出型式的多樣化發展.......................................................60
2-4.5明清時期的台灣香產業...........................................................61
2-4.6小結...........................................................................................65
2-5清末民初至二次大戰結束（西元1895~1945）......................66
2-5.1宗教導入與香產業萌芽...........................................................67
2-5.2香（材料）的使用與製作技術之變遷過程...........................70
2-5.3小結...........................................................................................73
2-6二次大戰後的香產業（西元1945年以後）.............................74
2-6.1香（材料）的使用變遷過程...................................................75
2-6.2香的用途轉變...........................................................................80
2-6.3香的販售型態轉變...................................................................86
2-6.4香的包裝型式...........................................................................88
2-6.5近代品香文化發展...................................................................95
2-6.6近代香的產出型式...................................................................96
2-6.7小結...........................................................................................102
三、結論............................................................................................105
3-1香材料的使用變化......................................................................107
3-1.1香料的使用變化與傳播...........................................................107
3-1.2從香材料採收過程變化看資源的開採殆盡議題...................108
3-2香的使用意義與用途變化..........................................................110
3-2.1祭祀用香的使用意義變化.......................................................110
3-2.2社會階層用香習慣（文人品香文化）的變化與影響...........111
3-2.3香於生活場景中的使用行為與用途解析...............................112
3-2.4近代香使用習慣中所引發的健康環保相關議題...................113
3-3香產業的近代化過程..................................................................114
3-3.1香產出型式的多樣發展...........................................................114
3-3.2香產業的機械化過程...............................................................115
3-3.3香產業販售型態的改變...........................................................116
3-3.4線香產品的包裝設計形式.......................................................117
3-4後續研究......................................................................................117
四、設計作品理念說明、方法論述、展覽設計............................119
4-1設計理念來源的原初思考..........................................................121
4-2設計理念架構及主題發展..........................................................121
4-3設計作品理念詳述......................................................................129
4-3.1研究論述的視覺化展示...........................................................129
4-3.2「天」系列...............................................................................133
4-3.3「人」系列...............................................................................139
4-3.4「地」系列...............................................................................143
參考文獻............................................................................................147
附錄一................................................................................................152
附錄二................................................................................................157

（1）期刊
1. 王志宇，2003，“台灣民間信仰的鬼神觀—以聖賢堂系列鸞書為中心的探討”，《逢甲人文社會學報》第七期，pp.117-140。
2. 王見川、李世偉，2000，“戰後以來台灣的宗教研究概述”，《台灣文獻》第51卷第三期，pp.185-201。
3. 李孔昭，2005，“從故宮文物看中國品香文化”，《中國語文》月刊九十六期，pp.99-101。
4. 高玫鍾、 龍世俊，2000，“香客在寺廟中懸浮微粒曝露濃度之探討”，《中華公共衛生雜誌》第十九期，pp.138-143。
5. 高玫鍾、 龍世俊，2000，“不同通風狀態室內燒香產生PM10濃度變化之研究”，《中華公共衛生雜誌》第十九期，pp214-220。
6. 鄭志明，2001，“近五十年來台灣地區民間宗教之研究與前瞻”，《台灣文獻》第52卷第二期，pp.127-148。
7. 劉紹興、 楊俊郎、 鄭石彥，1994，“拜香製造業勞工肺部危害的調查研究”，《中華職業醫學雜誌（復刊號）》，pp144-155。
8. 劉靜敏，2004，“丁謂〈天香傳〉考述”，《逢甲人文社會學報》第九期，pp.145-174。
9. 劉靜敏，2002，“幻化之境—漢魏晉南北朝柏山爐的演變與象徵”，《歷史文物》No.102，pp.22-31。
10.劉靜敏，2006，“金爐香正熏—從法王寺鎏金鏤空銅熏爐試析唐代佛教用香”，《歷史文物》No.150，pp.66-69。
11.“本月專題：香，好香，點好香”，《人生雜誌》255期，2002，pp.13-42。
12.“鄭和：15世紀世界第一航海家專輯”，《歷史月刊》卷期210，2005，pp.20-48。

（2）書籍
經典
1. 周嘉胄，明，《香乘》（二十八卷），四庫全書。
2. 洪芻，宋，《香譜》（上、下卷），四庫全書。
3. 高濂，明，《遵生八箋》，甘肅文化出版社（2004出版）。
4. 陳敬，宋，《陳氏香譜》（四卷），四庫全書。

書籍-1
1. 三藏法師鳩摩羅什奉詔譯，後秦，《妙法蓮華經》，圓明出版，鴻泰總經銷（1997）。
2. 左丘明原著，周，《左傳》，新陸出版，萬國總經銷（1961）。
3. 左丘明原著、黃永堂譯注，周，《國語》，台灣古籍出版（1997）。
4. 李昉編撰，宋，《太平廣記》，古新書局（1980）。
5. 宋濂等撰，明，《元史》，台灣商務出版（1981）。
6. 吳敬梓，清，《儒林外史》，聯經出版（1978）。
7. 林語堂，1939，《京華煙雲》，風雲時代出版（1995）。
8. 屈原等著、傅錫壬註譯，《楚辭》，三民書局出版（1982）。
9. 范曄原著（南朝宋）、楊家駱主編，《新校本後漢書》，鼎文出版（1987）。
10.施耐庵，明，《水滸傳》，智揚出版（1999）。
11.高明註譯，國立編譯館中華叢書邊審委員會主編，1984，《大載禮記今註今譯》，台灣商務出版（1984）。
12.班固，漢，《漢書》，台灣商務出版（1981）。
13.陸容，明，《菽園雜記》，廣文出版（1970）。
14.曹雪芹，清，《紅樓夢》，三民書局出版（1995）。
15.連橫，1918，《台灣通史》，幼獅出版（1977）。
16.張廷玉等撰（清）、楊家駱等校訂，《新校本明史并附編六種》，鼎文出版（1998）。
17.董誥等、奉勒撰，清，《全唐文》，中華書局（1960）。
18.趙爾巽等撰，1998，《清史稿》，中華書局出版，新華書店發行。
19.劉侗、于奕正撰，明，《帝京景物略》，廣文出版（1969）。
20.劉義慶，南朝宋，《世說新語》，大眾出版（1981）。
21.劉顎，清，《老殘遊記》，漢風出版（1991）。
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書籍-2
1. 王建柱撰稿主編，1982，《鹿港手工藝》，鹿港文物維護地方發展促進委員會出版。
2. 王嵩山，1999，《集體知識、信仰與工藝》，稻香出版社。
3. 池田敏雄，1944年初版、1994二刷，《台灣ソ家庭生活》，東都書籍株式會社臺北支店（1944年）、南天書籍有限公司（1994年）。
4. 李世偉，2002，《台灣宗教閱覽》，博楊文化。
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7. 凌志四主編，1990，《台灣人民俗•二•民間信仰》，橋宏書局。
8. 陳寶良，2004，《中國古代社會生活史系列—明代社會生活史》，中國社會科學出版社，北京。
9. 馮賢亮，2004，《歲時節令：中國古代節日文化》，廣陵書社，揚州。
10.董芳苑，1996，《探討台灣民間信仰》，常民文化。
11.趙廣超，2004，《筆記〈清明上河圖〉》，三聯書店（香港）有限公司。
12.劉良佑，2000，《靈台沉香》，台灣香道學會。
13.劉良佑，2001，《品香之道》，台灣香道學會。
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17.謝宗榮，2003，《台灣傳統宗教文化》，晨星出版。
18.戴瑞坤撰，鹿港鎮志纂修委員會編纂，2000，《鹿港鎮志•藝文篇》，鹿港鎮公所。
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21.國立故宮博物院編輯委員會，1994，《故宮歷代香具圖錄》，故宮博物院。

（3）論文集
1. 林育陞、陳麗桂，2005，“香工藝品的祭祀用途演變之軌跡”，明志科技大學技術與教學研討會，論文光碟集無頁數記載，論文編號14。
2. 林育陞，2006，“香工藝品材料使用之演變軌跡”，中華民國設計學會第十一屆全國學術研討會論文，論文編號N-03，pp.N-03-1-6。
3. 劉靜貞，1983，“略論宋儒的宗教信仰—以范仲淹的宗教觀為例”，《中國歷史學會史學集刊》第十五期，pp.153-164。
4. 德吉卓瑪，2002，“藏傳佛教出家女性的歷史、現狀與未來”，《人間佛教與當代對話—印順導師思想之理論與實踐第三屆學術研討會》，國立臺灣大學文學院佛學研究中心，研討會網站無頁數記載。

（4）學位論文
1. 王怡婷，2004，“拜香燃燒煙中次微米微粒之細胞毒性初探”，臺灣大學環境衛生研究所，碩士論文。
2. 王玲紅，1992，“拜香燃煙中脂族醛氣體之探討”，國立台灣大學公共衛生學研究所，碩士論文。
3. 王俊龍，1996，“拜香燃煙中多環芳香烴化合物組成受螢光燈照射之影響”，國立台灣大學公共衛生學研究所，碩士論文。
4. 李如訓，1993，“拜香原料燃煙中脂族醛氣體之探討”，國立臺灣大學職業醫學與工業衛生研究所，碩士論文。
5. 李建坤，1995，“拜香及蚊香燃燒產生之多環芳香烴化合物”，國立台灣大學公共衛生學研究所，碩士論文。
6. 李繡偉，1998，“拜香燃煙分佈動態變化與增溼成長特性”，元智大學化學工程研究所，碩士論文。
7. 呂幸玲，2004，“實用與裝飾的權衡—論豆式薰爐與博山爐之形制互動與功能消長”，臺南藝術學院藝術史與藝術評論研究所，碩士論文。
8. 吳奐儀，1999，“金銀紙業對苗栗中港地方空間的發展與影響”，國立臺灣大學建築與城鄉研究所，碩士論文。
9. 吳慈萍，2003，“從鼻尖到鼻後45∘角”，臺南藝術學院應用藝術研究所，碩士論文。
10.汪智偉，2002，“中國祭祀觀點應用於產品設計之創作研究”，國立交通大學應用藝術所，碩士論文。
11. 林美智，1993，“拜香原料燃煙中微粒之粒徑分佈及脂族醛含量”，國立臺灣大學公共衛生學研究所，碩士論文。
12.林建銘，2004，“臺灣金銀紙文化與圖像藝術研究”，國立台北大學民俗藝術研究所，碩士論文。
13.胡竹君，1992，“拜香之煙及灰中多環芳香烴化合物之分析”，國立清華大學原子科學研究所，碩士論文。
14.高玫鍾，2000，“燃燒拜香產生反應性含氧物種之探討”，國立臺灣大學環境衛生研究所，碩士論文。
15.施晶琳，2004，“臺南市金銀紙錢文化之研究”，國立臺南大學台灣文化研究所，碩士論文。
16.侯念祖，1999，“以工匠為師：對鹿港小木工匠的經驗考察”，東海大學社會學系博士班，博士論文。
17.連森裕，2003，“社區營造規劃之視覺形象設計研究—以竹南中港老街再造為例”，國立臺灣師範大學設計研究所在職進修碩士班，碩士論文。
18.唐進勝，1992，“拜香燃煙中微粒之度量、計數及脂族醛含量”，國立台灣大學公共衛生學研究所，碩士論文。
19.黃崇斌，2005，“從本土文化探討產品創意的新元素—以宗教寺廟為例”，大葉大學設計研究所，碩士論文。
20.陳沛蓉，2003，“拜香、香菸及稻草燃燒產生微粒之細胞毒性研究”，國立陽明大學環境衛生研究所，碩士論文。
21.張恬寧，2004，“祭祀用線香使用中藥材之調查研究”，中國醫藥大學中國藥學研究所，碩士論文。
22.張梅雅，2003，“佛道經典中的行香文化”，國立政治大學宗教研究所，碩士論文。
23.張筱玲，1994，“拜香燃煙中氣狀物水溶液之致突變性研究”，國立臺灣大學公共衛生學系碩士班，碩士論文。
24.曾國成，1995，“拜香原料燃燒產生之多環芳香烴化合物”，國立台灣大學公共衛生學研究所，碩士論文。
25.楊偵琴，2004，“「紙馬」（金銀紙）圖像之研究—納天地神靈於方寸之間的民俗藝術”，國立彰化師範大學藝術教育研究所，碩士論文。
26.楊俊郎，1989，“台灣省拜香及相關製造業勞工呼吸道疾病輿肺部異常之調查研究”，國防醫學院公共衛生研究所，碩士論文。
27.楊慈定，2005，“健康拜香之研發：拜香燃煙生成微粒與氣態污染物排放特性”，臺灣大學環境衛生研究所，博士論文。
28.葉培昱，2004，“廟宇彩繪受線香影響之保存研究—以台南曹仙文先生所提供之彩繪顏料為例”，雲林科技大學文化資產維護系碩士班，碩士論文。
29.董士誠，2001，“祭拜金銀紙錢燃燒煙塵廢氣調查與改善之研究”，國立臺灣大學環境工程學研究所，碩士論文。
30.劉孟麟，2004，“香環燃煙中PAHs成份特徵與急毒性研究”，國立成功大學環境工程學系碩士班，碩士論文。
31.蔡政男，2004，“拜香燃煙中PAHs與Nitro-PAHs之基因毒性探討”，國立成功大學環境工程學系碩士班，碩士論文。
32.賴凱慧，2001，“大化無形的弘法媒介—佛光山「宗教美術」之理念與實踐”，佛光人文社會學院藝術學研究所，碩士論文。
33.謝永昌，2001，“拜香氣膠中PAHs之粒徑分佈研究”，國立成功大學環境工程學系碩士班，碩士論文。

（5）研究報告
Angela Barden, Noorainie Awang Anak, Teresa Mulliken and Michael Song, 2000, “Heart of the Matter: Agarwood Use and Trade and CITES Implementation for Aquilaria malaccensis”, TRAFFIC, pp.1-52.

（6）報紙
1. 中國時報五十年全文影像資料庫（1950-1999）。
2. 聯合知識庫：聯合報（1961.1至今）、聯合晚報（1993至今）、民生報（1988至今）、經濟日報（1988至今）。