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研究生:劉至耘
研究生(外文):Liu Chih-Yun
論文名稱:清末北臺灣茶葉的貿易(1865-1895)
論文名稱(外文):The Trade of Tea in Northern of Taiwan since 1865 to 1895
指導教授:林偉盛林偉盛引用關係
指導教授(外文):Lin Wei-sheng
學位類別:碩士
校院名稱:國立暨南國際大學
系所名稱:歷史學系
學門:人文學門
學類:歷史學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2006
畢業學年度:94
語文別:中文
論文頁數:117
中文關鍵詞:臺灣茶葉烏龍茶茶業茶葉茶葉貿易
外文關鍵詞:teaTaiwan OolongOolongTaiwan tea
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本研究藉由供應鏈:生產運輸市場作為討論順序,討論在各個情況中華商和外商在經營臺灣茶葉時的處境,藉以釐清台灣茶業是否受單一勢力控制。
本研究第一章說明臺灣茶業和福建茶業的不同。臺灣茶業雖源出於福建茶業,在品種、製造方法、產銷組織上雙方並無差別,但產銷組織間的資金來源與借貸關係不同,臺灣茶業並未像福建茶業一般受外商的控制。
第二章討論在臺灣大稻埕茶市中的情況。因為加入茶業無須太大的資金,華商加入茶葉製造的勢力逐漸超過外商,外商逐步退出茶葉的生產製造,只有在供應鏈的末端進行買賣。華商雖然勢力較外商為強,但因為茶業的高投機高風險,投機者眾,資金少,造成華商茶行的汰換率很高。
第三章由運輸討論華商的處境。在中國國內,運輸工具都屬於華籍,但是海上運輸工具必須依靠外籍的輪船公司。但因為船業的相互競爭,運費低廉,使得貨主可以利用低廉的運費將茶葉送到國外市場,運輸者無法以此控制茶業。
第四章討論在市場上的臺灣茶葉。臺灣茶葉在美國是高價的茶葉,也有定額的消費量,原本該是值得華商人自行將茶葉運出國獲取利益。但美國在1870年之後對華人的不友善,美國的商業環境不適合華人行商,因此美國少見華人從事茶業的買賣。
總和以上,清末臺灣的茶業雖從外國人協助發展而起步,但是在清末便已不再受外商控制。華商有生產製造外銷的能力,現實上也允許華商自行將茶葉送到國外消費市場。但因為美國商業環境不佳,華商無法促使中國政府對美談判改善美國的商業環境,因此華商是在考慮利益得失之後,選擇在生產過程中獲得直接利益,而不參與運輸到美國並在美國銷售。
This study is according to: production and shipping market as the order of discussion. In order to draw a conclusion if Taiwan Tea Business was controlled by single power, this report analyzes the situations about Chinese company and foreign company under varies conditions.
The first chapter is about the difference between Taiwan Tea Business and Fu-jen Tea Business. Although Taiwan Tea Business was originally heritage from Fu-jen Tea Business, and there is meager difference between the kinds of tea, the procedure and the production organization, difference between the finance source and loan relationship existed: Taiwan Tea Business was not controlled by foreign companies as Fu-jen Tea Business was.
The second chapter mentions the situation in Twatutia Tea Market. Because investigating tea business required not much financial source, the Chinese business companies increasingly took over the control of production while the foreign companies gave up the production part and just turned to the trade part of supply chain. Although the Chinese companies were stronger in the tea business at this point, because of the high risk in this business, more and more companies took chance to enter this market while the financial source was limited, the Chinese companies usually could not last very long.
The third chapter discusses the situation about Chinese company’s situation in the transportation field. In China, all the transports belonged to China, while the transportation on the ocean depended on foreign shipping companies. However, because of the crucial competition among the shipping companies, the shipping expense was reduced very much, and the owner of the goods could make use of the low shipping cost to deliver the tea to foreign market. Therefore, the transportation company could not take control of the entire tea business.
The fourth chapter studies the marketing of Taiwan Tea Business. The price of Taiwan’s tea was very high in American market, and had a very regular amount of consumption. It should be benefited to ship aboard for Chinese companies to earn profit. However, because of the policy was not friendly to Chinese since 1870 in America, the business environment is not suitable for Chinese business to develop, the tea business from China were very struggled since that time.
In conclusion, at the end of Ching Dynasty in China, although Taiwan Tea Business was started with the support of foreigners, it was not controlled by foreign business from then on. Chinese companies had the abilities to complete the production and export trade to sale aboard; in fact, they were able to ship the products to the overseas market indecently. However, because of the unfriendly business environment in America, and Chinese companies could not push Chinese government to improve the trading conditions in America, the Chinese companies chose to earn profit directly through the production work, but not from the participating in shipping and marketing in America.
緒論………………………………………………………………………p.1
第一節 研究動機與目的…………………………………………p.2
第二節 研究史回顧………………………………………………p.2
第三節 史料分析…………………………………………………p.5
第四節 研究範圍與論文架構……………………………………p.9
第一章 臺灣茶業的產銷………………………………………………p.13
第一節 福建茶業的生產與組織…………………………………p.13
第二節 臺灣茶業的生產與組織…………………………………p.20
第三節 比較福建與臺灣茶業的生產與組織……………………p.30
第四節 小結………………………………………………………p.33
第二章 臺灣茶業在島內的交易………………………………………p.35
第一節 茶業發展的盛況…………………………………………p.35
第二節 茶商的經營與競爭………………………………………p.43
第三節 茶葉品質與出口數量……………………………………p.56
第四節 小結………………………………………………………p.61
第三章 臺灣茶業的交通運輸…………………………………………p.63
第一節 從茶園到大稻埕…………………………………………p.63
第二節 從大稻埕到廈門…………………………………………p.68
第三節 從廈門到美國……………………………………………p.79
第四節 小結………………………………………………………p.86
第四章 臺灣茶業在美國市場…………………………………………p.88
第一節 美國的台灣茶葉消費情況………………………………p.88
第二節 茶葉的消費對象與商家…………………………………p.99
第三節 小結………………………………………………………p.104
第五章 結論……………………………………………………………p.106
參考書目…………………………………………………………………p.109
中文書籍
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15. 38. 陳國棟,〈清代中葉(約1780-1860)臺灣與大陸之間的帆船貿易──以船舶為中心的數量估計〉,《臺灣史研究》第1卷第1期,民國83年6月。
 
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