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研究生:賴宛詩
研究生(外文):laiwenshih
論文名稱:教育農園辦理校外鄉土教學活動之研究-以花蓮市農會辦理[水稻文化體驗活動]為例
論文名稱(外文):The research of Country Outdoor teaching took place by Educational Garden~ "the activity of Paddy Rice Cultural Experience" took place by the farmers' association of Hualien city for example
指導教授:姚誠姚誠引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立花蓮師範學院
系所名稱:鄉土文化研究所
學門:社會及行為科學學門
學類:區域研究學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2005
畢業學年度:94
語文別:中文
論文頁數:202
中文關鍵詞:教育農園水稻文化校外教學鄉土教學校外鄉土教學活動
外文關鍵詞:educational gardenpaddy rice cultureoutdoor teachingcountry teachingoutdoor country teaching
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『教育農園』的經營模式是以農業生產為基礎,發展出一種兼具教育及體驗功能的農業活動空間,其特色在於規劃一系列具有教育性質的體驗活動,使學生的學習與生活結合,配合著學校校外教學,提供了學生最方便、最有效的農業及自然教育場所。

本研究認為教育農園深具鄉土特色,而水稻教育農園更能提供許多與課本相關的學科學習與傳承過去人與土地親密互動的關係,透過康軒教材分析的結果,發現水稻文化的內涵與學科的深厚關係,這提供了教師帶領學生參與花蓮市農會辦理『水稻文化體驗活動』最正向的理由。為了瞭解在教育農園內如何進行校外鄉土教學活動,研究者提出了整合的校外教學模式,以花蓮市國福稻作農場辦理的「水稻文化體驗活動」為例,強調校外教學是一完整的過程,並親自帶領班級進行一次校外教學活動。

另外,本論文透過實地資源調查花蓮市農會所屬國福稻作農場所擁有的休閒農業資源,哪些可以轉變成具體的教學資源,並且透過訪談的過程,希望瞭解教師對水稻教育農園的期望,以作為農會未來增設教學活動及改善園區的參考,最後研究者針對研究的結果建構出理想型的水稻文化教育農園。

綜合以上的研究資料,得到以下的研究結果:

壹、 在【水稻文化與學科學習的相關性】方面
一、 水稻文化教學內涵出現在康軒教材國小低、中、高年級不同階段的學習,以學科領域區分,社會領域的出現份量最多;以學生年段來分,中年級最多。
二、 水稻文化是鄉土教學的在地資源之一,從鄉土資源的普遍性來看,可見於台灣許多不同的鄉鎮市,透過校外鄉土教學活動的安排,不僅可以達成校外教學寓教於樂的目的,也提供接觸鄉土與體驗鄉土的機會。
三、 以水稻文化體驗活動為例,進行的PKWLA的校外教學模式,提供教師在活動前的準備、活動進行時的引導與活動結束後綜合討論的完整校外教學模式參考。

貳、在【促進教育農園與學校校外教學的結合】方面
一、 教育農園本身具備鄉土教育資源,並有多元的教學進行方式在農園中進行
教育,在教育農園安排校外鄉土教學活動的方式包括:(一)體驗活動設計
(二)菜單模式-規劃系統性、多樣性的教學活動(三)加強解說服務
(四)導覽手冊的設計
二、 與教育單位建立學習的夥伴關係,更有助於校外教學活動的推行,方式包括:(一)針對學校教師加強互動溝通的過程(二)活動內容配合國小學科的學習(三)建立校外教學資訊系統(四)主動到學校進行農業的推廣教育

參、在【理想型水稻教育農園的發展】方面
一、農園經營平日提供校學校外教學場所,假日提供一般民眾體驗農業的機會
二、農園特色融合生產、生活、生態的三生資源,除了鄉土生活方式的展現,有
鄉土教育、農業教育、自然環境教育、生態與文化等知性的內涵。
三、活動透過系統化的活動安排,將教育理念融合場所與活動中,避免短暫
性的堆砌意象,要多充實實際可以體驗的內容。

針對教師辦理校外鄉土教學活動及水稻教育農園的發展,提出以下的建議:

一、對教師辦理校外鄉土教學活動的建議
(一)校外教學並非例行性的學校行事活動,教師可配合教學需要一學期舉辦多次的校外教學活動。
(二)鄉土教學透過校外教學更能達到寓教於樂的效果,建議教師可多利用教育農園進行鄉土教學的相關活動。
(三)建議各學校能重視校外教學活動,妥善規劃教學課程與體驗活動,整合的校外教學更能收事半功倍的效果。

二、水稻教育農園的發展前景
(一)農會人員與農民間相互的協助與支援,建議農業單位能輔導設立教育農園,配合水稻教育農園的推廣,讓水稻教育農園成為最佳的『戶外教室』。
(二)經營者朝向提昇與學校課程相互結合的方向,進一步投資經營。
(三)與專業單位合作,研究發展適用教育農園的教學活動。
(四)主動與教育單位聯繫,促成學校利用農園進行校外教學活動。
(五)從生態城市的觀點,更積極的促進教育農園人與土地接觸的鄉土教育功能發展。
The management of Educational Garden is based on agriculture production, it develops activity place which including the function of education and experience. The feature of Education Garden is to plan a series of experienced activities. Coming up with outdoor teachings, students can integrate what they learn with reality life, it provides students the most convenient and effective agricultural and natural educational place.

This research deems that Educational Garden deeply possess country characteristics, in additional, paddy rice educational garden can provide many subject studies which related to books and hand down the intimate relationships of people and the land. Through the results of teaching materials which analyzed by Kang Hsuan Educational Publishing Group, discovering that the closed relation between the connotations of paddy rice and subjects, it provides the most positive reasons that teachers guide students to attend the activity of “Paddy Rice Cultural Experience” hold by farmer’s association. In order to understand how the Education Garden proceed the outdoor educational activities, the researches bring up integral outdoor instructional modes, take the paddy rice cultural experience hold by Kaofu rice farm in Hualien City for example, it emphasized that outdoor instruction is an integrated process and also led classes carry out an outdoor teaching activity.
Through the resources on the spot, this thesis survey the leisure agriculture resources of Kaofu rice farm owned by Hualien city farmer’s association to discuss what resources can change into concrete teaching resources, by talking about this topic, we hope to understand teachers anticipates for paddy rice educational farms, regarding it as the reference materials of adding the instructional activities and improving garden fields. In conclusion, the researcher point out the ideal paddy culture educational farm according to the result.

The whole finding of this research is explained in three aspects:
First is the relation between paddy rice culture and subject studies:
(1) The connotations of paddy rice turn up at different stages in Kang Hsuan’s elementary school’s teaching materials, to differentiate in subjects, the society field is of the most; to differentiate in students’ grades, the middle grade’s students is of the most.
(2) Paddy rice culture is one of the resources on the spot, on general aspect of the country resources, it spreads in many cities and counties. Through outdoor teaching activities, we can not only achieve the recreational purpose outside the school but also provides the chances to experience the country.
(3) Take the activity of the paddy rice cultural experience for example, the outdoor instructional mode “PKWLA”, providing teachers the preparations before the activity, the guides in proceeding and the integrated discussion of integrated outdoor instructional mode after finishing the activity.
Second is the integration of Educational Garden and outdoor teaching:
(1) Educational Garden is provided with the country resources and the diverse teachings in the garden.
(2) To cooperate with the educational organization is good to carry out the outdoor teaching activities.
Third is the development of ideal paddy rice educational garden:
(1) The garden supplies the place for outdoor teaching during working days and the common people can experience agriculture life on weekends.
(2) The garden merges the production, the life, and the ecosystem. In addition to the country life, there are country education, agricultural education, environmental education, ecosystem and culture in the garden.
(3) We can carry out the educational ideas and experience the reality with the systematic arrangement.

There are some suggestions for teachers to handle outdoor teaching and the development of Paddy Rice Educational Garden:
First is the suggestion for teachers to hold the outdoor country teaching:
(1) Outdoor teaching is not the routine activity, teachers can hold outdoor teaching several times during one semester.
(2) By holding outdoor teaching, country teaching would be more fun for students. Teachers can usually use educational garden to carry country teaching out.
(3) Schools should emphasize the outdoor teaching, plan the teaching courses with experience activities and make outdoor teaching more efficiently.
Second is the .prospects of the Paddy Rice Educational Garden:
(1) The cooperation and support between the staffs of farmers' association and the farmers are very important. The agricultural association should guide educational garden to cooperate with the promotion of Paddy Rice Educational Garden which is in order to become the best “Outdoor Classroom”.
(2) The managers
(3) To cooperate with professional association and create the proper teaching activities for the Educational Garden.
(4) To contact with the Education Association and promote outdoor teaching by using the garden.
(5) For the city’s point of view, we should promote the country educational functions with the contact between people and the land actively.
第一章 緒論………………………………………………………………………...1
第一節 研究動機與目的……………………………………………………….1
第二節 研究問題……………………………………………………………….5
第三節 用語介定與名詞解釋………………………………………………….6

第二章 文獻探討…………………………………………………………………...9
第一節 校外教學……………………………………………………………….9
第二節 休閒農業與教育農園…………………………………………………16
第三節 水稻文化………………………………………………………………40

第三章 研究設計及架構…………………………………………………………..51
第一節 花蓮市農會及國福碾米廠簡介………………………………………51
第二節 研究流程及架構………………………………………………………54
第三節 資料蒐集的方法………………………………………………………58
第四節 研究範圍及限制………………………………………………………64

第四章 水稻文化教學與學科學習的結合………………………………………..67
第一節 鄉土教學融入九年一貫七大領域的分析……………………...…….67
第二節 康軒版國小教材相關水稻文化教學內容分析結果………………..75
第三節 PKWLA的校外教學模式…………………………………………...97

第五章 水稻文化教育農園的規劃………………………………………………111
第一節 國福稻作農場教學資源調查………………………………………111
第二節 訪談結果分析與討論………………………………………………123
第三節 導覽手冊及菜單模式的校外教學活動安排………………………136
第四節 理想型水稻教育農園的規劃~ 以國福稻作農場為例……………147

第六章 結論與建議………………………………………………………………153
第一節 結論…………………………………………………………………153
第二節 建議…………………………………………………………………161
參考書目

一、專書部份:

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康軒出版社(2004),《國民小學社會教師手冊第三冊到第十二冊》,(台北:康軒出版社,2004)。
康軒出版社(2004),《國民小學自然教師手冊第一冊到第十二冊》,(台北:康軒出版社,2004)。
康軒出版社(2004),《國民小學國語教師手冊第一冊到第十二冊》,(台北:康軒出版社,2004)。
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二、論文集:

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葉美秀(1998),<農業資源在休閒活動規劃上之研究>,台灣大學農業推廣學研究所博士論文。
陳素晴(1998),<探討台北地區市民農園環境教育功能的現況與未來發展之研究>,師範大學環境教育研究所碩士論文。
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詹茜如(1992),<日據時期台灣的鄉土教育運動>,師範大學歷史研究所碩士論文。
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四、網路
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大甲鎮農會,http://www.tachia.org.tw/artisan,[ 2005.11.14 ]
米食小當家,http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2003/C0334970004/index,[ 2005.11.14 ]
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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