臺灣博碩士論文加值系統

洛神葵的加工產品是以完整的萼片為主，因此將萼果裏面的子實去除成為加工前的重要步驟。而目前農民去子方式均是以人工處理，從萼果底往上托來去除子實，也有人利用洛神花去子機，來降低去子時所需的勞力。鑑於目前去子機在設計上是利用凸輪升程產生的時間差，來控制去子桿衝擊時機與洛神葵花的中心定位，在凸輪磨製過程相當耗時，且由止動板與磨擦離合器構成的間歇機構，運轉一段時間後即需調整或更換，所以本研究利用光電開關、延遲繼電器與間歇分割器來改良洛神葵花去子機之運作。
利用不同直徑的去子桿測試所需穿刺力以16 mm最大8000.8 gw，但與最小直徑10 mm所需穿刺力相差784.0 gw。相對的以16 mm去子桿於實機測試中去子成功率可達90%。

Since the roselle processing only deals with a whole calyx, removing the seeds from fruit becomes an important step at the beginning of the processing procedure. Roselle seed-removing mainly depends on human labors at present; however, roselle seed-removed machine can be used to save labors. The present roselle seed-removed machine takes advantage of the time difference of ascending cams to control the whipping of seed-removed sticks and the central position setting of the roselle. However, it’s rather time-consuming to make the cams; besides, the intermittent mechanism composed of brake board and clutch must be adjusted after a period of time. Therefore, the experiment was conducted to improve the efficiency of roselle seed-removed machine with optoelectronic switches, delay relays and roller gear cam index unit.

By experimenting the seed-removed sticks of various diameters, the result showed that the puncturing forces of the 16mm-diameter seed-removed stick, the biggest one, is the strongest, 8000.8gw. Compared with the puncturing forces of the smallest seed-removed stick, difference is 784gw. The success rate of removing the seeds with 16mm-diameter seed-removed sticks could be around 90%.

目錄
摘要 I
ABSTRACT II
誌謝 III
目錄 IV
表目錄 VII
圖目錄 VIII
第1章前言 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的 2
第2章文獻探討 3
2.1洛神葵之介紹 3
2.1.1洛神葵花性狀與結構 3
2.1.2洛神葵花品種介紹 5
2.1.3洛神葵花大小分佈比率 6
2.1.4產地分佈 7
2.1.5成分介紹 7
2.1.6加工產品 9
2.2穿刺力(剪力強度)理論分析 13
2.2.1生物降服點(Bioyield point) 13
2.2.2折斷點(Rupture point) 13
2.2.3質地分析儀典型的曲線分析結果 14
2.2.4質地分析儀對洛神葵花去子穿刺時曲線分析 15
2.2.5剪力強度(穿刺力)公式 15
2.3間歇機構的探討 16
2.3.1日內瓦機構 16
2.3.2滾子齒輪凸輪機構 18
2.4滾子齒凸輪機構的作動原理 19
2.4.1滾子齒凸輪機構名詞介紹: 19
2.4.2滾子齒凸輪的分類 20
2.4.3滾子齒凸輪機構常用的凸輪曲線特性 21
2.5光電開關的作動原理 26
2.5.1光感測器基本電路 26
2.5.2光電開關依檢出形態分類 27
2.6延遲繼電器的作動原理 28
第3章洛神葵花去子機設計方法及研製過程 32
3.1原設計洛神葵花去子機介紹 32
3.1.1洛神葵花去子機動力傳動路線 32
3.1.2原設計洛神葵花去子機之機構 33
3.2洛神葵花去子機設計程序 33
3.3現有洛神葵花去子機的問題分析 36
3.3.1原設計間歇動作分析 36
3.3.2原設計去子作動分析 37
3.4概念設計 38
3.5概念具體化 39
3.6細部設計 41
3.6.1負載扭矩之計算 41
3.6.2 Inventor 3D設計軟體建立去子機的結構圖 45
3.6.3洛神葵花去子機改良之線路圖 48
第4章材料與方法 51
4.1試驗材料 51
4.2試驗設備 52
4.3試驗方法與步驟 56
4.3.1物性分析儀測試步驟 56
4.3.2洛神葵花基本物性調查 56
4.3.3洛神葵去子機試驗步驟： 58
第5章結果與討論 59
5.1洛神葵花基本物性 59
5.2紅外線水分測定儀含水率測試 65
5.3洛神葵花萼中心穿刺力與偏離中心穿刺力 66
5.4洛神葵花萼在不同去子桿直徑與去子力的關係 67
5.5洛神葵去子機的去子桿大小與去子率之關係 75
5.6機構改良之結果與討論 76
第6章結論與建議 77
6.1結論 77
6.2建議 77
參考文獻 78
作者簡介 80

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