臺灣博碩士論文加值系統

本研究的主要目的在分析不同個人因素與學校與職場方面之不同環境因素，對高職餐旅管理科輪調式建教合作班學生在工作角色行為、工作表現及工作滿意度等三個職場工作適應向度的差異情形。本研究主要採問卷調查方式，以高雄市高中職餐旅管理科建教合作班學生共1366人為母群，共抽取852位樣本，回收753份，回收率為88.4%。本研究獲得重要結果如下：
壹、個人因素對職場工作適應之影響
高職餐旅管理科輪調式建教合作班學生以「想習得一技之長」為目標者以及具有工作經驗者，在工作表現上較為出色。而不同的「性別」、「年級」、「家庭狀況」及「住家地點」在工作適應上則無差異。
貳、學校因素對職場工作適應之影響
「取得丙級技術士證照」的建教生其專業技能與知能較佳，使其在職場工作上能得心應手，工作表現上也有傑出的表現。
参、職場（環境）因素對工作適應之影響
不同工作部門的輪調、定期在職教育訓練、工作地點安排適當、合理的工時與薪資，對建教生在職場工作適應有正面而顯著的幫助。
肆、高職餐旅管理科輪調式建教合作班學生普遍認為能接受的工作時數為8-10小時。

This study aims to analyze how different personal elements and different environmental effects, including both school and working setting, cause the different situations of working adaptability, in terms of three kinds of perspectives: work role behavior, task performance and work satisfaction, for the students in cooperative education of hospitality in vocational high schools. The questionnaire is used as the main research tool, and 852of 1366 students who are studying in department of hospitality were selected as sampling, and return rate is 88.4%. The main result of this study is shown in below:
1.The influences from personal elements to working adaptability:
In department of hospitality in vocational high school, those students who have aimed to learn the professional skill and owned some working experiences have better task performance. The elements of “gender”, “age”, “family condition” and “location of residence” have no influences to working adaptability.
2.The influences from school to working adaptability:
In department of hospitality in vocational high school, those students who have passed the third class technique master's test own better professional skill and equipment. Therefore, they successfully adapt to the working environments and also have excellent task performances.
3.The influences from working environment to working adaptability:
The elements of working environment, such as the rotation among different departments, regular refresher course, proper arrangement of working location and reasonable labor hour and payment, make the positive and obvious supports for the working adaptability of the students in department of hospitality in vocational high school.
4.In general, the students in department of hospitality in vocational high school believe that the acceptable working hours are 8 to 10.

摘 要 i
Abstract ii
誌 謝 iii
目 錄 iv
圖表索引 vi
第一章 緒論 1
第一節 研究背景及動機 1
第二節 研究目的 2
第三節 待答問題 3
第四節 研究範圍與限制 3
第五節 名詞釋義 4
第二章 文獻探討 7
第一節 建教合作教育之相關理論 7
第二節 輪調式建教合作教育的發展與現況 13
第三節 工作適應理論及其相關研究 16
第三章 研究設計與實施 35
第一節 研究架構 35
第二節 研究假設 37
第三節 研究對象 38
第四節 研究工具 39
第五節 實施程序 47
第六節 資料分析方法 50
第四章 資料處理與分析 51
第一節 描述統計性分析 51
第二節 個人因素與工作適應之差異分析 63
第三節 學校因素與工作適應之差異分析 68
第四節 職場因素與工作適應之差異分析 72
第五節 綜合討論 81
第五章 結論與建議 85
第一節 結論 85
第二節 建議 87
第三節 對後續研究之建議 91
參考文獻 93
一、中文部分 93
二、英文部分 97
附錄 98
附錄一 98
附錄二 102
作者簡介 106


圖表索引
表2-1-1國內近年來輪調式建教合作教育之相關研究文獻摘要表 11
表2-3-1 94學年度台灣省及高雄市輪調式建教合作班班級、人數表 15
表2-4-1國內近年來工作適應之相關研究文獻摘要表 32
表3-3-1高雄市餐旅管理科輪調式建教合作班學生抽樣、回收及有效問卷份數表 39
表3-4-1 預試問卷「工作適應」各層面之題目分配表 42
表3-4-2 預試問卷項目分析摘要表 44
表3-4-3 預試問卷「工作適應」信度分析摘要表 46
表4-1-1 受測者「性別」之分析表 51
表4-1-2 受測者「年齡」之分析表 52
表4-1-3 受測者「年級」之分析表 52
表4-1-4 受測者「家庭狀況」之分析表 53
表4-1-5 受測者「住家地點」之分析表 54
表4-1-6 受測者「就學主要動機」之分析表 55
表4-1-7 受測者「參加家長說明會」狀況之分析表 55
表4-1-8 受測者「參加基礎訓練」狀況之分析表 56
表4-1-9 受測者「輪調梯次」狀況之分析表 56
表4-1-10受測者「取得證照」狀況之分析表 57
表4-1-11受測者「職場工作部門」狀況之分析表 58
表4-1-12 受測者「部門輪調」狀況之分析表 58
表4-1-13 受測者「參與在職訓練」狀況之分析表 59
表4-1-14 受測者「職場工作地點」之分析表 60
表4-1-15 受測者在「職場工作期間住宿地點」之分析表 61
表4-1-16 受測者「平均工作時數」之分析表 61
表4-1-17 受測者「每月實領薪資所得」之分析表 62
表4-1-18 受測者「平均工作適應時間」之分析表 63
表4-2-1 不同性別與工作適應之t-test分析摘要表 64
表4-2-2 不同年齡與工作適應之單因子變異數分析摘要表 65
表4-2-3 不同家庭狀況與工作適應之單因子變異數分析摘要表 65
表4-2-4 不同住家地點與工作適應之單因子變異數分析摘要表 66
表4-2-5 不同就學主要動機與工作適應之單因子變異數分析摘要 表 67
表4-3-1 有無參與家長說明會與工作適應之t-test分析摘要表 68
表4-3-2 有無參與基礎訓練與工作適應之單因子變異數分析摘要 表 70
表4-3-3 不同輪調狀況與工作適應之t-test分析摘要表 71
表4-3-4 有無取得證照與工作適應之單因子變異數分析摘要表 72
表4-4-1 不同工作部門與工作適應之單因子變異數分析摘要表 74
表4-4-2 工作部門輪調次數與工作適應之單因子變異數分析摘要表 75
表4-4-3 不同在職訓練與工作適應之單因子變異數分析摘要表 77
表4-4-4 不同工作地點與工作適應之單因子變異數分析摘要表 78
表4-4-5 不同居住地點與工作適應之單因子變異數分析摘要表 79
表4-4-6 平均工作時數與工作適應之單因子變異數分析摘要表 80
表4-4-7 平均薪資所得與工作適應之單因子變異數分析摘要表 81

圖2-4-1 明尼蘇答工作適應預測模式圖 22
圖2-4-2 工作適應發展系統模式圖 27
圖2-4-3 勞動力投資法案輔導人員的工作準則圖 30
圖3-1-1 研究架構 36
圖3-5-1 研究步驟流程圖 49

一、中文部分
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