參考文獻
壹、中文部分
王瑤芬(2003)，食物烹調原理與應用，台北:偉華。
王禮陽(1998)，台灣果菜誌，台北:百通。
毛連塭、郭有遹、陳龍安、林幸台（2000）。創造力研究。台北：心理出版社。
田中靜一(1993)，中國食物事典，中國，中國商業。
祁瀾(2001)，烹飪基本技法500例(191-260頁)，北京，中國輕工業。
李世程（2003）。高職機械科「機械加工實習」課程實施創造思考教學成效之研究。彰化師範大學工業教育學系碩士論文。(未出版)李隆盛(1989)。創造力也是一種職業能力。就業與訓練，7(3)，50-53。
李慧賢(1995)。原住民學生創造力發展及其相關因素之研究－年級、性別、教師教學創新行為、父母教養態度、社會支持與創意經驗、創造思考能力之關係。國立政治大學教育研究所碩士論文。未出版。李遠哲（2002）。台灣教育學生考試技工。中國時報，2000，12，7，第七版
李錫津（1989）。創造思考教學研究 。台北：台灣書店李錫津 (1986)。創造思考教學對高職學生創造力發展之影響。國立台灣師範大學教育研究所碩士論文。未出版。
吳明雄（1994）。工業職業教育的創造思考教學。技術及職業教育雙月刊， 24，14-27。吳美慧（2002）。威廉斯創造思考教學模式教材設計對國小學童創造力認知、情意及自然科學業之影響。國立台北師範學院數理教育研究所碩士論文。未出版。吳靜吉、陳嘉成、林偉文（1998）。創造力量表簡介。中山大學技術創造力研討活動。
吳靜吉（2002）。華人學生創造力的發掘與培育。應用心理研究，15，17-42。沈淑蓉（1999）。廣告設計科學生創造力及其相關因素之研究。國立臺灣師範大學工業教育研究所碩士論文。未出版。劭廣昭，陳靜怡(2003)，魚類圖鑑，台北:遠流。
周敦懿（2001），西餐烹飪實習，台北，龍騰。
林幸台 (1998)。創造智能。 資優教育教師專業知能研討會-多元智能與成功智能的理論與實務。研討會議手冊。PP.124-131。台北：國立台灣師範大學特殊教育系。
洪光住(1993)，從土地裡來－中國飲食文化的地理與歷史背景，12(9)，56~59。
徐建民（1996），西餐烹飪學：WESTERN COOKING，台北：品度。
涂君暐（2005）。內外在動機、創造力工作環境與創造力之相關研究－以第八屆創思設計與製作競賽之參賽學生為例。國立中央大學學習與教學研究所碩士論文。未出版。陳美岑（2000）。高職實用技能班美髮技術科創造思考教學方案之實施成效。國立台灣師範大學家正教育研究所碩士論文。(未出版)陳淑惠 (1996)。中小學生創造力發展及其相關因素之研究。政大教育系碩士論文
陳淑惠（1996）。台灣地區學生創造力發展及其相關因素之研究。國立政治大學教育研究所碩士論文。
陳龍安（1984）。創造思考教學對國小資優班與普通班學生創造思考能力
之影響。國立台灣師範大學碩士論文。
陳龍安（2005） 創造力的時代背景。
http：//3qweb.creativity.edu.tw/teach/5（2005/10/15）
陳龍安．朱湘吉（1999）。創造與生活。台北：五南書局。
教育百科辭典編審委員會 (1994) 。教育百科辭典。台北：五南。
教育部 (2002)。創造力白皮書。台北：教育部。
教育部技職司（1998）。商業職業學校餐飲管理科課程標準暨設備標準。
台北：教育部。
梁雲霞、周良基、王佩蘭（2003）。以自主學習帶動創造力：自主學習方案的開創與省思 。2003 創造力實踐歷程研討會。2003/03/212003/03/22. 764-785
崔桂友(2003)，烹飪原料學，北京:中國輕工業。
郭有遹（1999）。創造性的問題解決法。台北：心理出版社。
黃金益（1998）。合作學習對大學生專題製作創造力影響之研究。國立彰化師範大學工業教育研究所碩士論文。未出版。黃晴逸（2004）。國小學童思考風格量表之編製及其與創造力之相關研究 。國立新竹師範學院修國民教育研究所輔導教學碩士班碩士論文。未出版。黃麗貞（1986）社會科創造思考教學對國小兒童創造思考能力及社會科學業成績成就之影響。國立臺灣師範大學特殊教育研究所碩士論文。張玉成（1983）。開發腦中金礦的教學策略。台北：心理出版社。
張春興（1994）。教育心理學－三化取向的理論與實際。台北：東華書局。
湯誌龍、田振榮（1999）。高工機械類科學生專業學習創造力測驗工具之建構。技術及職業教育學報，2期，頁83-98。湯誌龍（1999）。高工機械科學生專業創造力及其相關因素之研究。國立台灣師範大學工業教育研究所博士論文，未出版。湯誌龍（2005）。高中職機械領域專業創造力教學研究：以機件原理為例。台北，師大書苑。
曾望超（2003）國小教師創意教學與學生後設認知能力、創造力及問題解決能力之相關研究。國立高雄師範大學教育系課程與教學碩士學位論文。未出版。詹志禹（2002）。創造力的定義與創造力的發展—兒童會創造嗎？。教育研究月刊，第100期，頁117-124。詹秀美 (1990)。創造的產品。創造思考教育，2，頁44-47。詹秀美（1989）。國小學生創造力與問題解決能力的相關變項研究，國立臺灣師範大學特殊教育研究所碩士論文。未出版。詹秀美（1990）。國小學生創造力與問題解決能力的相關研究，特殊教育研究學刊，第6 期，頁227-246。詹鎔瑄 (2002) 。學生創造力及其相關因素研究－以中原大學室內設計系為例 。中原大學室內設計學系碩士學位論文。未出版。賈馥茗（1976）。英才教育。台北：開明。
董奇（1995）。兒童創造力發展心理。台北，台灣：五南圖書
楊又齡，湯誌龍 (2005)。餐飲領域實作產品專業創造力評量之探討。
中國工業職業教育學會94年度論文輯。台北，中國工業職業教育學會。
楊坤原 (2001)。創造力的意義及其影響因素簡介。科學教育月刊，239，3-12。楊昭景（2005），中華廚藝理論與實務，台北：華杏。
楊淑雯、呂幸枝、陳泰華（2002），中餐烹飪實習，台中：文野。
楊維湘等(1997)，海味乾貨大全，台北:蹈略。
葉宗和(2002)，中國飲食色彩初探，中華歷史文化與餐旅論論文集，花蓮:台灣觀光經營管理專科學校。
廖永昶（1995）。淺論Torrance 創造思考測驗。資優教育季刊，57， 8-11,30。
趙榮光(1995)，中國古代飲食審美思想初探，飲食文化論文集，中國:黑龍江人民。
黎文龍，黃國真（2004）。以創思設計及製作競賽為例分析工程創造力。臺北科技大學學報第三十七之一期，1-14。蔡曉娟（1999）。菜單設計。台北：揚智。
劉丙燈 (2003)高職機械科「專題製作」課程實施創造思考教學成效之研究。彰化師範大學工業教育學系碩士論文。(未出版)賴ㄧ輝(1988)，色彩計畫，台北:新形象。
盧玉玲（2005）科學創造的教學模式與實作評量林秀吟1
www.phy.ntnu.edu.tw/nstsc/pdf/book6/21.pdf
鍾聖校(1990)。認知心理學。台北：心理出版
戴永鏗（2003）。高職汽車科「汽車實習」課程實施創造思考教學成效之研究。彰化師範大學工業教育學系碩士論文。(未出版)聶鳳喬(1993)，論中國烹飪的烹調法，第一屆中國文化飲食文化學術研討會論文集(333-335頁)，台北:中國飲食文化基金會。
蕭錫錡、張仁家、黃金益（2000）。合作學習對大學生專題製作創造力影響之研究。科學教育學刊 Chinese Journal of Science Education, 第八卷第四期, 8(4), 395-410。貳、英文部分
Adam, K. & Jessic, K. (1985). The Social Science Encyclopedia. London
Amabie, T. M. (1983), Social Psychology of Creativity; a Componential Conceptualization. Journal of Personality and Social Psychology, 45(2), 357-377.
Csikszentimihalyi,M.(1999).Implications of a systems perspective. In R.J. Sternberg (Ed.),Handbook of creativity(pp. 313-335). New York：Cambridge University Press.
Davis ,G.A.（1986）. Creativity is Forever（2nd ed.）.Dubuque,Iowa:Kendall/
Hunt.
De Bono, E. （1970）.Lateral thinking ：creativity step by step. New York：
Harper and Row.
Dewey, J.（1933）How we think. Boston: D. C. Heath.
Gruber, H.E. Wallace, D.B（1989）.The Evolving Systems Approach to Creative Work inCreative People at Workand Gruber, H.E. editors. New
York：Oxford University Press
Golann, S.E. (1963). Psychological Study of Creativity. Psychological Bulletin, 60,548-565
Guilford, J.P.（1967）.Creativity：Yesterday, today and tomorrow. Journal of
Creative Behavior,1,3-13.
Guilford, J.P.,& Hoepfner.（1971）.The Analysis of Intelligence. New York：
McGraw-Hill.
Guilford, J.P. （1986）. Creativity talents: Their Nature uses and Development.
New York： Bearly.
Hocevar, D. (1981). Measurment of creativity review and critique. Journal of Personality assessment, 45(5), 450-464
Jaben, T. H. (1986), Impact of creativity instruction on learning disabled
students'divergent thinking. Journal of learning disabilities, 19(6), 342-343.
Lytton, H. (1972). Creativity and Education. New York: Schocken Books Inc
Mansfield, R.S, & Busse, T.V., (1981). The psychology of creativity and discovery. Chicago: Nelson-Hall
May, R.（1959）.The nature of creativity.In H.H. Anderson（Ed.）, Creativity andits cultivation. New York：Harper and Row
Mayer, R. E. （1999）Fifty years of creativity research. In R. J. Sternberg（Ed.）, Handbook of Creativity（pp. 449-460）. Cambridge: Cambridge University Press.
Meadow, A.,＆ Parnes, S. J.（1959）Evaluation of training in creative problem
solving. Journal of Applied Psychology,43,189-194
Michael, W. B. (1977). Cognitive and affective components of creativity in mathematics and the physical sciences, In J. C. Stanley, W. C. George, & C. H
Newell, A., Shaw, J. C.,and Simon, H.A.（1962）.In H.E. Gruber, G. Terrell,
and M. Wertheimer（Eds.）,Contemporary approaches to creative
thinking.New York：Atherton.
Parnes, S.J.（1967）Creative behavior guidebook. New York: Charles
Scribner’s Sons.Rogers, V.M.（1972）.Modifying questioning strategies of teachers. Journal of Teacher Education,23,231-235.
Sternberg, R. J., & Lubart, T. I. (1995). Defying the crowd: Cultivating creativity in a culture of conformity. New York: The Free Press.
Stein, M.I. （1968）.Creativity.In E.F.Borgatta＆W.W.Lambert （Eds.）,Handbook of personality theory and research,Chicago:Rand Mcnally.
Sternberg,R.J.&Lubart,T.I.(1996). Investing in creativity. American Psychologist,51,677-688.
Steinberg, L. (1964). Creativity as a character trait: An expanding concept California. Journal of Instructional Improvement,7
Sternberg, R.J. & Lubart, T.I.(1995). Defying the crowd: cultivating creativity in a cluture of confomity. N.Y.:The free press
Taylor,C.W.(1988). Various approaches to and definitions of creativity. In R.J. Sternberg (Ed.),The nature of creativity. New York：Cambridge University Press
Torrance, E.P.（1969）.et al.,（Eds）Creativity ：Its educational implications. John Wiley and Sons
Torrance, E.P.(1988), The Nature of Creativity as Manifest in Its Testing. in Sternberg,R.J.(Ed.), The Nature of Creativity. US: Cambridge University Press.
Wallas, G.（1926）. The Arts of Thought, Jonathan Cape, pp. 79-96.