臺灣博碩士論文加值系統

論文摘要
市中心的歷史街區常是一個都市較早發展的地區，也多屬於商業、人文薈萃之地。但隨著時間的變遷，這些「老街」往往面臨到實質環境被破壞、人口外移、以及商業機能衰頹等問題，因此有些老街已被政府登錄為「文化資產」，但絕大多數「老街」是有資格成為「文化資產」的，只是現今囿於法令解釋，無法以「文化資產」的名稱面世，故本論文將這些妾身未明的老街以「準文化資產」稱之。
本文第一章透過文獻的探討，了解準文化資產－－老街之發展狀況，得知朝向觀光旅遊的再利用已成為老街普遍的發展，但各老街對再利用仍缺乏良好共識與作法。鑑於老街實際價值等同文化資產，而國內文化資產的發展時程較久，亦累積較為豐富的經驗。
第二章則自法規、政策與相關研究的面向觀察，得知國內文化資產再利用的新興議題為經營管理，老街既稱為「準文化資產」，在探討老街再利用策略時，「文化資產」的經營管理理念，便可引入老街的再利用策略建立了，並據以建構出本研究之新化老街經營管理架構。
第三章就新化鎮當地的自然環境、歷史及人文環境等，做一完整的調查，以瞭解新化老街的發展背景及其發展的限制與潛力，並探討新化老街興衰之因素，以作為擬定老街再利用經營管理策略的參考。
第四章論述了具體的經營管理策略，除了援引國內學者對文化資產的經營管理見解為論述參考，並吸收了目前國內老街再利用的經驗與成果，針對新化老街目前再利用的優、劣勢與作為進行剖析，提出新化老街再利用的經營管理策略。
第五章總結了老街經營管理需注意的要點，並擬出未來可行的相關後續研究。
總而言之，本研究以新化老街（準文化資產）為研究主體，首先透過文獻探討，以瞭解國內「文化資產」再利用的發展狀況，並針對經營管理的面向，探討可行策略。其次探討國內成功再利用老街之具體作為，印證上述之經營管理策略，探尋新化老街再利用的優勢與劣勢因子。最後再針對新化老街具備的優勢與劣勢，提出新化老街再利用之經營管理策略。

Abstract
The old streets of the urban district, also the cluster of commercial and cultural activities, was often the area that was developed earlier. As the time goes by, the old streets are faced with the impacts of the environmental transition, outward migration and business recession. Few are registered as the cultural assets while most of them are supposed to be qualified. However, they can’t be called as the “cultural assets” due to the sad fact that they can’t be explained by the law. Therefore, the old streets are called the would-be cultural assets in the thesis.
In the first chapter, we will study the documents to understand the current state of the would-be cultural assets and learn that they are heading for tourism. But there are no concrete agreements among them. Seeing the fact that the old streets are equal to the real cultural assets, we also recognize the domestic cultural assets share a longer history of development and grow more experienced.
In the second one, we look at the dimensions of this problem, the legislation, the policy and the relevant research. We find out the management of the old streets to be the emerging issue. As the name suggests, when we study how to rehabilitate the old streets, the idea of management of the cultural assets can be applied to this case and used to construct the framework of management of Hsin-hua old streets.
In Chapter Three, a thorough survey is conducted to study the natural, historical and cultural environments of Hsin-hua so as to understand the limitations and potentials. Besides, we also study all the factors that are related to the rehabilitation. All of these will be used as the draft of the management plan.
In Chapter Four, we discuss the tactics of the management plan. In addition to citing the viewpoints of the domestic scholars, we also refer to the experience and fruit of other old streets. Then we analyze the advantages and disadvantages and propose the tactics.
In the final chapter, we sort out the key points and draw up a practicable follow-up research.
All in all, the research mainly focuses on Hsin-hua old streets. First, we study the documents to have a general understanding of it. We also discuss the practical tactics of management. Then, we refer to the tangible tactics of the successful cases to prove the feasibility and probe into the advantages and disadvantages. In the end, we propose the possible tactics.

新化老街再利用之經營管理策略研究
目　　　　　　錄
第一章　緒論…………………………………………1
第一節　研究動機與目的……………………………………………1
一、研究動機……………………………………………………1
二、研究目的……………………………………………………2
第二節　研究之定位…………………………………………………2
一、名詞釋義……………………………………………………2
二、研究範圍……………………………………………………6
三、研究方法…………………………………………..………..9
四、研究流程　…………………………………………………11
一、 相關研究回顧　…………………………………………...12
一、文化資產之相關研究回顧…………………..…………….12
二、「準文化資產」──老街之相關研究回顧…………………15
三、新化聚落之相關研究回顧.………………………………..26
四、新化老街之相關研究回顧…………………………………27
第二章　　「準文化資產」──老街之再利用……29
一、 「再利用」理念……………………………………………..29
一、再利用之意義………………………………………………30
二、「準文化資產」再利用必須考慮的問題………………….31
第二節　　「準文化資產」──老街之「再利用」狀況……………33
一、老街之形成…………………………………………………33
二、老街之發展……………………..…………………………..34
三、老街之保存與再利用........…………………………………37
四、老街再利用所面臨問題……………………………………46
第三節　　「準文化資產」──老街經營管理策略之建構................51
一、文化資產再利用之經營管理…………..……………………51
二、老街經營管理策略之建構………………………………….55
第三章　　新化老街發展之探究…………………..59
第一節　　新化聚落的形成與發展………………………………...59
一、新化聚落的自然環境概述………………………………...59
二、歷史與人文環境……………………………………………61
第二節　新化老街之沿革歷程……………………………………...72
一、草創時期……………………………………………………74
二、全盛時期……………………………………………………75
三、衰退時期……………………………………………………76
四、再利用時期…………………………………………………76
第三節　新化老街發展之限制與潛力…………………………...…76
一、交通因素……………………………………………………77
二、政策因素……………………………………………………77
三、經濟因素……………………………………………………78
四、空間因素……………………………………………………80
第四章　　新化老街再利用之經營管理策略……..83
第一節 成立經營管理之專責機構……………………………………...84
一、背景分析……………………………………………………84
二、具體策略……………………………………………………85
第二節 人力資源整合…………………………………………………...87
一、背景分析…………………………………………………...87
二、具體策略………………………………………….………..89
第三節　　健全經費來源………………..…………………………….....91
一、背景分析……………………………………………………91
二、具體策略…………………………………………….……..93
第四節　　市場行銷之經營方式……………………….…….………….95
一、背景分析……………………………………….…………..97
二、具體策略…………………………………………………..102
第五節　　結合觀光旅遊產業……………………………………….....109
一、背景分析…………………………………………………..110
二、具體策略…………………………………………………..119
第五章　　結論……………………………………127
◎ 參考書目…………………………………………131
◎ 附錄一　老街相關報導報紙標題彙整…………137
◎ 附錄二　台灣老街研究之中文期刊篇目………175
◎ 附錄三　文化資產再利用經營案例……………178
◎ 附錄四　國內其他老街再利用的經營管理作為181
◎ 附錄五　新化老街大事記………………………187

表　　　　次

表1-1　台灣的老街被指定或登錄為「文化資產」之狀況………………4
表1-2　歷史建築清查執行成果一覽表……………………………………5
表1-3　國內「文化資產」再利用之相關研究……………………………14
表1-4　政府有關老街的出版品……………………………………………16
表1-5　老街相關圖書出版彙整……………………………………………17
表1-6　台灣老街之相關報導………………………………………………19
表1-7　國內老街之相關研究………………………………………………21
表1-8　中文期刊有關台灣老街之研究……………………………………26
表2-1　與老街相關的輔導美化地方傳統文化建築空間計畫……………35
表2-2　與老街相關的美化環境計畫………………………………………36
表2-3　以老街為核心發展的商圈發展計畫………………………………37
表2-4　國際文化資產保存觀念之變遷……………………………………38
表2-5　歷年《文化資產保存法》與施行細則有關文化資產
「再利用」之條文…………………………………………………40
表2-6　國內文化資產再利用之相關研究（簡表）…………………………44
表3-1　日治時期大正九年前大目降街所屬聚落分屬之行政區…………66
表3-2　新化鎮各里路命名的沿革…………………………………………68
表3-3　新化鎮各行政區面積大小比例表…………………………………68
表3-4　新化鎮人口變化表…………………………………………………69
表3-5　台南縣內主要果菜市場一覽表……………………………………70
表3-6　新化各統治時期人口統計表………………………………………75
表3-7　新化老街店家二樓使用情形………………………………………80
表3-8　新化老街房屋損壞調查表…………………………………………80
表4-1　老街再利用之經營管理策略………………………………………83
表4-2　新化老街再利用的經營管理機構…………………………………85
表4-3　新化老街再利用的經營管理機構策略……………………………87
表4-4　新化老街再利用經營管理的人力整合現況………………………89
表4-5　新化老街再利用的的人力整合策略………………………………91
表4-6　新化老街再利用經營管理的經費來源現況………………………93
表4-7　新化老街再利用經營管理的經費來源策略………………………95
表4-8　老街行業調查表…………………………………………………101
表4-9　新化老街再利用的市場行銷現況………………………………102
表4-10　民眾旅遊資訊來源………………………………………………106
表4-11　新化老街再利用市場行銷現況策略……………………………109
表4-12　92年民眾對旅遊地點之滿意狀況………………………………113
表4-13　新化鎮觀光遊憩資源分類表……………………………………114
表4-14　新化鎮都市計畫公共設施用地面積……………………………118
表4-15　新化老街再利用結合觀光旅遊產業現況………………………118
表4-16　新化老街再利用結合觀光旅遊產業策略………………………125

圖　　　　次
圖1-1　新化老街實體建築戶數圖…………………………………………7
圖1-2　新化都市計畫區……………………………………………………8
圖1-3　新化鎮行政區圖……………………………………………………9
圖1-4　研究流程圖…………………………………………………………11
圖3-1　新化鎮河川分佈圖…………………………………………………61
圖3-2　新化鎮的寺廟及建造年代分布圖…………………………………64
圖3-3　西元1807年新化鎮位置範圍之推測………………………………65
圖3-4　日據時期（1904年）新化鎮行政區與聚落的分布………………66
圖3-5　新化鎮附近重大交通建設計畫分布圖……………………………72
圖4-1　新化鎮鎮徽及吉祥物……………………………………………109
圖4-2　新化鎮自行車旅遊圖……………………………………………116
圖4-3　新化觀光景點分布圖……………………………………………121
圖4-4　新化都市計劃示意圖……………………………………………123

照　片　目　錄
照片3-1　新化老街東邊街北段之立面……………………………………73
照片3-2　新化老街西邊街立面……………………………………………74

◎參考文獻（以下參考書目之編排，依作者姓氏筆劃排列）

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